Ja tiedätkö, että herkullinen ja mehukas grilli voidaan tehdä paitsi grilliin? Älykkäät kotiopettajat tulivat alkuperäisellä tavalla ja tänään kerromme sinulle, miten shish kebabia tehdään uunissa hihassa.
Shish kebab-resepti uunissa holkissa
ainesosat:
- tuoretta sianlihaa - 980 g;
- sipuli -350 g;
- pöytä etikka;
- sitruunamehu - maku;
- sokeri - 20 g;
- Mausteet ja mausteet - maku.
valmistelu
Sianliha leikataan pieniksi paloiksi, peitetään sellofaanilla ja lyödään hyvin. Sitten hankaa liha mausteilla, maustetaan, lisätään pannuun ja lisätään hienonnettu sipuli, kuoritut kuoresta. Poistamme astiat jääkaapissa ja marinoidaan sisältö useita tunteja.
Jäljelle jäävä polttimo puhdistetaan, hienonnettu ohut puoli rengasta ja heitetään kulhoon. Täytä jyrkkä kiehuva vesi, lisää maku etikka, sitruunamehu, me heittää sokeria ja pieni suola.
Uuni kuumennetaan korkeintaan, peittelemme leivinpaperin leivinpaperilla, katkaisemme holkin ja sitomme sen toisesta päästä. Aseta marinoitu sipuli siihen ja kiinnitä sitten liha toiselle puolelle, jolloin päälle on useita reikiä. Lähetämme shish kebabia sianlihasta holkkiin uuniin ja leivotaan 75 minuuttia.
Shish kebab uunissa varren holkissa
ainesosat:
- broilerin fileetti - 515 g;
- mausteet.
Marinoida:
- Auringonkukkaöljy - 25 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sokeri - 15 g;
- kuivattu korianteri - 10 g;
- soija tumma kastike - 15 ml;
- mausteet.
valmistelu
Ennen kuin aloitat keittämisen shish kebabin uunissa hihassa, liota vartaat vedessä 30 minuuttia.
Ota nyt pieni säiliö ja kaada se soijapavutettu kastike ja auringonkukkaöljy hajuton. Tuloksena olevassa seoksessa heitetään sokeria, kuorittua ja hienonnettua valkosipulia, korianteria ja jauhettua pippuria. Kaikki osat sekoitetaan ja poistamme marinadi jääkaapissa.
Kanafileetä jalostetaan, leikataan keskikokoisille nauhoille ja pujotakset on harmonisoidut. Asettamme työkappaleet leikkuulaudalle, lisätään suolaa ja kaadetaan aikaisemmin valmistettu marinadi. Ylhäältä kääri kaikki elintarvikekalvot ja laita se jääkaappiin, joka työntyy muutaman tunnin kuluttua.
Uunin esilämmitä etukäteen, katkaise hiha ja laita se kanaa shish kebabia. Kierrä reunat tiiviisti, tee muutama lävistys ja leipä liha ennen ruskistamista noin 35 minuuttia, käännä säännöllisesti pakkaus. Valmis kanaa shish kebab tarjoillaan pöydälle suoraan vartaaseen, jossa on kaikki salaatit ja tuoreet vihannekset.