Spaghetti, vaikka se on italialainen perinteinen ruokalaji, mutta silti se on pitkään hyväksytty ja kanssamme. Todennäköisesti ei ole mitään helpompaa kuin keittää tavallista pastaa meille ja kastella niitä kovaa kermavaahtoa täyttämään ilta-nälkä. Ja vielä illallinen on paljon maukkaampi, jos olet viettää vähän aikaa valmistaessasi tomaattia spagettia varten.
Kuinka tehdä kastike spagettista?
ainesosat:
- tomaatit - 5 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- punaviini - 50 g;
- persilja;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Sipuli hienonnettu ja paista pannulla kasviöljyssä. Kun sipuli tulee kultaiseksi, lisätään hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu persilja. Paista vielä 5 minuuttia keskilämmöllä. Pese tomaatit ja vesi kiehuvaan veteen ja kuori sitten jauhaa hyvin sekoittimessa. Lisää tomaattimehua paistinpannuun ja keitä noin 10 minuuttia. Kun kastike on lähes valmis, lisää tomaattipastaa, pippuria, suolaa ja sokeria. Vähennä lämpöä pieneen ja pehmeä kansi alle 10 minuuttia. Lopuksi lisätään viiniä tomaattikastikkeeseen. Kun tarjoillaan, ripottele silputtua persiljaa.
Klassinen tomaattikastike spagetti - reseptiä varten
ainesosat:
- tomaatit omalla mehulla - 750 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1,5 tl.
- timjami;
- basilika;
- pippuria.
valmistelu
Pistä hienonnettu sipuli ja paista paistinpannulla oliiviöljyssä. Lisää valkosipuli ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää. Tomaatit otetaan purkista, kuoritaan ja jauhetaan, lisätään sipuli sipulit ja kaadetaan jäljellä oleva mehu purkki siellä. Kun tomaattikastike alkaa kiehua voimakkaasti, lisää mausteet, suola, pippuri, vähennä lämpöä, peitä pannulla kannella ja anna sen pestä 10 minuuttia, kunnes se on valmis.
Kastike tomaattipasta
Joskus haluan tehdä herkullisen kastikkeen spagettia varten, mutta onneksi sillä ei ole mikään jääkaapissa paitsi tomaattipasta. Älä ole järkyttynyt. Voit valmistaa tomaattikastiketta spagetti ja yksinkertainen pastaa. Se ei ole yhtä maukkaita, ja siitä tulee riittävän nopeasti.
ainesosat:
- tomaattipastaa - 200 g;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vesi 250 g;
- pippuria - 0,5 tl.
- laakerinlehti;
- vihreät;
- suolaa.
valmistelu
Kaada vesi kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Lisää sokeria, keitettyä valkosipulia, pippuria ja laakerinlehtiä kiehuvaan veteen. Sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia. Vedä sitten laakerinlehti ja lisää tomaattipasto, sekoittaen jatkuvasti. Peitä pannulla kannella ja pistä se 7 - 8 minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä hieman. Kun tarjoillaan, ripottele yrtteillä.
Tätä kastiketta voit käyttää paitsi spagettien, myös muiden ruokien osalta. Ja mikä tärkeintä, jos se kaadetaan purkkiin, se voidaan tarvittaessa säilyttää jääkaapissa poistamalla se ja lämmittämällä sitä.
Nopeat spagetti tomaattikastikkeella
ainesosat:
- spagetti - 250 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vihreät sipulit;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa.
valmistelu
Spagetti kokki, kunnes keittää. Valkosipulit ja valkoiset sipulit hienonnettu ja paista oliiviöljyllä. Suolaa ja paista noin minuutti. Tomaatit kuorta ja leikkaa kuutiot, lisää sitten paistinpannu. Hapata keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Kun kastike on valmis, leikkaa jäljellä oleva osa vihreästä sipulista ja lisätään paistinpannuun. Siellä on myös valmiita spagettia. Sekoita hyvin ja aseta levyille.