Kaikkiin lapsiin perehtyneisiin, monien kotiruokkien, kuten sianlihan ja perunoiden, osia voidaan avata kokonaan uunissa uunissa. Muiden marinadien vaihtaminen lihaan, jonka reseptit ovat nyt lukemattomia, saat joka kerta uuden astian.
Sianliha-resepti, jossa on perunat holkissa leivontaan uunissa
ainesosat:
- sianliha - 0,7 kg;
- perunat - 1 kg;
- sipuli - 2 sipulia;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - 1 tl;
- persilja - ½ palkki;
- tomaattimehua - ½ rkl. lusikat;
- kasviöljy - 40 g;
- paprika;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Leivonta soveltuu paremmin ristiluu- tai munuaisosaan, jota se on kätevä soittaa, mutta se ei ole täysin vähärasvaista, joten se ei kuivu ruoan valmistuksen jälkeen. Sianliha huuhdellaan, kuivataan ja leikataan ennen marinointia. Sekoita kastikkeet, sitruunamehu, tomaattimehu ja mausteet paitsi paprika. Tässä seoksessa puristetaan valkosipuli ja leikataan pienten persiljaa ja puolirenkaita sipulit, tässä seoksessa marinoida sianlihaa. Peittausaika riippuu siitä, mikä osa käyttämäsi sianlihaa, sen laatua, onko liha jäädytetty. Yleensä pahempi, mitä kauemmin me marinoidaan tunnin kuluttua 12 tuntiin, olkaa varovaisempia, kun käytät suolaa suhteessa lihaan, koska soijakastike itse korvaa suolan. Leikkaa perunat haluamallasi tavalla, vain ei kovin suuria paloja, kaada öljyä, ripottele suolaa ja paprikaa, jos jollakin muulla on omat mieltymyksensä mausteisiin, lisää sitten ne ja sekoita hyvin. Käännä uuniin etukäteen 180 astetta, lisää nyt kaikki ainesosat holkkiin, lähetä myös marinadi, puhaltaa ilmaa holkista ja sitota se molemmin puolin. Jolla ei ole rei'itettyä nauhaa hihassa, tee muutamia siistisiä reikiä päälle, yrittämättä repimään hihaa. Tällaisen mestariteoksen valmistelu on noin 70-80 minuuttia, ilman lisätoimia.
Kuinka keittää sianlihaa persilja- ja vihannesten hihassa?
ainesosat:
- sianliha - 0,5 kg;
- peruna - 0,5 kg;
- sipuli - 2 sipulia;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- porkkana - 1 kpl;
- suklaata - 200 g;
- tomaatti - 2 kpl;
- persilja - ½ palkki;
- tomaattimehu - 150 ml;
- oliiviöljy - 30 g;
- basilikaa - 6 lehdet;
- timjami - 1 haara;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Kuten aina ennen ruoanlaittoa, pese ja kuivaa lihaa, leikkaa se viipaleiksi peräkkäin. Sitten marinoidaan tomaattimehu suolalla ja basilikalla. Sipuli leikkaa puolirenkaat, valkosipuli levyineen ja jäljellä olevat vihannekset eivät ole hienosti, joten ne eivät hajota prosessissa. Yhdessä kulhoon sekoitetaan lihaa, vihanneksia ja mausteita, lisätään niihin oliiviöljyä. Tarkista suola ja siirrä holkkiin, joka siirretään esilämmitettyyn uuniin 180 astetta ja odota 70-90 minuuttia.