No, mitä kesällä ei ole piknikkejä eikä shish kebabia . Useimmiten se on valmistettu lihasta tai kana. Mutta kala on vain herkullinen ruokalaji. Seuraavaksi kerromme, kuinka keittää kalaa grilliin.
Kala grilli - resepti
ainesosat:
- tokoki (fileet) - 1,5 kg;
- kuiva valkoviini - 150 ml;
- sipuli - 300 g;
- sitruuna - puoli;
- kasviöljy - 50 g;
- paprika - 300 g;
- tomaatit - 0,5 kg;
- suola;
- musta maapähkinä.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele marinadi kalaa grilli. Tee tämä sekoittamalla kasviöljy, viini ja sitruunamehu. Lisää sipuli, leikattu puoliksi renkaaksi, suola ja musta jauhettu pippuri. Täytä fileet marinadi ja jätä 2 tuntia. Ja sitten leikkaa kala osittain. Pippuri ja tomaatit leikataan suuriksi kuutioiksi. Vartaat merkkijono vuorotellen kala, pippuri ja tomaatti. Paista kala grilli päälle kuumaa hiiltä kunnes punainen.
Kuinka kalaa grillataan grilliin?
ainesosat:
- vastapakattu makrilli - 5 kpl;
- majoneesi - 250 g;
- sitruunat - 3 kpl;
- suola;
- mausteita kaloille .
valmistelu
Me puhdistamme makrillin ruhon, poistamme sisätilat, huuhdoat hyvin ja katkaisemme päätä. Sitten kuivataan kala paperipyyhkeillä. Nyt hiero ne perusteellisesti suolalla ulko- ja sisäpuolelta, myös pippuria, maustetaan mausteita ja peitetään majoneesia. Laitoimme kalaa jääkaappiin vähintään tunnin ajan, ja jos aika sallii, voit jättää sen pidempään - joten makrilli on vain huono. Joten, kun kala on hyvin marinoitua, leikkaamme kuorta kuoriin ja lisätään muki sitruuna niihin. Nyt ruho voidaan turvallisesti lähettää haarukalle. Tässä on kaksi vaihtoehtoa: ensimmäisessä tapauksessa koko kala asetetaan arinalle ja sen jälkeen, kun sitä keitetään, käännä sitä varovasti pihdeillä. Tämä ruoanlaitto, kalat höyrytetään sisältä, maku tulee hyvin, erittäin herkkä. Ja toisen version ruhon avautuu ja "tasoittaa" grilliin. Ensiksi paista puolelta rouge ja sitten toinen. Tässä tapauksessa kalat tulevat kuivemmiksi, mutta vähemmän maukkaiksi.
Kala kalvolla grilliin
ainesosat:
- punakalojen fileet - 0,5 kg;
- kasviöljy - 5 ml;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sitruuna - 1 kpl;
- suola;
- mustapippuri;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Punakalamani fileetti kuivataan, kuivataan ja pestään. Valkosipuli ja tilli melenko kaada ja sekoita. Foliopaperi kevyesti rasvaa kasviöljyllä, laita kalaa alas siihen, ja päällä tilliä valkosipulilla. Katetaan toisella puoliskolla fileet. Tiiviisti kääri kalat folioon ja asetetaan arinalle. Jokaisella puolella leipoa 10 minuuttia, jonka jälkeen kalvoa ei pureta välittömästi, mutta annamme kalaa lepäämään siinä vielä 10 minuuttia. Ja sitten ojennemme fileen, ripottele sitruunamehulla ja tarjoamme sen pöydälle.
Punainen kala grilli - resepti
ainesosat:
- pinoja lohta - 4 kpl;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- appelsiinimehu - 100 ml;
- oliiviöljy - 40 ml;
- raastettua inkivääriä - 1 tl;
- sokeri ruskea - 1 tl.
valmistelu
Lohen pihvit ovat hyviä ja kuivia. Laita kulhoon soijakastiketta ja oliiviöljyä. Saatavassa marinadiin lisätään pieni sokeri. Jos ei ole ruskeaa sokeria, niin tavallinen tekee. Lisää hiutaleet melenka-inkivääriin, sekoita hyvin ja saat sekoita raastettuja pihvejä. Top appelsiinimehua. Peitä kulho kalvolla ja laita pihvit jääkaappiin 40 minuutin ajan liotukseen. Alan se levittää heidät ristikkoon ja paista miekkaisin 5 minuuttia kustakin puolueesta. Pidempi ei ole tarpeen, koska voit kuivata kalaa. Bon appetit!