Turska on yksi kalan perheen suosituimmista edustajista, jota käytetään laajasti ruoanlaittoon. Se paistetaan ja sitä käytetään ensimmäisen ja toisen yhdistelmäastian valmistukseen. Mutta herkullisimmat ja maksimaalisesti hyödylliset kalat ovat mahdollisia paistettaessa sitä uunissa.
Tänään harkitsemme mahdollisuuksia turskaa tekemiseen uunissa vihannesten kanssa ja kertoa, kuinka leipoa se perunalla ja maidolla, ja tarjoile myös resepti folioon tomaatteja, sipulia ja paprikaa.
Uunissa paistettua turskaa peruna, maito ja smetana
ainesosat:
- turska (file) - 860 g;
- perunat - 1,2 kg;
- sipulilamppuja - 140 g;
- kermainen talonpoikaöljy - 60 g;
- smetana on paksu - 120 g;
- seos paprikat maahan - 2 hyppysäilyä;
- maustaminen kaloille (vapaaehtoinen) - maku;
- suuri merisuola - maku;
- maito - 395 ml.
valmistelu
Huikeasti lempeä turska, jos leivotat sitä uunissa perunoilla, maidolla ja smetalla. Ajatuksen täyttämiseksi kaadetaan suolaveden suolaa, suolaa suolalla, pippurilla ja haluttaessa kalat mausta, jauhamalla maustettuja ainesosia koko kalan palan pintaan ja jäädä viidentoista minuutin ajan liotukseen.
Kun turska on marinoitua, hoidetaan vihannekset. Kuorimme perunat ja hiomme ne ohuisiin piireihin ja poistamme sipulit kuoreista ja leikataan ne puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Nyt sipuli on kevyesti paistettua paistinpannulla kermanvärisellä talonviljelyvoimalla ja keitä perunan viipaleet hieman suolattuun veteen, kunnes puolet kypsennetään.
Nyt me käytämme sopivaa astiaa paistamiseen tai kattilaan, öljymme sen seinät ja aloitamme ainesosien asettamisen kerroksittain, joista jokaisella on suolaa, joista jokaisella on pippuria ja haluttuja mausteita. Aluksi jakaa kerros perunaa ja paistettua sipulia ja kalaa, kaada kaikki maito, ylhäältä levitetyt smetanahdat ja lähetä ruoka esilämmitettyyn 180 asteen uuniin.
Peitämme säiliön kalvolla tai kannen läsnäollessa ja seisoin neljäkymmentä viisikymmentä minuuttia tai kunnes peruna on täysin valmis.
Turskafilee, uunissa paistetaan vihannesten kanssa folioon
ainesosat:
- turska (fileet) - 990 g;
- sitruuna - 80 g;
- oregano, kuivattu - ¼ tl;
- oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä - 55 ml;
- sipulilamppuja - 140 g;
- tuoreet tomaatit - 480 g;
- Bulgarialaiset paprikat - 220 g;
- kampasimpukat - 2 kpl;
- kermainen talonpoikaöljy - 15 g;
- persiljaa (tuoreita yrttejä) - makua;
- seos paprikat maahan - 2 hyppysäilyä;
- suuri merisuola - maistaa.
valmistelu
Tämä mahdollisuus turskaa kypsentämiseen, ehdottaa leivontaan sitä uunissa folioon vihannesten tyynyssä. Kalafiletti on valkaistu valkosipulilla ja vihannesten mehuilla, ja siitä tulee yksinkertaisesti jumalallinen makuun.
Aluksi sekoitetaan oliivi- tai auringonkukkaöljy ilman hajuja ja sitruunamehua kulhoon. Lisää valkosipulin hampaat, kuivatut oregano-, suola- ja pippuriseos seokseen ja kuoritkaa ja raastetaan hienoiselle makarolle ja hiero turpeen valmistettu turkinfile saatuun tuoksuvaan aineeseen.
Leikkaamme tuoreita tomaatteja mukeiksi tai kuutioiksi, makeita bulgarialaisia paprikoita, jotka on piilotettu pienillä nauhoilla tai nauhoilla, ja hienonnetut sipulit puolipyörillä. Yhdistämme vihannekset kulhossa, pippurilla, suolalla, kaudella hienonnettua persiljaa, sekoita ja pakkaa folioosiin, voitelemalla jokaisen sisemmän puolen viipaleella voita. Ylhäältä laittaa viipale maustettu kala, tiivistää folio pussi tai kirjekuori ja paikka lämmitetään 185 astetta uuniin noin kolmekymmentä minuuttia.
Tresku paistetaan tomaattien ja pippurin kanssa, voit laittaa sen kulhoon ennen tarjoilua tai palvella suoraan kalvossa, kääntämällä reunat pois.