Ricotta on maitotuote, jonka kotipaikka on Italia. Ja vaikka tätä tuotetta kutsutaan juustoksi, tämä ei ole täysin totta. Juustot valmistetaan maidosta, ja ricotta valmistetaan herasta, joka on jäljellä mozzarellin ruoan valmistuksen jälkeen. Alla tutustutaan resepteihin, joissa on keitettyjä reseptejä.
Salaatti ja ricottajuusto
ainesosat:
- Ricottajuusto - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- juurikkaat - 300 g;
- rosmariini - 2 oksia;
- pinjansiemenet - 50 g;
- kasviöljy - 35 ml;
- persiljan vihreät - 20 g.
valmistelu
Beets voidaan tuoda valmis 2 tapaa - voit vain kiehua, ja voit leipoa uunissa. Anna sokerijuurikkaan jäähtyä ja leikata kuutiot. Pannulla pannulla lämmitetään kasviöljy ja lisätään siihen murskattu valkosipuli ja rosmariini (1 haara). Paista valkosipuli rosmariinilla. Sitten poistamme ne, ja vastaanotetulla öljyllä vedämme punajuuren. Päälle, laita juustoja, ripottele pähkinöitä, hienonnettua persiljaa ja rosmariinia.
Ricottajuustokakku
ainesosat:
- jauhot - 150 g;
- voi, jonka rasvapitoisuus on 72,5 prosenttia - 60 g;
- smetanahna - 60 g;
- sokeri - 1 kuppi;
- munanvalkuaiset - 2 kpl;
- leivinjauhe taikinaan - 5 g;
- Ricottajuusto - 400 g;
- banaani - 1 kpl.
valmistelu
Pehmennetty voita sekoitetaan 1/3 sokerilla ja smetalla. Lisää jauhe leivinjauheeseen ja vaivaa taikina. Levitä se tasaisesti leivinpaperille, öljytty. Laita kuutioitu banaani taikinaan. Laitoimme leivontalautan uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja leivotaan noin 20 minuuttia, kunnes kakku ruskeaa.
Ricotta-juustoa sekoitetaan 1/3 sokerilla, lisätään vanilliinia ja sekoitetaan. Muna-valkoiset yhdistetään jäljellä olevaan sokeriin ja heitetään paksuihin vaahtoon. Kun kakku on ruskettunut, otamme sen pois uunista ja levitämme täytön tasaisesti käyttämällä makeispulloa puristamalla proteiinikerma ylhäältä. Lähetämme kakun uuniin ja leivotaan 200 asteessa 20 minuutin ajan, kunnes proteiinit saavat ruskean värisävyn.
Voileipä, jolla on ricottajuustoa
ainesosat:
- leipää - 4 viipaleita;
- tomaatit - 2 kpl;
- Ricotta - 0,5 lasia;
- kova juusto - 2 viipaleita;
- majoneesi - 40 g;
- maustetaan "italialaisia yrttejä".
valmistelu
Kuumenna uunin grilli ja aseta arina 15 cm: n etäisyydellä grilliin. Asettamme leivinpaperin paistopaperiin. Tomaatit leikattiin ympyröihin ja pantiin leivinpaperiin levittämällä ricotta päälle, ripottele italialaisella mausteella ja lähettämällä se uuniin viiden minuutin ajan, kunnes juusto alkaa sulaa.
Pyykimme leipää leivänpaahdin. 2 kappaletta öljyä majoneesia, ja loput 2 laittaa siivu juustoa. Juustoa varten teemme paahdettuja tomaatteja ricottaan ja peitä majoneesia tuoretta leipää. Siitä kaikki, ricottajuustovoiteet ovat valmiita.
Jälkiruoka ricottajuustolla
ainesosat:
- Ricottajuusto - 4 kuppia;
- sitruunankuorta - 1 tl;
- sokeri - 1 kuppi;
- vaniljan uutetta - 2 tl.
- munat - 4 kpl;
- suolaa - ¼ tl lusikkaa;
- Mansikka - 2 kuppia;
- vadelma - 2 kuppia;
- mustikoita - 2 kuppia;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- jauhemaista sokeria - 20 g;
- raikas minttu;
- kasviöljyä.
valmistelu
Uuni kuumennetaan 180 astetta. Sekoita ricotta, sokeri, vaniljuuute ja sitruunankuori. Sitten sekoita se keskipitkällä nopeudella noin 2 minuuttia. Sitten yksi kerrallaan syötetään munat ja asetetaan massa pyöreään muotoon, rasvaiseksi kasviöljyllä. Paista noin 1 tunti, sitten jäähdytä ja laita tasainen lautasen päälle. Ripottele jauhettua sokeria. Sekoita viipaloitu mansikoita, mustikoita ja vadelmia. Lisää 2 rkl sokeria ja sitruunamehua. Sekoita ja jätä viiden minuutin ajan, levitämme marjat jälkiruokaksi ricottajuustolla ja koristele mintunlehdillä.