Täällä ja uudestaan lämpimät aurinkoiset päivät kutsuvat luontoa. Mutta mitä piknikia ilman shish kebabia? Tänään kerromme teille, kuinka marinoitat tähän tarkoitukseen sianlihaa ja harkitsette perinteistä versiota marinadista etikan, sen reseptin jogurtille, ja kerro, miten voit marinoida sianlihaa shish kebabille kolmekymmentä minuuttia.
Klassinen marinadi shish kebabista sianlihasta etikan ja sipulin kanssa
ainesosat:
Laskeminen 1,4 kg: lle sianlihaa:
- sipulipulloja - 740 g;
- etikka ruokasali 9% - 70 ml;
- hiekkasokeri - 30 g;
- puhdistettu vesi - 140 ml;
- sarja tuoksuvia kuivia mausteita ja mausteita shish kebabille - 15 g;
- suuri suola - maku;
- pippuria tuoreena musta - maku.
valmistelu
Tee klassinen marinadi tämän reseptin hämmästyttävän herkullisen sianlihaa kebabia varten, liuottaa sokeri kuumaan veteen, anna seoksen jäähtyä ja yhdistää se tarvittavan määrän pöydän etikkaa. Kaada saatava seos kulhoon, jossa on valmiita viipaleita sianlihaa, lisää maustettua keitettyä suurta suolaa ja jauhettua mustapippuria ja kutoa paljon sekoitus mausteita ja mausteita shish kebabille. Sitten lisätään valmiiksi valmistettuja kuoriutuneita sipulit, jotka on kuorittu ja pilkottu ja sekoitettu perusteellisesti, venyttämällä sipulikappaleita kädet niin, että ne antavat mehua enimmäismäärälle. Jätämme astian maustetulla shish kebabilla huoneen olosuhteissa tunnin ja puolen tunnin ajan ja poistamme sen vähintään kaksitoista tuntia jääkaapin hyllylle.
Marinadi shish kebabista sianlihaa kefirillä
ainesosat:
Laskeminen 1,4 kg: lle sianlihaa:
- sipulipulloja - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- jauhemaista sokeria - 15-20 g;
- korianteria - 5 g;
- sarja tuoksuvia kuivia mausteita ja mausteita shish kebabille - 15 g;
- suuri suola - maku;
- pippuria tuoreena musta - maku.
valmistelu
Marinadin kefir pehmentää täydellisesti lihan kuidut, mikä vaikuttaa positiivisesti valmistetun shish kebabin makuun. Valmista tämä marinadi sekoitetaan kefiriin sokerijauheella ja kaada saatava seos kulhoon valmistetuilla viipaleilla sianlihaa. Siellä lisätään suuri pöydän suolaa, jauhettua mustapippuria ja korianteria (mieluiten juuri maahan), kaada mausteita shish kebabille ja asetetaan viipaloidut ja rypytetyt kädet pienellä kädellä. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti ja jäänyt jääkaapin hyllylle kannen alla kaksitoista tuntia. Jos on tarpeen kiihdyttää peittausta, jätämme astian shish kebabin marinadiin huoneen olosuhteissa kolmesta neljään tuntiin.
Parasta pikanaikinaa kiivi kebab-porsaan kanssa
ainesosat:
Laskeminen 1,4 kg: lle sianlihaa:
- sipulilamppuja - 520 g;
- iso kypsä hedelmä kiivi - 1 kpl;
- jauhemaista sokeria - 15 g;
- sarja tuoksuvia kuivia mausteita ja mausteita shish kebabille - 15 g;
- suuri suola - maku;
- pippuria tuoreena musta - maku.
valmistelu
Ennen siirtymistä kiivi-marinadin valmistelusta, pidättekö tarkemmin sen käytön vivahteita. Pulp- ja kiivimehu, joka on tässä tapauksessa marinadin perusta, kykenee lyhyen aikaa pehmentämään jopa kovimmat lihakuidut. Mutta tämä hedelmän kyky voi, miten parantaa shish kebabin makua ja toivottomasti pilata sen. Kun marinoit lihaa kiivi-marinaatissa yli kaksi tuntia
Joten, viipaloidun sianlihan sianliha sijoitetaan kulhoon, me maistelemme suolaa, pippuria ja mausteita shish kebabille, lisätään pimpled tai jalostetaan lihamyllyn avulla säde ja kuoritetaan ja haudutetaan kiivi hedelmiä. Me sekoitamme kaikki huolellisesti ja lähdemme marinoitua kolmekymmentä minuutista yhteen tuntiin (ei enää).