Nykyiset reseptit kanaa siipien ystäville leipomisessa. Tarjonnan kontrasti maustetulla lihapulla ja rapealla kuorella tässä ruokaluksessa on yksinkertaisesti vastustamaton.
Mausteiset siivet rapeassa paahtopaistossa uunissa - resepti
ainesosat:
- broilerin siipiä - 1-1,2 kg;
- Vehnäjauho - 185-240 g;
- tärkkelys 95 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- seos maissia kanaa varten; - 1 rkl. lusikka;
- Suola ja seos tuoksuvia italialaisia yrttejä - 1 tl;
- jauhettua paprikaa - 2 tl.
- maustettu mustapippuri - 0,5 tl.
- mineraalinen kuohuviini - 1 lasi;
- maapähkinäpippuria;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Saat kyllästyneen äkillisen makun, me mush on yksi tunti aikaisemmin pestään ja leikataan phalanx siipiä seoksessa kuumaa pippuria, suolaa ja 50 millilitraa vettä. Kana-siipien terävyyden aste leipässä määrittelee kuumapippurin määrän peittauksen tässä vaiheessa.
Sitä ennen valmistetaan taikina ja kuiva leipä. Sitä varten sekoitetaan hieman lyömätön muna mineraalisella kuohuviiniä, lisätään tärkkelystä, suolaa, tuoksuvia italialaisia yrttejä, sekoitetaan mausteita kana, jauhettua mustapippuria ja tuodaan massa kefirin sakeuteen lisäämällä jauhota. Kuivaa leipää yhdistämällä jäljellä oleva jauhot ja maapähkinä, lisää hieman suolaa ja haluttuja mausteita ja sekoita.
Hajoavat jauhemaiset terävät siivet ja upotamme ne keitettyihin nyytteihin. Syvällä paistinpannulla tai muulla sopivalla paksuseinäisellä säiliöllä kuumennetaan riittävä määrä kasvisöljyä puhdistettavaksi. Poistamme siipien palaset nestemäisestä taikina, panemme sen hienoksi jauhotukseen ja levitämme sen hehkuöljyksi. Harjaa tuotteet kaikkiin sivuihin ja aseta ne leivinpaperille. Laita astia lämmitettyyn uuniin 220 asteeseen ja tee se valmiiksi kymmeneen viiteentoista minuuttiin.
Tämä resepti sopii suurille kanansiipille, joilla ei ole aikaa paistettua kokonaan pakastettuina ja jäävät hieman kosteiksi.
Kana-siipiä, paistettua paistettua paistinpannua
ainesosat:
- broilerin siipiä - 1-1,2 kg;
- makeuttamattomat maissihiutaleet - 245 g;
- maito - 120 ml;
- vehnäjauho - 0,5 kuppi;
- maissijauho - 1/4 kuppi;
- kananmunat - 2 kpl;
- jauhettua paprikaa ja mustapippuria - 1 tl;
- aromaattiset kuivat yrtit valita - 1 tl;
- maapähkinä chili paprikat;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Huuhtele kanansiipiä nivelissä, poistaen pienin phalanx, sekoitetaan maapähkinäpippuria, suolaa ja pieni määrä vettä. Tänä aikana sekoita maitoa lyötyjen munien kanssa, lisää tuoksuvia kuivia yrttejä, suolaa, mustapippuria ja jauhoja. Saamme paljon johdonmukaisuutta kuten hapankermaa. Hiutaleet murskataan pieniksi murunoiksi ja tärkkelys sekoitetaan maapähkinäpaprikan kanssa ja leipataan tuloksena olevassa seoksessa siipien palasia. Nyt upotamme ne nestemäiseen jälkiruokaan, murskataan maissijuuston vieressä ja paistetaan pannulla kuumalla kasviöljyllä molemmin puolin.