Turskaa pidetään yhtenä tavallisimmista kaloista. Joten tilastot kertovat, että joka kymmenes kala maailmassa kuuluu Treskovin perheeseen. Olemme juuri käsillä, koska tämän kalan mehukas ja kerrostettu liha käytetään laajasti monien ruokien ruoanlaittoon, joista yksi päätti omistaa erillisen artikkelin. Joten, tänään selvitämme, miten turskaa ja sipulia.
Resepti turskaa varten, paistettua suolalla ja sipulilla
ainesosat:
- turskafilee - 500 g;
- jauhot - 1/4 erästä;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- sipulia - 1 kpl;
- oliivit - 1/2 s;
- suolaa, pippuria;
- sitruuna, persilja.
valmistelu
Turskan osat puhdistetaan luista ja pestään kylmän veden alla. Poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä. Paahda pannulla, lämmitä 1-2 lusikan oliiviöljyä, leikkaa valkosipuli lauteiksi ja laita se paistinpannuun. Paista valkosipuli, kunnes tuoksu on poissa (kestää noin minuutti).
Kun valkosipulia paistetaan, meillä on aikaa leikata turska suuriksi paloiksi. Leikkaa kalanpalat jauhot ja paista 5-7 minuuttia, kunnes kullanruskea. Laitoimme valmiin kalan lämpimälle levylle, joka on peitetty paperipyyhkeellä. Poistamme ylijäämät valkosipulista ja kaada tuore osa öljystä paistinpannuun. Laitoimme valkosipulin jäännökset voita, paista uudelleen kunnes maku näyttää ja lisää sipulit. Vuodenaikoina. Paahtamalla sipulit kestää noin 3-5 minuuttia, kunnes renkaat tulevat pehmeiksi ja kultaiseksi.
Nyt on edelleen turska, jossa sipuli täytetään ylhäältä, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja kaada sitruunamehua. Porkkanan ystävät voivat myös muokata tätä reseptiä ja valmistaa paistettua turskaa sipulia ja porkkanoita.
Turskaa sipulia syvänmeillä
ainesosat:
- jauhot - 1 erä;
- jauhe leivontaan - 3/4 tl.
- suolaa, pippuria - makua;
- muna - 1 kpl;
- el - 3/4 kohdetta;
- kasviöljy - paistamiseen;
- sipulia - 1 kpl;
- turskafileet 750 g;
- persilja, sitruuna - maku.
valmistelu
Seulotaan jauhot ja leivinjauhe, lisätään vähän suolaa ja pippuria, ajetaan muna ja vaivataan taikinaa , kaadetaan vähitellen olutta.
Sipuli leikataan suurille renkaille ja me lasketaan jokaisen renkaan taikinaan. Kun taikinan jäänteet ovat valutuneet, paista sipulit lämpimässä kasviöljyssä kunnes kullanruskea. Kun sipulit paistetaan, kalat on pestävä, kuivattu ja leikattava pieniksi osiksi. Jokainen kalaa kastetaan myös taikinaan ja paistetaan kullanruskeaksi. Laitoimme valmistetun kalan paperipyykkiin rasvojen tyhjentämisen sallimiseksi ja tarjoilemalla turskaa taikinaa sitruunan, sipulin ja vihreän pöydän kanssa.