Adjika on mahtava tuoksuva mauste, joka herättää ruokahalua ja antaa mehukas muistiinpanon laaja valikoima ruokia. Tänään me jakamme kanssasi resepti vihreälle Adzhikalle.
Resepti vihreää Georgian Adjikaa varten
ainesosat:
- korianteria - 400 g;
- selleri - 400 g;
- persilja - 400 g;
- kuuma pippuri - 300 g;
- valkosipuli - 4 päätä;
- suola on hieno - 80 g;
- minttu - 1 nippu;
- saksanpähkinät - 150 g.
valmistelu
Vihreät lajitellaan huolella, käsitellään ja liotetaan kylmään veteen 15 minuutin ajan. Sen jälkeen aseta se kuivaan pyyheyn ja jätä se jonkin verran päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Tällä kertaa me puhdistamme valkosipulin, ja paprikat huuhtele ja puhdista siemeniä. Seuraavaksi lisää kaikki ainesosat tehosekoittimen kulhoon, lisää saksanpähkinät ja jauhaa. Tuloksena oleva vihreä massa kausi mausteilla makusi, levitämme adjika puhtaiksi purkkeiksi ja säilytä ne jääkaapissa.
Adjika vihreästä tomaattista ilman ruoanlaittoa
ainesosat:
- tomaatit ovat vihreitä - 5 kpl;
- makea paprika - 700 g;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja - 1 nippu;
- korianteria - 1 nippu;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- Ground korianteri - 2 rkl. lusikat;
- mausteet;
- hops-suneli - 3 tl.
valmistelu
Kaikki kasvikset ja vihannekset pestään ja käsitellään perusteellisesti: leikkaa koukut, poista varret ja hävitä siemenet. Seuraavaksi leikkaa tomaatit pippurilla palasiksi ja laita ne yhdistelmän kulhoon. Lisää valmiit vihannekset, valkosipuli ja jauhaa kunnes homogeeninen. Sitten kauden päättynyt adzhika mausteilla, mausteilla, kaada hieman kasviöljyä ja sekoita perusteellisesti. Sen jälkeen levitimme sen steriloidut purkit ja varastoimme sen jääkaapissa.
Resepti vihreälle Adzhikalle talvella
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 6 kg;
- valkosipuli - 600 g;
- vihreä paprika - 2 kg;
- kuuma pippuri - 4 palikkaa;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suola suuri - 5 rkl. lusikat;
- etikka - 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Joten sinun täytyy ensin valmistaa pankit ja steriloida ne pari. Kaikki kasvikset pestään, siemenet puhdistetaan ja leikataan ponytaileihin. Adzhikalle ei ilmene, että vetisiä tomaatteja leikattiin puoliksi ja lisätään 1,5 tuntia mihinkään ruokaan ja kierretään lihamyllyn läpi. Lisää valkosipulia murskattuna sekoittimessa, pippurilla, ripottele suolaa, sokeria ja kaada tarvittava määrä etikkaa. Me sekoitetaan kaikki perusteellisesti ja asetetaan valmiin adjika steriloidut purkit. Me käännämme tinan kannet ja varastoimme ne jääkaappiin.