Kokeneita kokkeja käytetään jatkuvasti erilaisten herkullisten selleri-, etenkin juurikasvien valmistukseen. Se on suosittu ilmaistu aromi ja mausteinen, leuto terävyys, maku.
Lääketieteessä ei vähemmän käytettyjä selleri-juurta - tämän kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita tunnetaan Hippokrateksesta lähtien, joka muuten suositteli jokaisen käyttävän tätä juuri joka päivä ruokana ja lääkkeinä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia selleri root
Tarkasteltavana olevan kasvin miellyttävä tuoksu johtuu siitä, että sen mukulat sisältävät runsaasti erilaisia eteerisiä öljyjä. Sen lisäksi sellerirouheissa on paljon muita arvokkaita osia:
- asparagiini;
- nikotiinihappo;
- karoteeni;
- tyrosiini;
- ryhmän B, A, E, C, H, PP, D, K vitamiinit;
- glutamiinihappo;
- elintarvikekuituja.
Lisäksi juurikasvit ovat runsaasti mikroelementtejä:
- natrium;
- magnesium;
- sinkki;
- kalsiumia;
- fosfori;
- rauta;
- kalium;
- mangaani;
- rikki;
- booria;
- kloori;
- seleeni.
On mielenkiintoista, että tällaisella määrällä arvokkaita aineita tuotteen kaloripitoisuus on vain 34 kcal / 100 g. Tämä on yksi käyttökelpoisista ominaisuuksista sellerijuurista naisille, jotka uneksivat nopeasti ja turvallisesti laihtua ja muodostavat aineenvaihduntaprosessit kehossa.
Myös kasvien mukuloiden käyttö tuottaa tällaisia positiivisia vaikutuksia:
- verenpaineen lasku ja vakauttaminen;
- tulehdusprosessien poistaminen;
- solujen ja kudosten uudistaminen;
- hermoston toiminnan normalisointi;
- vahingoittuneen ihon parantuminen;
- pysäyttää kasvun ja ehkäistä pahanlaatuisten kasvainten metastaasien;
- veden ja suolan metabolian parantaminen;
- mahalaukun tuotannon stimulaatio;
- taistelut ummetuksella;
- lisääntynyt ruokahalu;
- verenkierron palauttaminen;
- immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- allergiaoireiden lievittäminen ;
- koko kehon värjäytyminen;
- sileiden lihasten rentoutuminen, mukaan lukien sydän;
- hemoglobiinin pitoisuuden lisääntyminen veressä;
- turvotuksen väheneminen;
- synovialfluidin tuotannon korjaus nivelissä;
- tarttuvien virustaudin tartunnan ehkäisy.
Sellereiden juurien parantavat ominaisuudet ja vastakohdat sen käyttöön
Kuvattuja mukuloita suositellaan voimakkaasti ihmisille, jotka kärsivät erilaisista ruoansulatuskanavan häiriöistä, liikalihavuudesta. Kasvien lisääminen ruokavalioon lievittää dyspeptisiä häiriöitä, kipu-oireyhtymää ruoansulatuskanavassa, nopeasti normalisoi metaboliset prosessit ja edistää ylimääräisen nesteen poistamista.
Selleri-juuren parantumisominaisuuksia käytetään myös joidenkin patologisten osien monimutkaisessa hoidossa:
- anemia;
- kehon uupumus;
- niveltulehdus ja niveltulehdus ;
- alaselän kipu;
- kihti;
- ärtyneisyys, masennusepisodit;
- verenpainetauti;
- onkologiset sairaudet;
- ARI ja ARVI;
- krooninen ummetus;
- diabetes mellitus;
- vesipöhö;
- munuaisten ja virtsateiden tulehdus;
- myrkytyksen;
- keuhkoastma;
- verisairaudet;
- migreeni;
- reumatismi;
- maksan ja sappirakon patologia;
- tuberkuloosi;
- Haimatoiminnan riittämättömyys.
Juureksia ei suositella raskauden aikana, varsinkin kuudennen kuukauden jälkeen ja imetyksen aikana.
Erityiset vasta-aiheet sellereihin perustuviin valmisteisiin
Itse asiassa kyseinen kasvi ei ole omiaan aiheuttamaan merkittävää haittaa keholle. Aina kun käytät sitä, sinun on oltava varovainen, ettet ylitä määrättyä annostusta, varsinkin jos seuraavat sairaudet ovat:
- epilepsia;
- hypotensio;
- gastriitti;
- suonikohjut;
- mahahaava;
- koliitti;
- tromboflebiitti.