Meloni on kesä, maukas ja samalla hyödyllinen tuote. Monet talonmiehet tekevät siitä talvella erilaisia valmisteita muodossa hilloja, kompoteja ja hilloja. Ja kerromme tänään, miten säilytetään meloni kotona. Voit käyttää tätä herkkua eri tavoin: alkuperäisenä jälkiruokana tai lisätä piquancyin leivonnaisiin, salaatteihin ja muihin kursseihin.
Resepti purkitettuun meloniin
ainesosat:
- melonin keskiarvo - 1 kpl;
- valkoinen sokeri - 55 g;
- inkivääri tuore juurta - maku;
- sitruunahappo - 0,25 tl;
- suodatettua vettä.
valmistelu
Joten huuhdo meloni perusteellisesti ja leikkaa se terävällä veitsellä 2 puoliskoon. Poista varovasti rkl kaikki siemenet, huuhtele se ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kakku huolellisesti ja murskata massa pieninä paloina. Inkivääri juo huuhtoutuu, pyyhkiytyy keittiöpaperiin, kuoriutuu nahasta ja jauhetaan makralla.
Pudottakoon inkivääri puhtaiden purkkien pohjaan ja laita sitten valmiit melonin kuutiot, täytä ne sokerilla ja lisää sitruunahappoa. Lopuksi kaadetaan viileää vettä ylös huipulle, peitetään se tiukasti kannella ja asetetaan purkit kattilaan, jonka pohjalle asetetaan kangas tai sideharso. Täytä astiat lämpimällä vedellä, kiehuu, vähennä lämpöä ja steriloi astioita 5-10 minuuttia. Sen jälkeen heilemme heidät kannet, kääritään ne peittoon ja anna sen jäähtyä, kääntämällä se ylösalaisin. Valmis purkitettua melonia käytetään erilaisten jälkiruokien valmistukseen tai syömiseen vain kuumalla teellä.
Resepti purkitettuun meloniin ilman sterilointia
ainesosat:
- melonin keskiarvo - 3 kpl;
- sitruunahappo - 5 g;
- sokeri - 415 g;
- vettä.
valmistelu
Melonia pestään kylmässä vedessä, kuivataan kuivana ja leikataan 2 puoliskoon. Käytä sitten rkl ruokaa varovasti kaikki siemenet ja leikkaa kuori. Lihaa huuhdotaan jälleen ja kuivaa puhtaalla pyyhkeellä. Tuote leikataan pieniksi kuutioiksi ja heitetään kulhoon.
Seuraavaksi kypsennämme siirappi: ota pannu, kaada vettä siihen, pudota sokeri ja vähän sitruunahappoa. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita astioita keskilämmöllä. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja kypsennä sisältöä 5 minuutin ajan. Laita nyt melonin pulloja litroihin puhtaisiin astioihin ja täytä kuuma makea siirappi. Rullata ne välittömästi kannella ja peitä ne jotain lämpimällä. Jätä meloni säilöttysi siirapilla tässä tilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja sitten järjestämme työkappaleen uudelleen kellariin tai jääkaappiin.
Miten melonia säilytetään talvella?
ainesosat:
- melonin keskiarvo - 1 kpl;
- suodatettu vesi - 220 ml;
- hunajan neste - 20 ml;
- etikka ruokasali 9% - 105 ml;
- jauhettu kaneli - 5 g;
- maapähkinäinen inkivääri - 5 g.
valmistelu
Aluksi me pesee meloni, kuivaa se ja kuori siitä kuoresta ja siemenistä. Tuloksena oleva massa leikataan samaan pieneen kappaleeseen.
Lisää pannussa, kaada keitettyä vettä, heittää maahan kaneli, inkivääri ja laita hunajaa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, lisää etikka ja laita astioita keskipitkällä tulella. Viimeistele sisältö ennen kiehumista ja sekoittaen, keitä 5 minuuttia.
Sillä välin valmistelemme pankkeja: me pesee ne ja kuivaamme ne. Tiheästi aseta ne valmiiksi valmistettuun meloniin, täytä se täysin kuumalla marinadilla, peitä kannet ja steriloi se tavalliseen tapaan 10 minuutissa. Kierrä sitten suojus kannessa, käännä se ylösalaisin ja kääri työkappale lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen vaihdamme pankit viileään paikkaan. Muutaman päivän kuluttua herkku on täysin valmis ja sitä voidaan käyttää pöydälle. Valmis purkitettu meloni mausta saadaan ananasta ja sopii erinomaisesti teetä jälkiruokana.