Jos et ole valmistanut salaattia sydämestä, suosittelemme kokeilemaan kulinaarisia sävellyksiä hänen osallistumisellaan, kuten alla on ehdotettu resepteissämme. Voit käyttää sekä naudanlihaa että sianlihaa ja kanaa. Joka tapauksessa lautasen tulee osoittautua uskomattoman rikkaaksi ja upeaksi maukkaaksi.
Siankouran salaatti, marinoituja sipulia - resepti
ainesosat:
- sydän sianliha - 3-4 kpl;
- sipulipolttimo - 125 g;
- tuoreet yrtit valinnan mukaan - maku;
- majoneesi - maku;
- puhdistettu vesi - 95 ml;
- etikka 9% - 35 ml;
- sokeri - 10-15 g;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- herneitä musta ja tuoksuva pippuria - 3-4 kpl;
- pöydän suolaa.
valmistelu
Valmista salaatin perusta. Tee tämä perusteellisesti pese sianlihan sydämet, täytä ne vedellä, heittää lähteitä laakereihin, herneitä mustan ja makean tuoksun pippurilla ja laita keittolevykeitteleihin. Kiehumisen jälkeen keitä tuote kohtuullisessa lämpöti- lassa kolme tuntia. Kymmenen minuuttia ennen ruoanlaittoa, me lisäämme suolaa sydämen makuun. Sen jälkeen annamme sydämet viilentyä hieman ja leikata ne kaistaleiksi tai pieniksi laatiksi.
Sydämen kypsennyksen aikana myös marinoitamme sipulit. Vapauttamme lamppu kuoresta, leikataan neljänneksiin ja asetetaan kulhoon. Erillisessä astiaan liuotamme sokerin veteen, lisätään etikkaa, suolaa puristamalla ja täytetään valmistettu seos valmistetulla säteellä. Noin kolmenkymmenen minuutin kuluttua sekoita se seulaan ja anna sen valua.
Nyt yhdistämme suuressa kulhossa hienonnettua sydäntä, marinoitua sipulia ja melenkoista leikattuja vihanneksia, lisätään tarvittaessa majoneesia, suolaa ja sekoita.
Salaatti kana sydän ja korealaisia porkkanoita
ainesosat:
- sydänkana - 520 g;
- porkkanat koreassa - 175 g;
- kana suuria munia - 2-3 kpl;
- sipulasalaatti - 90 g;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- herneitä musta ja tuoksuva pippuria - 3-4 kpl;
- puhdistettu vesi - 95 ml;
- etikka 9% - 35 ml;
- sokeri - 10-15 g;
- majoneesi - maku;
- pöydän suolaa.
valmistelu
Pesty kanan sydän kiehuu veteen lisäämällä hernepippuria ja laakereita tunnin kuluttua, jonka jälkeen jäähdytetään ja leikataan kaistaleiksi. Sipuli-lamppu marinoidaan etikalla ja rakeistetulla sokerilla puoli tuntia, ja tällä kertaa kiehuvat kovaa keitettyä, puhdasta ja hienoa keskikokoista kananmunia.
Nyt yhdistämme valmiit kananväriset sydämet, munat, puristetut marinoituja sipulit ja porkkanat koreaan, täytetään kaikki majoneesilla ja suolalla, sekoitetaan ja annetaan 15 minuuttia seisomaan ennen tarjoilua.
Salaatti naudanlihan, peitattujen kurkut ja sienet - resepti
ainesosat:
- sydän naudanliha - 820 g;
- suolakurkkua - 220 g;
- kana suuria munia - 3-4 kpl;
- tuore tai purkitettu herkkusieni - 1 kpl;
- vihreät säilötyt herneet - 85 g;
- tuore basilika lehdet ja tilli - maku;
- juusto kova - 95 g;
- majoneesi - maku;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- herneitä musta ja tuoksuva pippuria - 3-4 kpl;
- pöydän suolaa.
valmistelu
Naudanlihaa on aikaisemmin liotettava kylmällä, puhtaalla vedellä kolme tuntia, muuttamalla vettä tunneittain. Tämän jälkeen laitamme sivutuotteen kiehua kolmeksi tunniksi lisäämällä vettä meripihan lehdille ja hernepapereille. Valmiustilanteessa sydän on jäähdytettävä ja leikattava kaistaleiksi.
Valmistakaa myös muita salaatin osia.
Nyt jatka saladin suunnittelua. Levitämme sen kerroksittain salaattikulhoon, promazyvaya jokaisella majoneesia ja tarvittaessa podsalivaya. Jaamme ensimmäisen kerroksen sieniä. Sitten käännä sydän ja kurkku. Viimeistelemme kokoonpano munalla ja juustoraastetta ja koristele salaattia vihreillä herneillä ja yrtteillä.