Pekingin kaali, jonka reseptit ovat tyypillisiä aasialaiselle keittiölle, on äskettäin saanut nopeasti vauhtia suosioon ja laajoihin. Osallistu siihen perustuvien kulinaaristen koostumusten erinomaisiin makuominaisuuksiin ja helppokäyttöisyyteen.
Astiat kiinalaiselta kaalilta
Pekingin kaali, jonka reseptit toteutetaan alkeellisiksi, on yksi salaattien, alkupalojen, ensimmäisen ja toisen astian tärkeimmistä osista. Jos et tiedä mitä valmistaa Pekingin kaali, sinun on ensin muistettava seuraavat asiat:
- Kun valmistat salaatteja tuoreista vihanneksista, vältä maidon ja hapan maitotuotteiden (maitoa, smetanaa, kermaa) käyttöä, jotta vältetään haitalliset vaikutukset ruoansulatukseen.
- Tämänkaltaiset astiat ovat lempeämpiä, jos murskattu massa puretaan hieman kädet.
- Kun lämpökäsitelty, kiinalainen kaali lehdet nopeasti pehmeä, niin muhennos ja kypsennä niitä ei tarvitse olla pitkä.
- Käyttämällä lehdet täyteaineelle ne päästävät eroon valkoisesta paksuuntumisesta pohjaan ja ovat kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan.
Pekinese kaalin yksinkertainen salaatti
Ensimmäinen ruokalaji, joka on ehdottomasti valmistettava ja maistettava - on salaatti Pekinese kaalilla ja kinkulla. Tee se välittömästi ennen tarjoilua ja syötävää, eikä sitä korjata tulevaa käyttöä varten. Kinkku korvataan kokonaan savustetulla kana tai makkaralla. Määritetystä tuotemäärästä 15 minuutin ajan valmistaa 4 osaa välipalaherkasta.
ainesosat:
- kaalihaarukka - 0,5 kpl;
- kinkku - 150 g;
- tomaatit ja kurkut - 200 g;
- Bulgarialainen pippuri - 100 g;
- keitetyt munat - 2 kpl;
- majoneesia, mausteita.
valmistelu
- Kaikki komponentit murskataan kuutioilla tai kuutioilla.
- Kauden majoneesi.
- Sekoita ja sitten palvella.
Kaali-kaalin kaalitelat - resepti
Hyvä Pekingin kaali, jonka reseptit edellyttävät lehtiensä täyttämistä. Jos verrataan näitä ruokia perinteisiin kaali rullisiin , ne ovat helpommin, helpommin ja nopeammin valmistautumassa, ja maku on herkempi ja mehukas. Täyteaineena voit ottaa perinteisesti jauhettua riisiä tai sekoita vihanneksia. 4 hengen ruokalaji on valmiina tunnissa.
ainesosat:
- kaalin lehdet - 8-10 kpl;
- voimakas - 600 g;
- porkkanat ja sipulit - 150 g;
- riisi - 100 g;
- kermavaahtoa ja tomaattikastiketta - 150 g;
- mausteet.
valmistelu
- Valmista lehdet ja täytteet lihasta, sipulista ja riisistä.
- Aseet valmistetaan ja asetetaan astiaan.
- Pane sipuli ja porkkana viipaleeksi, lisää hapan kermaa tomaattiin, kaada lasillinen vettä, lisätään seos maun mukaan ja kaada muottiin.
- Paista kaali kaali kaali uunissa kannen tai kalvon alla 40 minuutin ajan.
Resepti Kimchiä Pekinese kaalasta koreassa
Marinoitua Pekingin kaalia , jonka reseptit arvostetaan mahtavien ja mausteisten välipalaa herättävien korealaisten korostusten suosimilla, valmistetaan erikoispippurilla, joka löytyy erikoistuneista (aasialaisista) supermarketeista. Siellä myydään myös kalakastiketta. Eräänä päivänä voit kokeilla välipalaa.
ainesosat:
- kaalipää - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 päätä;
- porkkanat ja sipulit - 150 g;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- inkivääri - 40 g;
- vesi - 600 ml;
- riisijauho - 100 g;
- sokeri - 100 g;
- pippuria hiutaleita - ½ cup;
- suolaa.
valmistelu
- Lehdet suolataan, jätetään 2 tuntia, pestään.
- Jauhottaa inkivääriä, valkosipulia ja sipulia, sekoitetaan porkkanoihin, höyheniin, hiutaleisiin ja jäähdytetään, makeutetaan kisselilla, joka on vedestä ja jauhoista valmistettu.
- Promazyvayut kukin arkki sai mausteisen seoksen, joka on pinottu päällekkäin.
- Päivän aikana voidaan ottaa näytteitä Pekingin kaali-kimchiin.
Haudutettua Pekinese kaalia
Kun valitset, mitä voi keittää Pekingin kaali, älä unohda mahdollisuus sammuttaa vihanneksia. Lopputulos on herkullinen lautasen koristella, välipala tai hieno täyttö kotitekoisia kakkuja varten . Tomaattipastaa voidaan korvata tuoreilla tomaateilla, laajentaa ruokaa, lisätä muita vihanneksia tai lihaa. 4 annosta ruokaa on valmis puoli tuntia.
ainesosat:
- kaalin lehdet - 400 g;
- porkkana ja sipuli - 100 g;
- öljy - 50 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- suolaa, pippuriseosta.
valmistelu
- Levyt kaadetaan, asetetaan pelastetuille vihanneksille ja pudotetaan kunnes pehmeä.
- Kaada ruoka tomaatilla ja mausteilla, pistä hieman muuta.
Keitto kiinalainen kaali ja kana
Tässä tapauksessa Pekingin kaali-valmistetta koskeva resepti olettaa kuuman maljan vastaanottamisen, joka on tarkoituksenmukaista palvella kotitekoiseen illalliseen. Reseptin toteuttamiseksi tarvitset kattilaan, jossa on paksu pohja. Alkuperäisessä astia on valmistettu kananrinnosta, mutta voit ottaa minkä tahansa muun lihan, kiehuu puolikypsään. Kuuma kahdeksan ihmistä on valmis tunnissa.
ainesosat:
- kaalihedelmät - 500 g;
- kananrinta - 700 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- vihreitä sipulirinteitä - 1 nippu;
- inkiväärijuuri - 20 g;
- liemi - 2 litraa;
- seesamiöljyä ja soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- nuudelit - 150 g;
- punainen pippuria hiutaleet - hyppysellinen;
- jalapeno - 1 kpl;
- riisietikka - 20 ml;
- suolaa.
valmistelu
- Öljyistä valkosipuli, inkivääri ja liha, pidä tulessa 5 minuuttia, maustetaan mausteilla.
- Heitä kaali ja sipuli viipaloitu, kaada soijakastiketta, etikkaa, liemi, keitetään 15 minuuttia.
- Tarjoili keittoa Pekingin kaalin kanssa erikseen keitettyjä kiinalaisia nuudeleita panemalla ne suoraan lautaselle.
Täytetty Pekinese kaali
Ihana kylmäpöytä, joka sopii tarjoamaan aamiaisen, ja illalliselle tai päivälliselle miellyttää niitä, jotka katsovat painoa. Juustolla täytetty Pekingin kaali sisältää vähäisiä kaloreita, mutta se osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi ja ruokahaluttomaksi. 6 annosta astiaa tehdään nopeasti, vain 30 minuutissa, mutta vaativat vähintään 12 tuntia liotusta.
ainesosat:
- kaalihaarukka - 1 kpl;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- juustomassa - 500 g;
- persiljaa ja tilliä - kukin 20 g;
- basilikaa - 10 g;
- Bulgarialaiset paprikat - 2 kpl.
valmistelu
- Paprikat paista uunissa, puhtaat, leikatut.
- Sekoita viipaloitu juusto, valkosipuli, vihreät.
- Käännä levyt sivuun, kehä haarukoita kuin kukka ja hukkaa täyttö.
- Taita lehdet, antavat haaran alkuperäisen ulkoasun, kääritään elokuvaan ja laitetaan jääkaapissa yön yli.
Paahdettua Pekinese kaalia
Paahdettu Pekingin kaali munalla - erinomainen ravitseva malja, lihaa, kalaa tai erillistä ruokalajia helppoa illallista varten. Se on valmistettu 4 osaa ruoasta kaikki 15 minuuttia, ja se osoittautuu mehukkaita, ruokahalua ja hyödyllisiä. Jäljempänä kuvattua perusvaihtoehtoa voidaan täydentää muilla mausteilla, vihanneksilla, mausteilla ja mausteilla sekä tuoreella silputtua viheriöllä.
ainesosat:
- kaalihaarukka - 1 kpl;
- munat - 4 kpl;
- Polttimo iso - 1 kpl;
- öljy - 40 g;
- suolaa, pippuriseosta.
valmistelu
- Hämärä pekinko paistettua sipulia öljyssä 7 minuuttia, mausta makua.
- Kaada munamassaa, seisoa tulessa hieman enemmän, sekoittaen ja sitten palvella pöytään.
Roll Pekinen kaali
Reseptit ruoanlaittoon Kiinan kaali voi olla kaikkein odottamattomia, kuten tässä tapauksessa. Viipaloidun vihanneksia käytetään ainesosana täyteaineen täyttämiseen, joka on valmistettu ohuesta armenialaisesta lavashista. Lautaselle voidaan täydentää kinkku, makkara, katkarapu, taskurapu tai savustettu kana. 4 annosta ruokahalua välipaloja voidaan tehdä 20 minuutissa.
ainesosat:
- kaalihaarukka - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- savustettu kana (file) - 300 g;
- raakamaidemake - 300 g;
- Armenian lavash - 2 kpl.
valmistelu
- Pese juusto, sekoita majoneesi valkosipuliin, pekin ja kana.
- Yksi lavash on peitetty juustolla ja puolet vihannesten viipaloinnista.
- Peitä toinen kerros, peitä se valkosipulimajoneesilla, laita lihaa, kaalia.
- Taita pita kiinan kaali rullina.