Joskus haluan monipuolistaa valikon jotain uutta, yksinkertaista, mutta maukasta. Suosittelemme keittämään fettuccinea - yksi monista makaronivalmisteista, jotka on valmistettu yksinomaan durumvehnästä pitkän, laajan nuudelina. Fettuccine valmistetaan lisäämällä erilaisia ainesosia, kuten vihanneksia, lihaa, kalaa; joista kukin on ainutlaatuinen ja maukas omalla tavallaan. Tänään haluamme keskittyä fettuccine-sieniin ja harkita yhdessä hänen reseptinsä.
Fettuccine kanssa porcini sieniä kermakastikkeessa
ainesosat:
- fetuchini - 250 g;
- tuoreita porcini-sieniä - 200-220 g;
- juusto (50% rasvaa) - 160 g;
- kerma (20% rasvaa) - 200 ml;
- oliiviöljy - 50 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suola - maku;
- kasvisliemi - 100 ml.
valmistelu
Tuoreita valkoisia sieniä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan lämmitetty paistinpannu oliiviöljyllä. Välittömästi laittaa vettä kiehua fettuccine. Lisäämme sieniin valkosipulin, suolan ja valkosipulin, kulkevat lehdistön läpi ja paistavat kaikki yhdessä. Kun sienten eristämä neste haihtuu täydellisesti ja alkaa paista, lisää kasvisliemi niihin. Kiehumisveteen levitämme fetuccinea, lisätään suolaa ja kypsennämme, kunnes puolivalmiin vaihe. Sitten heittämällä ne pesualtaan tyhjentämään neste, levitämme heidät paistinpannuun, jos näemme, että sienestysliha on jo keitetty.
Lisää kermaviiliä juustoraasteeseen, sekoita ja lisää tämä kastike lautasellesi. Pienennämme tulen ja puhaltamme kaikki yhdessä, noin 15 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
Tämä fettuccine, joka on kypsennetty sienillä ja kermakastikkeella, yksinkertaisesti hämmästyttää sen herkkä ja tuoksuva maku!
Fettuccine kanaa ja sieniä
ainesosat:
- fetuchini - 450 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- kananrinta - 1 kpl;
- suolattu soijakastike - 3 tl.
- pippuri ja suola - maku;
- kerma (33%) - 200 ml;
- kasviöljy - 60 ml;
- vihreät tuoreen tilliä - 1 nippu.
valmistelu
Kaada kasviöljy pannuun ja laita se uuniin. Kanafileetä, leikataan pieniksi paloiksi ja hampaat ohutlevyt, kootaan kuumalla pannulla ja kaada suolainen soijakastike. Kuumennettaessa nämä kaksi tuotetta lähes samanaikaisesti jakavat mehun ja täydentävät toisiaan aromilla. Kun liha ja sienet paistetaan kunnes kuori ilmestyy, kaada kermaa, yhdistettynä kuutioihin vihreällä tilliin, pritrushivaem kaikki pippuria ja jätä loukkaantua uunissa, vähentämällä tulipaloa. Heti kun kerma sakeutuu, poista se lämmöstä.
Sekoidussa kiehuvaan veteen levitä fettuccine-tahna ja keitä, kunnes keittää. Heitämme se seulaan tai siivilään, niin että neste lähtee. Levitä pasta levyille ja peitä päällinen kana, jossa on sieniä ja kermakastiketta.
Resepti fetuccine sieniä ja kinkkua
ainesosat:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- kinkku - 200 g;
- oliiviöljy - 30 ml;
- voi - 30 g;
- kerma - 90 ml;
- majoneesi - 90 ml;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Pecheritsa, me puhdistamme ja leikataan viipaleiksi jaetaan kukin sieni 6-8 osaan. Tahmeina leikataan kinkku. Kattilassa, joka lämmitetään levylle, yhdistä oliiviöljy ja voi. Levitämme sieniä siihen, hankaa sitä suolalla ja paista kunnes neste katoaa.
Liitä fetuchini kiehuvaan veteen, johon lisätään maku suolaa ja rkl oliiviöljyä. Läpiviennillä erotetaan valmistettu tahna tarpeettomasta nesteestä ja asetetaan seutel-pannulle kinkulla ja sienillä. Käyttämällä lastalla, sekoita kevyesti kaikki ja jakaa se annoksittain.
Oppiminen valmistaa tällaista mehukkaita ja tuoksuvia fettuccinea sienten ja kinkun kanssa, voit kutsua vieraita ja nauttia maukkaasta uutuudesta.