Vaikka retiisi kausi ei ole päättynyt, ottakaa esiin mielenkiintoisen salaatin valmistelu, joka perustuu yksinkertaiseen juureen ja munaan. Alla kerrotaan sinulle yksinkertaisia ja todistettuja reseptejä.
Retiisien ja munien salaatti
ainesosat:
- munat - 8 kpl;
- Kreikkalainen jogurtti (tai hapankermaa) - 1/2 rkl;
- Dijon-sinappi - 2 rkl. lusikat;
- retiisi - 200 g;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- suolaa, pippuria - makua;
- pavunjuurit;
- täysjyväleipää.
valmistelu
Munat kiehuvat kovaa, viileää ja puhdasta. Kuorittuja munia leikataan suuriksi kuutioiksi ja asetetaan salaattikulhoon. Retiisi leikataan viipaloimalla tai terävällä veitsellä, ohuilla viipaleilla. Leikkaa hienonnettu vihreä sipuli. Sekoita retiisi ja vihannekset munalla ja täytä kaikki savustettua kermavaahtoa (jogurtti) ja sinappi , maustettu suolalla ja pippurilla.
Leipäviipaleet paistetaan pannulla ilman öljyä, asetamme kyyhkysen pavunjuurit (ei välttämättä) päälle ja kerros salaatistamme. Peitä voileipä toisella kerroksella leipää ja syö ruokahalua.
Ruoka, kurkku ja muna
ainesosat:
- sikuri - 2 päätä;
- kurkku - 1 kpl;
- retiisi - 1 kourallinen;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- persilja - 1 kourallinen;
- munat - 3 kpl;
- anjovis - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kurkku ja retiisi hieroa suurta raastetta tai leikataan kaistaleiksi. Sikuri lajitellaan lehtiin, pestään perusteellisesti ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Pistä vihreät sipulit ja sekoita kaikki ainesosat salaattikulhoon.
Munat kiehuvat kovaa, viileää, puhdasta ja leikataan neljänneksiin. Ruoanvalmistajan, piispan, majoneesin, anjovis ja persiljaa. Saatu kastike sekoitetaan sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa ja sekoita se salaattiin. Valmisruukun päälle asetamme leikatut munat ja tarjoamme salaattia kurkusta , munista ja retiistä pöytään.
Retiisi-salaattia muna
ainesosat:
- ankka munat - 2 kpl;
- maapähkinöitä - 2 rkl. lusikat;
- punasipulia - 1 kpl;
- vihreät herneet - 1 erä;
- perunat - 500 g;
- retiisi - 4-6 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- vihreät sipulit, persilja, timjami;
- suolaa, pippuria - makua;
- Dijon-sinappi - 1 tl;
- kokonainen sinappi - 1 tl;
- sitruunamehua - 3 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 1/3 rkl.
valmistelu
Munat kiehuvat kovaa keitettyä ja leikataan suuriksi paloiksi. Maapähkinät paistetaan ja karkeasti leikataan veitsellä. Herneitä ja porkkanoita (pieni) 3 viikon kuluttua kiehuvaan veteen, jonka jälkeen jäähdytetään ja leikataan porkkanoita kuutioiksi tai ohuiksi patoiksi. Perunaa keitetään valmiiksi ja leikataan puolikkaiksi tai neljäsosiksi. Leikkaa kasvikset hienoksi. Sekoita kaikki ainesosat salaattikulhoon.
Sekoittaessasi sekoitetaan kahdenlaisia sinappia sitruunamehun, voien, suolan ja pippurin kanssa. Kaadetaan salaatti sinapin kastikkeella ja sekoita se. Päälle, laita ohut ruusut punasipulia.
Retiisien ja munien salaatti
ainesosat:
- omenat - 2 kappaletta;
- 1/2 sitruunamehua;
- fenkolamppu - 2 kpl;
- retiisi - 4-5 kappaletta;
- munat - 4 kpl;
- tilli;
- suolaa, pippuria - makua;
- kastike salaatti - 1 kourallinen;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - 1 tl;
- etikka - 1 tl.
valmistelu
Leikkaa omenat ohuiksi nauhoiksi tai hankaa suurta raastetta. Fenkolia ja retiisiä leikataan ohuiksi viipaleiksi viipaleella ja ripottele sitruunamehulla heti viipaloinnin jälkeen. Munat kiehuvat "laukussa", me jäähdytetään, puhdistamme ja leikataan puoleen.
Kun käytät viiltoa, viilatkaa kaikki ainesosat täyttöön, kunnes muodostuu yksi emulsio. Kaada maustetta suolalla ja pippurilla maistelemaan.
Ruoanlaittoastian pohjalle laitetaan kastiketta ja tilliä, asetetaan viipaloidut kasvikset päälle ja kaadetaan kaikki kastikkeet. Virkkaa astioita puolikkaat kananmunia.