Silli on kala, joka soveltuu paitsi peittaukseen. Tarjous ja rasvainen liha, yhdistettynä kohtuulliseen hintaan, tekevät tästä kalasta sopivan kuumaa ruokalajia varten. Alla olevissa resepteissä puhumme siitä, miten voit tehdä tämän yksinkertaisen kalan sieniä ja tehdä astian pöydän kynsillä.
Herring resepti täynnä sieniä
ainesosat:
- tuoretta silliä - 3 kpl;
- herkkusieniä - 300-350 g;
- sipuli - 2-3 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- timjami - 1 haara;
- sitruuna;
- kova juusto - 50 g;
- smetanaa - 200 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Jos et löydä tuoretta silliä, niin suolattu kala voidaan liimata kylmässä vedessä. Tuore silli puhdistetaan sisäelimestä, leikkaa leuat, irrota pää ja täyttöruuvi. Valmis fileetti on ripottunut sitruunamehulla.
Sormukset on hienonnut ja paistettava pannulla, kunnes ne ovat kullanvärisiä ja voin hienonnettu sipuli. Kaada kastike suolalla, pippurilla ja lisää timjamia. Jakaumme sienen täyttämisen kalafileen pinnalle ja rullataan sitä rullalla. Kiinnitämme telat hammastikkuihin. Aseta fileet rasvattuun leivinastiaan, kaada hapan kermaa ja ripottele juustoa. Peitä muoto kalvolla. Sienellä, joka on täytetty sienillä ja paistetaan folioon, on valmis 20-25 minuutin kuluttua uunissa, joka on lämmitetty 200 asteeseen.
Kuinka keittää silliä täytettyjä sieniä?
ainesosat:
- tuoretta silliä - 4 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mustot - 3 kpl;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- tuore leipä leipä - 175 g;
- kuivatut tomaatit - 2 kpl;
- herkkusieniä - 150 g;
- persilja, timjami - maku;
- munat - 2 kpl;
- mehua ja 1 sitruunan kuori.
valmistelu
Pistä sipuli ja paista oliiviöljyllä. Lisää soijakastiketta ja anna
Laita kulhoon tuoreita leipäjuustoja , murskattuja tomaatteja, viipaloituja vihanneksia, sieniä ja sipulia ja täytä se sitruunamehulla ja juustolla. Munat hakataan ja kaadetaan tuloksena olevaan täytteeseen.
Kalani ja suolistoni, vatsa pestään lisäksi ja täynnä vastaanotettua leipää täyttöä. Kalan vatsaan voidaan lisäksi sekoittaa hammastikku tai ommella lankaa.
Uuni lämmitetään 200 astetta. Laita kalat leivinpaperiin ja aseta leipoa 15 minuuttia. Tarjoile täytettyä silliä kuumalla, tuoreilla yrtteillä ja sitruunaruohoilla.