Tarjova massa, erinomainen tuoksu, juiciness ja makeus on kyse hänestä, melonin kuningattaresta. Melonia kritisoidaan joskus sen "raskaudesta" ja "aggressiivisuudesta", mutta kritiikki on perusteeton. Jos pidämme vain muutama mehukasjonikastike, se on vain hyvä. Kerro mitä voit tehdä melonista talvella.
Halpa ja helppo
Jos et halua käyttää rahaa aihioon, on helpompaa ja halvempaa valmistaa kuivattua, kuivattua tai jäädytettyä melonia. Kuivaa se, leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi ja jaa ne leivinpaperiin. On parempi peittää pannu pergamentilla. Kuivaa meloni uunissa vakiokaavion mukaan: 20 minuuttia 180 astetta, odota sitten uunin jäähtymistä ja kuivaa uuni puolen tunnin ajan matalalla lämmöllä. Hedelmättömiä viipaleita, jotka on peitetty sideharsoilla ja anna kuivua pöydälle keittiössä tai verannalla muutaman päivän ajan.
Melonin pakastaminen on helpompaa. Kuorittuja viipaleita leikataan pieniksi kuutioiksi, laita ohut kerros polyeteeniin ja asetetaan pakastimeen. Jäädytetyt kappaleet kaadetaan muovisäiliöihin tai pieniin pussiin, pakataan tiiviisti ja säilytetään pakastimessa. Kuten näette, melonin jäätyminen talvella on yhtä yksinkertainen kuin esimerkiksi persikka tai kirsikka.
Hillo melonista
Kerromme teille, kuinka valmistaudut jameen meloniin talvella perusperiaatteella. Sitä voidaan täydentää maistettavilla ainesosilla, kuten sitruunalla, vaniljoilla, manteleilla.
ainesosat:
- meloni pitkäkestoinen, keskikokoinen ja hieman epätasainen iho - 4-5 kg;
- suodatettu tai tislattu vesi - 1,5 litraa;
- hiekkasokeri kotimainen kerman väri - 2 kg;
- sitruunahappo - 5 g.
valmistelu
Jakamalla meloni leikataan ohuiksi viipaleiksi, poistamalla siemenet, leikkaamalla kuori ja pyrkimällä pitämään liha ilman huomaamattomia kuituja, jotka tulevat ihon yli, jauhetaan ohuina viipaleina tai kuutioina. Kiehauta pieni määrä vettä kattilassa, jossa on paksut seinät ja hankaa meloni 4-5 minuuttia, asettamalla se sementtipulloon. Siirrämme sen patoon tai altaaseen. Kypsennä siirappi ja kaada ne meidän palasimme. Kestävät kaikki yhdessä ennen täydellistä jäähdytystä ja parempaa - 8-10 tuntia. Nyt voit kiehua melonia siirapilla lisäämällä happoa tai sitruunamehua. Alkupaloinen melonihillo nopeasti. Neljännes tunnin kuluttua laita se steriloituihin purkkeihin ja kääri se ylös.
Jos melonit ovat pieniä, sinun on meloni siirapilla, talvella tämä herkku valmistellaan samalla tavalla, mutta 2 kg melonille otamme 3 kg sokeria ja 3 litraa vettä. Siinä on hieno herkku, joka muistuttaa hunajaa.
Jos meloni on kiire
Melonien säilyttäminen talvella - prosessi, jonka avulla voit sisällyttää mielikuvituksen täysimittaisesti. Jos puutarhassa olevat melonit ovat ohi, sillä ei ole merkitystä - me valmistamme hilloja talvella, reseptejä voidaan käyttää eri tavoin, annamme pohjan.
ainesosat:
- pyöreät pienet melonit, joiden paino on jopa 800 g - 4-5 kpl;
- sokeri valkoinen kotimainen kuori - 2 kg;
- Vanilja - 1 paketti;
- kaneli - veitsen kärjessä.
valmistelu
Kaadetut melonit, jotka on katkaistu puolikkaiksi, poistavat ytimen ja kuorivat kuorta. Ripe meloni on pehmeää, se voidaan helposti sekoittaa sekoittimen tai elintarvikeprosessorin kanssa. Kaada sokeria puristetuissa perunoissa ja alkavat valmistaa. Tietysti sekoitetaan niin, että hillot eivät pääse pohjaan. Puolen tunnin kuluttua lisää vanilja ja kaneli. Jos et halua rikkoa melonin makua, voit tehdä ilman lisäaineita. Jam on valmis, kun se lakkaa levittämästä lautanen päälle. Jos haluat kevyen herkutuksen, alusta alkaen lisätään pienen sitruunan mehu.
Niille, jotka eivät pidä makeisia
Tietenkin melonia talvella korjataan paitsi luetelluilla menetelmillä. Voit valmistaa erikoisen version välipaloista - marinoitua melonia talvella voi olla myös helppoa, mutta yllätys aiheuttaa enemmän kuin jopa hilloa.
ainesosat:
- meloni kypsä karkea ohut vaaleanharmaa iho - noin 6 kg;
- puhdistettu vesi (esimerkiksi suodatettu) - 3 litraa;
- joukko mausteita (pippuria musta, valkoinen, makea herneet, neilikka, kaneli, laakerinlehti, kuivatut yrtit) - makua;
- suolaa - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
- sokeri valkoinen hiekka - 2-3 rkl. lusikat;
- etikka 9% kevyt, esimerkiksi omena - 100 ml.
valmistelu
Leikkaa melonin viipaleet niin, että ne sopivat hyvin purkkeihin, mutta eivät hienosti. Kuori kuori. Me valmistamme marinadi vettä, suolaa, mausteita, sokeria ja etikkaa. Laitoimme melonin paloja kiehuvaan marinadiin 2 minuutin ajan, laita ne purkit ja täytetään kiehuvalla marinadi. Muista steriloida ja rullata.