Muniproteiini on vain 10% proteiinia. 90% sen koostumuksesta on vettä. Fat tämä tuote käytännössä ei sisällä, lisäksi se kokonaan puuttuu kolesteroli .
Muna-valkoisia ainesosia
Muniproteiini koostuu glukoosista, B-vitamiineista ja käyttökelpoisista entsyymeistä. Loput kivennäisaineista ja vitamiineista sisältyvät keltuaikaan. Munakoiso on niasiinin lähde, joka ruokkii aivoja. K-vitamiini edistää veren hyytymistä, ja koliini poistaa myrkkyjä maksasta ja parantaa muistia.
Munan proteiiniin kuuluvat hiilihydraatit, proteiinit, mineraalit ja aminohapot, joita keho ei syntetisoi omin päin. Kehon kudosten ja solujen päivittäminen ja muodostuminen on mahdotonta ilman eläinvalkuaisen käyttöä. Kananmunan proteiini imeytyy lähes kokonaan kehoon. Aminohappojen optimaalinen koostumus ja maksimaalinen sulavuus tekevät tuotteesta biologisen arvon. Mikä tahansa proteiini alkuperästä riippumatta arvioidaan aminohappojen pitoisuudella verrattuna kananmunan proteiiniin.
Kuinka monta kaloria on munanvalkuaisissa?
Munanvalkuainen proteiinin kalori- pitoisuus on melko alhainen. 100 grammassa tätä tuotetta sisältää 11 grammaa proteiinia ja vain 44 kcal. Keitetyn munaproteiinin kaloripitoisuus on yhtä suuri kuin 44 kcal 100 grammalla. Yhden munan proteiinin kalori- pitoisuus on suunnilleen yhtä suuri kuin 18 kcal.
Munanvalkuaisen käyttö
Munakoiso on melko yleistä.
- Sitä käytetään ruoanlaittoon. Se on osa testi- ja konditoriatuotteita.
- Munanvalkuainen on usein lisäainesalaatti salaatissa ja keitissä.
- Lisäksi tätä tuotetta käytetään myös itsenäisenä astiaan raakana, paistettuna ja keitetyssä muodossa.
- Kananmunien proteiinia käytetään aktiivisesti kosmetiikassa, jolloin sen pohjalta keho ja hiukset hoidetaan erilaisin keinoin.