Kesä on loma- ja virkistyskausi. Ja mikä on useimmiten keitetty piknikillä? Se on oikein, kebabeja ja kevyitä vihannesten salaatteja. Vihannesten kesässalaatit eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin hyödyllisiä. Mistä viedä niin monta vitamiinia kuin tuoreissa kausittaisissa vihanneksissa. Tässä artikkelissa kerrotaan muutamia reseptejä herkullisten kesäsalaattien tekemiseen. Niitä pitäisi mieluiten keittää suoraan luonteeltaan ja syödä tuoreena. Ja jos otat ne talosta valmiiksi, näet, etteivät ne sisällä pilaantuvia ainesosia, kuten esimerkiksi majoneesia.
Kuinka keittää perinteinen kesäsalaatti?
ainesosat:
- tomaatit - 5 kpl;
- kurkut (nuoret, kypsät) - 3 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- lehdet vihreää salaattia - 4 kpl;
- vihanneksia tilliä ja persiljaa - 80 g;
- oliiviöljy - 30 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kaikki kasvikset pestään hyvin juoksevan veden alla. Jos käytät varhain tomaatteja ja kurkkuja, kaada niitä kylmällä vedellä ja jätä noin tunti, joten voit vähentää niiden sisältämien nitraattien määrää.
Tomaatit ja paprikat leikataan viipaleiksi, kurkut ovat puolipyöreitä, sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja salaatin lehdet ripustetaan pieniksi käsiksi. Kopioi fenkoli ja persilja veitsellä. Nyt kaikki osat on yhdistetty, sekoitettu ja täytetty oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, suolaa maulla.
Kesäravintasalaatti
ainesosat:
- nuori kaali - 0,5 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- sitruunamehu - 20 g;
- tilliä ja persiljaa;
- suola, sokeri - maun mukaan,
- kasviöljy - 30 g.
valmistelu
Kaali hienoksi, suolaa ja käsiäni. Lisää sitten viipaloituja tomaatteja, raastettua porkkanaa, raastettua tilliä ja persiljaa. Lisää salaattiin sokeri ja sitruunamehu, täytä se kasviöljyllä ja sekoita hyvin. Lautasantenni on valmis!
Salaatti «Kesä tunnelma»
ainesosat:
- lehdet villi valkosipuli - 10 kpl;
- kirsikkatomaatteja tai tavallisia, mutta keskikokoisia - 300 g;
- kurkku nuori - 2 kpl;
- retiisi - 200 g;
- sipuli (pieni) - 1 kpl;
- viiriäiset munat - 5 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kirsikanlehtiä leikataan pieniksi kaistaleiksi, leikkaa tomaatteja, kurkkuja - puoliympyrä, hienonnettu sipuli, retiisi leikattu ohuiksi levyiksi. Kaikki aineet sekoitetaan ja suolataan maun mukaan. Voit täyttää auringonkukkaöljyä tai voit käyttää hapan kermaa. Sekoita salaatin päälle puolet keitetyt ja kuoritut viiriäiset munat.