Bran on karkea viljan kuori, jähmeän sivutuote. Yritetään selvittää, mikä on vehnäleseiden käyttö ja onko ne aiheuttanut haittaa.
Mikä on hyödyllistä vehnäleseille?
Viljan, viljasalkun ja Ayleronic-kerroksen kukkakuori (kuorinta) tulee leseeseen. Jälkimmäinen on kerros suuria paksuseinäisiä soluja, jotka on täytetty proteiineilla, rasvoilla, vitamiineilla ja mineraaleilla.
Näin ollen jopa 90% kokonaisia jyviä sisältävistä hyödyllisistä aineista kuuluu "jätteeksi". Niinpä vehnäleessä on läsnä:
- vitamiinit A, E;
- ryhmän B vitamiinit;
- kalium;
- kalsiumia;
- jodi;
- natrium;
- magnesium;
- kupari;
- fosfori;
- pantoteeni-omega-3 ja omega-6-rasvahapot;
- suuri määrä kuituja ja karkeita kasvi- kuituja.
Samanaikaisesti tuotteen kalori- pitoisuus on vain 150-200 kcal / 100 grammaa.
Vehnäleseiden hyödylliset ominaisuudet:
- Leseissä olevat kuidut ja kuidut vaikuttavat edullisesti maha-suolikanavan toimintaan, normalisoivat sen, estävät dysbioksen syntymisen ja puhdistavat vaikutuksen suolistoon.
- Kuitu hidastaa hiilihydraattien sulavuutta ja lisää veren sokerin määrää niin, että vehnälese on hyödyllinen diabeteksessa ja ylipainossa.
- Tuotteena, joka sisältää runsaasti kuitua, leseet nopeasti vaimentuvat vatsaan, aiheuttaen kylläisyyden tunnetta ja riittävän kauan rikastua.
- Leseissä olevat vitamiinit ja mineraalit vaikuttavat edullisesti sisäelinten työhön, normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, edistävät kolesterolin ja kuon eritystä elimistöstä ja estävät ateroskleroottisten plakkien muodostumisen.
Vehnäleseet kansanlääketieteessä
Sen lisäksi, että vehnälese on ruokavaliota, niiden suolistusta käytetään usein lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Vehnäleseet ummetuksesta:
- Kaksi ruokalusikallista leseitä, kaada lasillinen maitoa.
- Keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Juo liemi kahdesti päivässä kuukauden ajan.
Hervahäiriö keuhkoputkentulehduksen, nielutulehduksen, tonsilliitin hoitoon:
- 200 grammaa leseitä kaada litra kiehuvaa vettä.
- Kypsennä 10 minuuttia, kasta ja lisää hunajaa maun mukaan.
- Juo teetä eikä koko päivän.
Virtsarakon haava:
- 200 grammaa leseitä kaada litra kiehuvaa vettä.
- Kypsennä tuntia, tyhjennä sitten.
- Juo puoli kuppi ennen aterioita, kuukausi.
Vehnäleseiden muodot
Kauppaan löytyy kahdenlaisia vehnäleseitä:
- kentällä;
- rakeistetaan.
Raastettua leseä ei kohdisteta lisäkäsittelyyn, mutta ne on höyrytettävä 25-30 minuuttia ennen kulutusta. Rakeistettu vehnälese voidaan välittömästi kaataa maitoon, kefiriin tai lisätään ruokalajiin harkintasi mukaan, mutta ne usein lisäävät suolaa, sokeria, muita elintarvikkeita ja makuaineita.
Vasta-aiheet vehnäleseiden vastaanottoon
Näyttäisi siltä, että kun kaikki edellä on sanottu, vehnäleseiden edut keholle ovat kiistattomat. Mutta älä unohda, että tuotteilla on vasta-aiheet, ja sen väärinkäytön odotettujen hyötyjen sijaan voi olla paljon haittaa. Koska joissakin tapauksissa mahalaukku vaatii hellävaraista hoitoa, ja leseet ovat melko karkeaa ruokaa, ne ovat vasta-aiheisia, kun:
- koliitti ;
- gastriitti;
- mahan haavauma pahenemisvaiheessa.
Leseiden käyttöä ei voi yhdistää vähäkaloriseen ruokavalioon, koska se voi johtaa kehon uupumiseen ja voimakkuuden heikkenemiseen.
Bran auttaa sitomaan ja poistamaan kehosta paitsi kuon, mutta myös kaikki aineet, myös hyödylliset. Siksi niiden pitkäaikainen käyttö suurissa määrissä voi johtaa hypovitaminosiin tai tiettyjen hivenaineiden puuttumiseen.
Vehnäleseiden päivittäinen annos ei saa ylittää 30 grammaa.