Kesällä haluat syödä jotain hyödyllistä, ei ravitsevaa ja helppoa. Ja kerromme teille tänään, miten kastike tuoreista kurkuista tehdään. Se sopii täydellisesti minkä tahansa kalan tai liharuokien kanssa, ja soveltuu myös vihannesalalajeihin.
Kastike tuoreista kurkuista ja smetasta
ainesosat:
- tuoretta kurkkua - 95 g;
- smetana on vähärasvaista - 20 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sitruunamehu - 10 ml;
- tuoreet vihannekset - 1 nippu;
- mausteet;
- oliiviöljy - 10 ml;
- majoneesi - 20 ml.
valmistelu
Kurkut pestään, kuoritetaan ja leikataan hyvin hienoksi tai hierotaan raastin päälle. Laita nyt saatu kasvismassa kulhoon, lisää hapankermaa ja majoneesia. Kaikki huolellisesti sekoita ja heittää ripaus matalaa suolaa. Valkosipuli puhdistetaan, puristetaan puristimen läpi ja lähetetään kastikkeeseen. Kaadetaan pieni kasviöljy, sitruunamehu ja heitetään hienonnettu tuoreita yrttejä. Tämän jälkeen voittaa massa sekoittimella ja tarjoile valmiita kastiketta tuoreella kurkku- ja valkosipulipöydällä ja siirrä se kauniiseen kulhoon.
Tar-tar kastike tuoreesta kurkusta
ainesosat:
- tuoreet kurkut - 120 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Juominen jogurtti - 410 ml;
- majoneesi - 20 ml;
- sitruunamehu - 5 ml;
- Kuivattu minttu - puristin;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kurkut pestään, leikataan iholta huolellisesti ja rypytetään vihanneksia pieninä paloina. Seuraavaksi laita ne kulhoon, lisää majoneesi ja lisää suolaa maun mukaan. Kun menemme sitruunamehulle, kaada jogurtti ja heittää kuivattu minttu. Sekoita perusteellisesti ja tarjoile valmiita kastiketta tuoreista kurkuista kalan, lihan tai kasvisruokien täydennykseksi.
Kastike tuoreista kurkuista ja majoneesista
ainesosat:
- tuoretta kurkkua - 105 g;
- Korean porkkanat - 40 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- majoneesi - 55 ml;
- paksu jogurtti - 105 ml;
- oliiviöljy - 10 ml;
- tuoretta tilliä - 0.5 nippu;
- oliivit - koristeluun;
- mausteet - maku.
valmistelu
Kurkut pestään, leikataan niistä kuorimasta ja hankaa vihannekset hienolla raastimella. Tuloksena oleva massa puristetaan ja valutetaan huolellisesti kaikki mehut. Valkosipulia käsitellään, huuhdellaan, liotetaan huovalla ja puristetaan puristimen läpi. Puhdista hieno tuike hienolla veitsellä. Nyt sekoita kaikki valmistetut ainesosat kulhoon, lisää paksu jogurtti, majoneesi, oliiviöljy ja sekoita perusteellisesti. Lopulta levittää Korean porkkanat, voittaa massa sekoittimella, kaada valmiin kastikkeen pianoon ja jäähdytä 15 minuuttia jääkaapissa. Ennen kuin tarjoillaan pöydällä, koristele se vihreillä oliiveilla ilman kaivoja ja tähkyjä.