Salaatti "Ocean" - upea ruokalaji uudenvuodenpöydälle. Se osoittautuu melko hienostuneeksi ja maukkaaksi.
Klassinen resepti salaattia "Ocean" kurkut
ainesosat:
- purkitettu kala - 250 g;
- porkkana - 1 kpl;
- kananmuna - 3 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- salaatin lehdet;
- lohi - koristeluun;
- majoneesi - 200 ml.
valmistelu
Porkkanat ja munat keitetään valmiiksi, puhdistetaan ja jätetään jäähtymään. Säilykevihkoa, jossa on haarukka, älä valututa nestettä. Kaikki osat on säädetty salaattikulhoon, joka kerrotaan kerroksittain majoneesi. Joten ensin tulee kala, sitten - hienonnettu sipuli, sitten - raastettu porkkanat, munat, kurkku. Sen jälkeen toista kerrokset. Salaatin päälle ripottele hienoksi pilkottua salaatinlehteä ja koristele kastikkeella suolaista punaista kalaa. Salaatti "Ocean" kilohaili on valmis!
Salaatti "Ocean" ja kalmari
ainesosat:
- kalmari - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- savustettu makkara - 50 g;
- juusto - 50 g;
- Hawaialainen seos - 100 g;
- viiriäiset munat - 10 kpl;
- riisi - 50 g;
- herkkusieniä - 5 kpl;
- aioli kastike - 150 ml.
valmistelu
Kalmarin ruhoja keitetään, leikataan pieniksi kuutioiksi. Sienet kaivataan, pyyhe, shinkuem-levyjä ja paista öljyssä. Makkara ja sipulit jauhetaan pieniksi. Vedä sipulit sitruunamehulla ja sekoita. Juusto leikataan pieniksi paloiksi. Rice keitetään suolavedessä tai kasvisliemessä , sitten jäähdytetään ja sekoitetaan hawaialaisen seoksen kanssa. Ota kaikki yhdessä kansi suljettu paistinpannulla, kaataa pieni liemi, kunnes valmis. Keitetyt munat viilentävät hienonnettua ja sekoitetaan kaikki ainesosat salaattikulhoon. Me täytämme valmiin salaatin aioli-kastikkeella ja tarjoamme sen pöydälle.
Resepti salaatti "Ocean" kanssa rapu tikkuja
ainesosat:
- riisi - 100 g;
- rapu tikkuja - 250 g;
- muna - 4 kpl;
- punainen kala - 200 g;
- suola - hyppysellinen;
- vesi 250 ml;
- vihreät sipulit - nippu;
- katkarapu - koristeluun;
- majoneesi - tankkausta varten.
valmistelu
Joten ensin otamme riisin, lajittelemme sen varovasti ja pese se useita kertoja seulalla veden alla. Sitten laittaa pannulla tulelle, kaada vettä ja anna sen kiehua. Tämän jälkeen kaada riisi ja keitä 20 minuuttia, kunnes keittää. Kypsentämisprosessissa sekoitetaan kevyesti useita kertoja varovasti, niin että se ei sula toisiinsa. Valmis riisi varovasti siirretään kulhoon ja jätä jonkin aikaa jäähtyä. Tällä kertaa valmistaessa salaatin jäljellä olevia osia: vihreät sipulit pestään ja hienonnetaan. Toisistaan kiehuvat munat, tyhjennä vesi ja anna niiden jäähtyä. Sitten puhdistetaan kuori, erotetaan proteiini keltuaisesta ja hiomme sitä erikseen pienellä raastimella.
Crab pysyy etukäteen sulattaa, poista kalvon ja shinkuem pieniä kuutioita, syrjään erillinen levy. Poistamme punaisen kaloja pussista ja jätämme sen sulatettavaksi lämpimään paikkaan pari tuntia. Sitten kaada kuumaa vettä kulhoon, lisää tl-suolaa ja laita kalat säiliöön. Jätämme sen siellä useita tunteja,
Nyt kuljemme suoraan salaatille. Ota syvä kulho, suolaa varovasti sisäpuolelta auringonkukkaöljyllä ja aloita kerrostetut ainesosat. Ensin hiukan riisiä, aseta rapu tikkuja päälle, ripottele keltuainen, keitetty riisi, suolattu punainen kala, munanvalkuaiset, vihreät sipulit, rapu tikkuja ja riisiä. Käännä sitten lautasen tasalaatan päälle niin, että se muuttuu siistiksi. Me koristelemme punaista kaviaaria, katkarapuja ja tarjoamme pöydälle.