Tänään tarjoamme sinulle kokki epätavallisen maukkaita, makeuttamattomia leivonnaisia. Kakku on täynnä tuoksuva, mehukas, lihan täyttö tuhkakepsiin. Hyväksy, että lautasen paras yhdistelmä on yksinkertaisesti mahdotonta keksiä! Siksi emme tuhlaa aikaa ja yritämme tutustua lihapiirakkeen resepteihin herkullisesta tuoreesta leivonnaisesta, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti, miten se valmistetaan.
Lihapiirakka valmistettu jauhelihasta jauhelihasta
ainesosat:
- vehnäjauho - 750 g;
- hieno suola - 1 tl (taikina), 1 tl (jauhelihalle);
- margariini leivontaan - 300 g;
- lämmin maito - 220 ml;
- hiiva - 50 g;
- rakeistettua sokeria - 3 tl;
- kananmuna - 1 kpl;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- jauhettu sianliha - 500 g;
- sipulit - 2 kpl;
- pippuri - maku.
valmistelu
Ennen murusien muodostumista jauhot jauhot 2/3 pehmeää margariinia leivontaan. Lämpimässä maidossa lisätään sokeria, suolaa ja injektoidaan tuore hiiva, joka on täysin liuotettu sekoittamalla lusikalla. Kaada koko hiivasekoitin jauhot, lisää sitten raakamuna ja sekoita pehmeä taikina. Jaamme kahteen tapaan sekoitettua ja erittäin ohuesti, kääntäkäämme molemmat osat. Vaihda ne vuorotellen myös jäljelle jäävällä pehmeällä margariinilla, laita se päällekkäin, leikkaa neljä osaa ja taita uudelleen. Tuloksena oleva taikinan jalka sijoitetaan tilaan ja pakastelokeroon 20-30 minuuttia.
Sekoitetaan valmistettu jauhettu sianliha muutamilla hienoksi leikattujen sipulien kanssa. Lisää suolaa, pippuria, sekoita ja saat yksinkertaisen, mutta maukkaan täytteen. Poistamme taikinan, jaamme sen puoliksi ja rullamme sen kahteen ympyrään, joiden muoto on hieman suurempaa, jolloin me leipomme kakun. Otetaan tämä muoto ja asetetaan siihen valmiiksi leivonnaiset hiiva, jonka reunat asetetaan tasaisesti muotin seiniin. Asettamme täyttö koko levitettävän taikinan koko halkaisijan mukaan (ei lasketa reunoja) ja sulje se taikinan toisella kierrätetyllä osalla. Paina taikinan molempien ympyröiden reunoja yhteen ja kiristä ne hieman sisään. Terävällä veitsellä tehdään 4-5 punktua muotoillun piirakan päällä, rasvaa se paistettua keltuainen ja lähetetään se uuniin, joka kuumenee 185 asteeseen asti. Pie on vain puolen tunnin ajan leipoa.
Resepti lihapiirakasta valmis, paisutettu, taikina-taikina monivaiheinen,
ainesosat:
- valmis leivoshiiva - 250 g;
- kanafileetä - 150 g;
- sianlihaa - 150 g;
- sipuli (suuri) - 1 kpl;
- aprikoidut vihannekset tilliä - 1 rkl. lusikka;
- maustetaan liharuokia - 1 tl;
- suola - maku;
- kananmunan keltuainen - 1 kpl;
- Voi - 20 g.
valmistelu
Ensinnäkin saamme pakastimesta tarvitsemamme tuhka-taikinan, joten kun täytämme täytteen, se sulatetaan ja pehmeytetään.
Kaksi erilaista ruoanvalmistettua lihaa kulkee kuorittujen sipulien kanssa suuren siivilän läpi lihamyllyssä. Yksilöllisesti, mieleiseksesi, ripottele jauhemaista suolaa suolalla, lisää siihen aromaattinen maustekastike ja hienonnetut tuoreet persikat.
Kakkua varten tarvittavan taikinan määrä lasketaan ulos