Astiat ruukuissa ovat aina enemmän flavorful ja suussa vettä. Tämä valmistusmenetelmä ei kuitenkaan vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Joten saat paitsi erittäin maukkaita, mutta myös melko yksinkertaisia ruoanlaittoastiassa.
Tänään käytetään tällaista ikivanhaa kulinaarista tekniikkaa, kypsennämme tattaria kattiloissa erilaisilla lisäaineilla.
Resepti tattari vihannesten kanssa potissa
ainesosat:
- tattarirotuja - 3/4 erästä;
- vesi - 1 1/2 tuotetta;
- suolaa - 3/4 tl;
- sienet - 500 g;
- sipulia - 1 kpl;
- marjoram - 1 tl;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- munakoiso - 1 kpl;
- kuivatut tomaatit - 1/4;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- raastettua kovaa juustoa - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Munakoita leikataan puoliksi ja paista 15 minuuttia 200 astetta. Paistettua lihaa uutetaan lusikalla ja leikataan kuutioiksi. Sekoita munakoisoa tomaatilla, voita ja 3 rkl juustoa sekoittajalla. Tarvittaessa kaada vähän vettä, jolloin saamme paksu, mutta homogeeninen tahna.
Sienet leikataan sipulilla ja suolalla, pippurilla ja maapähkinöillä. Me täytämme sieniseoksen hapankermilla.
Tattari asetetaan ruukkuihin täyttämällä kukin potti noin neljäsosa. Top sienet ja kaada kaikki vesi (puolet lasista jokaiselle potille). Viimeinen kerros levittää pastan munakoisoon.
Paista tattari sienten kanssa potissa 45 minuuttia 230 astetta. Ripottele valmistettua ruokalaji ja juustoraastetta ja paista vielä 5 minuuttia ilman kansi.
Resepti tattari potissa kanaa
ainesosat:
- kana (reisit tai kinkku) - 500 g;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- tattari rouheita - 2 erää;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy;
- vihreät.
valmistelu
Porkkanat puhdistetaan ja hierotaan suureen makaroniin. Leikkaa pienet sipulit pieninä paloina. Valmistamme valmistetut vihannekset kasviöljyllä, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.
Kanaa reisiä tai kinkkua, leikataan pieniksi osiksi ja ripottele suolaa ja pippuria. Voitele ruukut pienellä määrällä öljyä ja levitä niiden pohjaan. Lihan yli jakaa Passer ja nukahtaa kaikki tattari. Jokainen potti täytetään 2 kuppia suolattua kuumaa vettä tai lientä ja laita ruukut uunissa 45-50 minuuttia.
Tattari ja sianliha potissa uunissa
ainesosat:
- jauhettu sianliha - 500 g;
- tattari rouhe - 1 erä;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri - 1 kara;
- kasviöljy;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Ennen kuin teet tattaria potissa, porkkanat hieroa suurta raastetta. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi yhdessä sellun ja bulgarialaisen pippurin kanssa. Paahdetuksessa lämmitetään kasviöljy ja paistetaan kaikki vihannekset siihen asti kunnes puolivalmiit. Lisää sitten jauheliha ja keitä se vain, kunnes se "tarttuu".
Buckwheat pestään ja kosteat sekoitetaan paistettua sianlihaa ja vihanneksia. Laatoimme ruokia ruukkuihin, jotka täyttivät ne noin puoleen. Nyt kastele vettä kattilaan peittämään alkuun jonnekin yhdellä sormella. Tattari, jossa jauhettu liha ruukkuissa on valmiina tunnissa 200 astetta.
Analogisesti tämän reseptin kanssa voit ruokata tattari maksaan potissa. Tällaisen lautasen osalta on parasta valita kananmaksa, koska joka tapauksessa se muuttuu varovasti eikä vaadi mitään esikäsittelyä. Valmista tämä ruokalaji, sinun pitäisi myös ensin paistettua vihanneksia. Tattari kiehuu kunnes puoli keittää, ja anna voin voin "tarttua". Laitoimme kaikki ainesosat pottiin, lisätään 1/4 kupillinen vettä ja asetetaan uuniin 180 astetta 25 minuuttia.