Kanan ja ananasin yhdistelmä on jo pitkään ollut epätavallinen. Yhä useammin lintu ja mikä tahansa liha, meillä on runsaasti hedelmää ja marjojen täydennyksiä. Valmista kanaa ananaksilla voiman alla, vaikka inhimillinen emäntä, ja sen seurauksena astia täydentää monipuolisesti sekä päivittäistä ruokavaliota että juhlavalikkoa.
Ananasta täytetty kana, jossa on koristekasveja
ainesosat:
Kana:
- kana - 1 kpl;
- pekonia - 100 g;
- vihreät fenkoli - 30 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Perunat:
- perunat - 500 g;
- voi - 100 g;
- rosmariini - 1 tl;
- basilikaa - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Koko kanasta varovasti erotamme ihon rinnan puolelta. Tuloksena olevasta ontelosta levitämme rasva-pekonia siten, että ne kattavat koko kananfileen alueen. Tämä tekniikka auttaa suojaamaan kananlihaa kuivumiselta. Kana itse on päällystetty ulkopuolelta sekoittamalla kasviöljyä, vihreää fenkolia, suolaa ja pippuria. Kun leipoa, kasviöljyn ansiosta lintu peitetään herkullisella kultaisella kuorella. Ja tietenkään älä unohda avainainetta - asetamme ananaskuutioita kana-onteloon ja kiinnitämme reiän hammastikulla.
Täyte siipikarja leviää rasvattuun leivontalaatikkoon.
Perunasta valmistetaan harmonikka: tämän vuoksi kokonaisia, puhdistamattomia pestyjä mukuloita leikataan usein 2/3: n etäisyydellä, viereisten viiltojen välinen etäisyys saa olla enintään 0,5 cm. Jokainen leikkaus on täynnä pehmeää voita ja yrttejä ja mausteita. Laitamme perunamallikot kanaa ympäröivästi ja laita pannu uuniin. Kanaa, jossa on perunoita ja ananasta, leivotaan 220 asteessa 40-45 minuuttia.
Kana ananasta ja juustosta
ainesosat:
Kana:
- kanaa reidet - 8 kpl;
- ananasrenkaat - 1 potti;
- juusto kova - 250 g;
- herkkusieniä - 250 g.
Kastike:
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 1 tl;
- tärkkelys - 1 tl;
- suola - maku;
- vettä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Ennen kuin kanaa ananasta kanaa, sinun on valmisteltava marinadi, jonka rooli tarjotaan sinappikastikkeella. Joten kattilassa kokki siirappi vedestä ja sokerista, heti kun siirappi alkaa kuplia, lisää tlk: n tl (ilman liu'ua), poista paistinpannu tulesta ja jäähdytä se. Jäähdytettyyn siirappiin lisätään sinappi ja majoneesi, kaikki viina ja suola. Kanaa reidet puhdistetaan iholta ja luista, rasvattu sinappikastikkeella ja lähetämme marinoitua jääkaapissa 30-60 minuuttia.
Samaan aikaan kolme juustoa suurella raastimella ja sienet leikataan levyiksi ja paista kunnes vesi haihtuu. Öljykastellun leivinastian pohjalle levitetään kanaa reidet sieniä sisältävän levyn päälle, sitten ananaspalat ja lopuksi juustoraastetta. Kanan sieniä, ananasta ja juustoa paistetaan 180 astetta 30-40 minuuttia.
Kanan resepti ananassakin, paistettuna holkissa
ainesosat:
- kanaa reidet - 6-8 kpl;
- ananas - 100 g.
Marinoida:
- vesi - 2 kohdetta;
- soijakastike - 1 kpl;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- inkivääriä (raastettu) - 1 tl.
Lasite:
- inkivääri (raastettu) - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- ananasmehu - 2 kohdetta;
- ruskea sokeri - ¼ vuosisataa;
- soijakastike - ¼ rkl;
- ketsuppi - 1/4 s;
- riisiviiniä - ¼ s.
valmistelu
Vesi, soijakastike, raastettu inkivääri ja murskattu valkosipuli sekoitetaan ja heitetään kevyesti yhtenäisyyteen.
Ajan jälkeen kananpalat kuivataan marinaatista, leikataan ananakset kuutioiksi ja asetetaan kaikki holviin. Syvään astiaan sekoitetaan kaikki lasin ainesosat, laita seos tulelle ja pidä se paksuisena (15-20 minuuttia). Tuloksena oleva lasitus jäähdytetään hieman ja kaadetaan kanaan holkkiin kiinnittämällä hihan päät erityisillä kiinnikkeillä ja ravistamalla sen sisältöä huolella, yrittäen peittää lasin kaikki kananpalat. Kanaa paistetaan ananassuihkulla noin 30-40 minuutin ajan 180 astetta. Valmis astia tarjoillaan keitetyn riisin kanssa. Bon appetit!