Thaimaalainen keittiö on avannut ominaisuutensa eurooppalaisille jo kauan sitten, kun eksoottisten ystävien ja Thaimaan matkat alkoivat järjestää. Monet paikallisen keittiön herkut ovat varsin epätavallisia, mutta erittäin maukkaita. Thaimaan kansallislahjalla on useita ominaisuuksia:
- asukkaat käyttävät runsaasti mausteisia mausteita: chiliä, inkivääriä, valkosipulia, jauhettua pippuria;
- Thaimaassa tavallisin ruoanlaittovaihtoehto on nopea paistaminen voimakkaaseen liekkiin paksuseinäisessä paistinpannussa (nimeltään "wok" ), joka takaa ruoan ravintoaineiden säilymisen;
- monien thaimaalaisten ruokien perustana on riisi, vaikka usein käytetään myös nuudeleita;
- useimmiten astioissa laitetaan kanaa tai mereneläviä.
Thaimaassa ehdotettu liha-resepti kertoo, kuinka keittää yksi tämän Kaakkois-maan keittiön perinteisistä ruuista. Maku on mahtavien ja mausteisten ruokien ystäville. Lisäksi lihan valmistus Thaimaassa ei aiheuta merkittävää aikaa. Jos ystävät kutsuvat ja ilmoittavat, että tunnissa olet, rohkeasti alkavat kypsennä tätä epätavallista ruokalajia.
Resepti ruoanlaittoon lihaa Thaimaassa
ainesosat:
- lihaa (kanafileetä, sianlihaa tai vasikanlihaa) - 700 g;
- tärkkelys (parempi maissi) - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kanafilee pestään hyvin, kuivataan pyyhkeellä ja leikataan kaistaleiksi. Viipaloidut palat, asetetaan kulhoon, kaada tärkkelys, sekoita.
Paahda kuumaa tulta, kaada öljyä ja lämmitä se. Liha paistetaan ja asetetaan kulhoon.
Nyt valmistelemme sivuseinää. Thaimaalainen liha yhdistetään parhaiten riisin tai riisinuudin Pad Thai , pasta ja erilaisia vihanneksia.
Liha Thaimaassa vihannesten kanssa
Ainekset koristeena:
- tomaatit - 4 kpl;
- paprika - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- soijakastike - 1/3 kuppi;
- kuuma kastike (kaikki) - ¼ tl lusikka;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- inkivääriä maata - 1 tl;
- tomaattikastiketta - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - useita rkl;
- vihannekset (tilli, tarragoni jne.).
valmistelu
Leikkasimme vihanneksia, lisäsimme maapähkinää, puristamalla valkosipulia ja paistamme kaikki tulipalon sisältämät aineosat (öljyssä, joka on jäljellä lihan paistamisen jälkeen), seoksen pitäisi saada hieman ruskeaa väriä. Poistamme paistettua seosta paistopannusta (samaan aikaan ylimääräiset öljyletut) ja panemme sen säiliöön. Tyhjennä paistinpannulla pasta ja kaada noin lasillista vettä lisäämällä sokeria sokeria. Vesi on haihdutettava. Lisää sitten soijakastiketta ja suolaa.
Kastikkeessa asetetaan jo paahdetut sekat vihannekset ja liha, lyhyen ajan sammuttamiseksi. Laitoimme kaiken lautaselle, ripoteltuina hienonnettuihin yrtteihin.
Jos otat lisäainetta - kurkkua ja paista yhdessä muiden vihannesten kanssa, saat epätavallisen lautasen - lihan Thaimaassa kurkkujen kanssa.
Liha Thai-riisissä
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 700 g;
- Bulgarialainen pippuri (punainen, keltainen ja vihreä) - 1 kpl;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- soijakastike - 1/3 kuppi;
- pippuria;
- riisi (pusseissa) - 3 kpl;
- tilli;
- Shchafran - 1 tl.
Lihanvalmistus
Viipaloidun lihan marinoitua puoli tuntia soijakastikkeessa sekoitettuna murskattua valkosipulia. Lihaa wokissa (paahd.) Paistetaan kunnes
Koristeiden valmistelu
Kiehauta riisiä, kunnes se on valmis kahteen kattilaan: yksi kulhoon kaksi riisipakettia, toisessa - me heittää siellä maapähkinä. Yhdessä pussissa riisiä, joka on keitetty ensimmäiseen ruokalajiin, lisätään leikattu tilli. Tuloksena oli monivärinen riisi: vihreä (tilliä), oranssi-keltainen (saffronilla) ja valkoinen. Kolme väriä sisältävä riisi asetetaan kerroksittain levylle. Side laittaa lihaa värikkäillä pippurilla.
Se osoittautuu tyydyttäväksi ja kauniaksi!