Vuohenjuusto

Jos sinulla on tilaisuus ostaa kotitekoista maitoa tai raejuustoa, varmista, että käytät reseptejä ja valmistele maukasta ja uskomattoman hyödyllistä vuohenjuustoa varsinkin, koska se on ehdottoman helppo tehdä.

Miten tehdä kotitekoista juustoa vuohenmaidosta - resepti

ainesosat:

valmistelu

Tee juustoa vuohenmaidosta, laita kattilaan raaka-aineet tulessa ja anna sen kiehua sekoittaen toisinaan. Nyt jatkuvaa sekoittamista kaadetaan kiehuvaan maitotietoon ja odota tiheän ryppyjen muodostumista (maidon tulisi juuttua). Poistamme tällä hetkellä aluksen tulelta ja heitämme pannun sisällön sementtipohjaan, ripustamalla se taivutetulla kolminkertaisella sideharsoilla. Kun kaikki herra on tyhjennetty, siirrä juuston pohja kulhoon, lisää suolaa siihen, vaivaa se tasaiseen maun jakautumiseen ja tee paksusta kakusta jo suolattu massa. Nyt on vain asetettava työkappale valurautapannulle paksulla pohjalla, poltettava ja odota, kunnes kakku sulaa ja muuttuu juustoksi. Jäähdytyksen ja jäähdytyksen jälkeen juusto on käyttövalmis.

Kotitekoista pehmeää vuohenjuustoa ja hapankermaa

ainesosat:

valmistelu

Toinen vaihtoehto juuston valmistukseen mahdollistaa pehmeämmän tuotteen. Reseptin toteuttamiseksi kaada vuohenmaito kattilaan ja anna sen kiehua sekoittaen. Nyt laitamme smetan valikoituihin kananmuniin, sekoitetaan massaa voimakkaasti vispilän avulla ja lämmitetään, pysähtymättä sekoittaen, kunnes se kiehuu taas ja vielä viisi minuuttia. Nyt heitämme pannun sisällön sementtipohjaksi, ripustamalla se taivutetulla kolminkertaisella sideharsohihnalla, antamalla sen kuivua muutaman minuutin ajan, sitomalla sitten sideharsoa pussilla ja panemalla se kuormaan alle viisi tuntia. Ajan kuluttua siirrämme harsoinpussi juustolla kulhoon tai muuhun astiaan ja panemme sen jääkaappiin useita tunteja.

Miten tehdä juustoa kotona vuohenjuustosta

ainesosat:

valmistelu

Alkuajoista levitimme juustoa pannulle, kaada maito ja laita alus tulelle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpövoimakkuutta minimiin ja keitä massaa sekoittaen kymmenen minuuttia. Ajan kuluttua yhdistää juustomassan sideaineeseen sideaineella ja päästä eroon seerumista viidentoista minuutin ajan.

Nyt laittaa massa korkeaan raskas pannulla tai makuupussi paksu pohja, ajaa samat munat, levitä voita ja lisätä suolaa, sooda ruokaa, laita juustoa tulen ja lämmin, sekoittaen, kunnes sulaa homogeeninen rakenne. Siirrämme sen sitten kulhoon tai muuhun sopivaan astiaan ja asetamme sen jäähtyä ja jäätyä ensin huoneen olosuhteissa ja sitten jääkaapin hyllylle.

Kuinka tehdä pehmeää fetajuustoa vuohenmaidosta?

ainesosat:

valmistelu

Vuohenmaito kaadetaan sopivaan astiaan ja asetetaan auringonvaloon, kunnes se erotetaan heran ja juustomassan alustaan. Heittäkää nyt säiliön sisältö sementinlankavedellä ja ripusta se useita tunteja lasinesteen muodostamiseksi.

Nyt juuston pohja kaadetaan, laitetaan uudelleen sideharsoihin ja annetaan kuivua muutaman päivän ajan kuivassa paikassa. Nyt täytä valmiin juuston suolaliuoksella tai oliiviöljyllä ja määritä jääkaapin hyllylle kuukausi.