Tarjoamme reseptejä naudanmaksan maksakoiran valmistukseen. Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti juhla-ateriaa tai yksinkertaisesti monipuolistaa tylsää valikkoa arkipäivisin.
Kuinka keittää maksakoiran naudanlihasta - resepti
ainesosat:
Maksapullojen osalta:
- naudan maksa - 750 g;
- isot kananmunat - 2 kpl;
- maito - 2-3 hampaat;
- jauhot - 90 g;
- sipuli - 90 g;
- tuoretta pippuria;
- suola;
- kasviöljy;
Täyte:
- porkkanat - 445 g;
- sipuli - 395 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- majoneesi - 150 g;
Rekisteröintiä varten:
- isot kananmunat - 3 kpl;
- tuoreet tomaatit;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Naudanlihan kakun valmistusta vähennetään leivinmakkakakkujen paistamiseen ja kasvien täytön muodostamiseksi.
Valmistetaan pannukakut, pestään maksa leikataan kappaleiksi ja jauhetaan sipulilla lihamyllyä tai sekoittimella. Lisäämme maahan paljon munaa ja maitoa, kaada jauhot, maistamme suolaa ja jauhettua pippuria ja sekoitamme perusteellisesti. Paistinpannulla kasvisöljyllä saadusta maksatustestistä, ilman hajuja, paistetaan pannukakkuja, ruskistamalla ne molemmin puolin keskisuurilla tulipaloilla peittäen paistinpannun kannella.
Samanaikaisesti pannukakkuja valmistaudumme täyttöön. Voit tehdä tämän kuorittu ja melenko hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana paista, kunnes pehmeä parvekkeella hienostunut öljy. Valmistuksen jälkeen täyttö jäähdytetään ja sekoitetaan majoneesilla, kuoritulla ja puristetulla valkosipulilla ja pippurilla.
Jokainen maksa-pannukakku on päällystetty valmiilla täytteillä ja pinottu toisiinsa päälle levylle, joka muodostaa kakun.
Koristele keitetyt kovat munat, purkaa keltuaiset ja proteiinit, jauhaa raastin ja ripottele sivut ja kakun pää, kun olet unohtanut alkuperäisen majoneesin. Me myös koristelemme pannukakkuja naudanlihasta tuoreilla vihreillä ja haluttaessa ruusuja tuoreista tomaateista.
Herkkä maksa maksakakku sienten kanssa
ainesosat:
Maksapullojen osalta:
- naudan maksa - 750 g;
- isot kananmunat - 1 kpl;
- savuke - 95 g;
- korkealaatuinen jauho - 80 g;
- sipuli - 75 g;
- tuoretta pippuria;
- suola;
- kasviöljy;
Täyte:
- herkkusieniä - 445 g;
- sipuli - 295 g;
- "Venäläinen" juusto - 250 g;
- tuoreet vihannekset - 1 nippu;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suola - maku;
- majoneesi;
- kasviöljy;
- voita;
- vihreiden sipulien höyheniä koristeeksi - 2-3 kpl.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistella maksa-pannukakkuja. Voit tehdä tämän kääntämällä maksa ja sipulit hapan kermalla, jauhotuksella, munalla, suolalla ja pippurilla. Kaada hieman maksa-taikinaa paksuisella seinämillä varustetulla paistinpannulla, joka on lämmitetty puhdistetulla öljyllä ja ruskeaa sen kannen alla molemmilla puolilla.
Täyteaineelle siirrytään pehmeydelle hienotun ja voin seoksessa, kuorittuna ja kvarttuna sipulilla, maustettuna pienellä suolalla. Sitten siirretään sipulimassaa kulhoon, ja pannussa laitetaan esipestyjä ja hienonnettuja herkkusieniä. Paista ne, kunnes kaikki neste haihtuu, ja yhdistä sitten paistetut sipulit, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita.
Lisää erillinen kulho, jauhaa kovaa juustoa, lisää kuorittu ja jäänyt valkosipuli
Nyt me keräämme maksakakun. Laitetaan ensimmäinen maksa-pannukakku lautaselle, peitetään majoneesia, peitetään pienellä määrällä sienen täyttöä ja peitetään toinen pannukakku, joka myös maustetaan majoneesilla ja peitetään juustotäytteellä. Toista tällä tavalla kaikki pannukakut ja täytteet, vuorottelevat kerrokset. Sitten peittelemme koko kakun pintaan majoneesia, ripottele sivuja raastetulla juustolla ja päällystämme hienonnetuilla vihreillä sipulilla, koristeltu tuoreilla vihanneksilla ja sienillä.