Seuraavat reseptit kasvissyöjä-salaatille ovat sopivia sekä juhla-pöydälle että monipuoliselle päivittäiselle ruokalistalle. Ne on valmistettu helposti, ja niiden makuista saadut vaikutelmat ovat kaikkein myönteisimpiä.
Kasvisrasva "Caesar" - resepti
Jos ruokavaliosi avulla voit tehdä maitotuotteita ruokavaliossa - tämä salaatin salaatti on juuri sitä, mitä pidät, koska koostumus sisältää juustoja ja kermaa. Jos nämä tuotteet eivät ole sallittuja, vaihda kerma vihanneksella ja poista parmesaani ja adyghe-juusto koostumuksesta.
ainesosat:
- jäävuorisalaatti - makua;
- kirsikkatomaatteja - 9-10 kpl;
- Adyghe-juusto - 110 g;
- maustettu korianterinsiemenet - 1 hyppysellinen;
- voi sulatettu - 30 g;
- valkosipulinkynsi - yksi kourallinen;
- Parmesan raastettu - 1 rkl. lusikka;
Kastike:
- kerma, jonka rasvapitoisuus on yli 20% - 95 ml;
- oliiviöljy - 65 ml;
- sitruunamehu - 25 ml;
- tärkkelys - 10 g;
- kuivat yrtit - 10 g;
- rosmariini - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- shamballa maata - 5 g;
- paprika maata musta - 1 hyppysellinen;
- suola - maku;
- nori-levyt - 2 kpl.
valmistelu
Valmistamme kasvisravintokastiketta "Caesar". Lämmitä oliiviöljyä kattilassa, heittää rosmariini ja toisen minuutin jälkeen asafoetida. Lisää nyt kerma, kaada tärkkelys, sekoita ja pudota massan paksuuntumiseen. Tässä vaiheessa kaada sitruunamehu, heittää shamballa ja yrtit Provans, sekoita, poista lämpöä ja käsittelee kastike sekoittimella. Tämän jälkeen asetamme murskattuja nori-lehtiä, suolakastiketta, vuodenaikaa pippurilla ja rei'itetään rei'illä sekoittimella.
Leikkaamme Adyghe-juuston kuutioiksi, paistetaan ne sulatetuilla voita ja kausitetaan jauhettua korianteria.
Ota nyt salaatti. Levitimme salaattikulhon pohjaan jäävuoren kädet, rypistyneet, ylhäältä puolelta kirsikkatomaatteja ja paahdettua Adyghe-juustoa ja kausimme kaiken keitetyn kastikkeen kanssa. Nyt kääpiöiden kääntyminen. Levitä ne salaatilla ja sekoita kevyesti astia. Lopuksi hiomme ruoanlaittoa raastetun parmesaanin juustolla ja tarjoamme sen välittömästi pöydälle.
Avokadon ja sienen kasvissekastiketta - resepti
ainesosat:
- keskikokoinen avokado - 1 kpl;
- tomaatit kypsä tuore keskikoko - 2 kpl;
- tuoreita herkkusieniä - 55 g;
- makea bulbialainen pippuri keskikokoinen - 1 kpl;
- sipulipolttimo - 80 g;
- tuore persilja - 1 pieni nippu;
- oliiviöljy - 40 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- soijakastike - 15 ml;
- sokeri - 1 ripaus;
- jauhettua pippuria musta - 1 ripaus;
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Noin tunnin kuluttua odotetusta salaattikäsittelystä leikattiin ohuiksi viipaleiksi pestyihin ja kuivattuihin sieniin, vettä ne soijakastikkeella ja anna marinoitua.
Pudotamme myös avokadon, bulgarialaisen pippurin ja tomaattien massan kuutioiksi ja hienonnetaan persiljan kasvikset terävällä veitsellä. Nyt me puhdistamme ja jautamme sipulivaloa, laita se kuumennettuun paistinpannuun ruokalusikolla oliiviöljyä ja paista kunnes pehmeä. Nyt ripottele sipulit sokerilla ja karmeloi se sekoittaen.
Ennen tarjoilua sekoitetaan avokado, tomaatit, paprikat, paistettuja sipulia, persiljaa ja pihviä sieniä, täytä kaikki oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, lisätään suolaa ja pippuria mustaksi maistamaan, sekoittamaan ja välittömästi palvelemaan.