Tämä artikkeli on omistettu vain herkullisia ja yksinkertaisia reseptejä pilaf kanssa kana, joka hyväksytään myös ne, jotka ovat varmoja, että on tarpeen kokata tämän lautasen karitsan tai naudanlihaa. Jopa kokki, joka aikoo kokata tämän lautasen ensimmäistä kertaa, kykenee selviytymään tämän vaikean reseptin kanssa, ja se varmasti osoittautuu onnistuneeksi!
Jokaisen pilaf tarvitsee valita mausteita, suosittelemme jäädä sellaisiin mausteisiin, kuten kumina, karhunvatukka, kurkuma, sahrami, tuorepäistä paprikaa. Itäisessä pilafissa perinteisesti lisätään katkera paprikoita, jotka antavat tämän orientaalisen astian terävyyden ja vähäisen palavan aromin. Kokeile kokeilemalla mausteita, lisäämällä sopivia mausteita ja luo oma ainutlaatuinen maku!
Plovin yksinkertainen resepti kanaa
Tämä resepti pilova kanaa kypsennetään valuraudan paistinpannulla, jonka avulla voit säästää aikaa ja käyttää vähimmäismäärää ruokia.
ainesosat:
- porkkanat - 1 kg (voi olla vähemmän);
- riisi - 520 g;
- valkosipuli - 6 isoa dentiiliä;
- fileet kolme suurta kanaa reidet;
- iso lamppu - 1 kpl;
- puhdistettu öljy - 180 g;
- mausteet pilafille (kuivatut karhunvatukat) - 25 g;
- suolaa.
valmistelu
Kaadetaan kasvisöljyä paistinpannuun, lämmitetään, levitetään neljännekset renkaat sipulit, paista 2-3 minuuttia. Lisäämme pienen brusochkin leikatut porkkanat yhteen 5-7 minuutin ajan. Lisää sitten paloitellut kanafileet, paista valkoiseksi, paista, lisätään kuorittuja valkosipulinkynsiä, maustetaan, sekoitetaan, lisätään suolaa ja kaadetaan pesty riisi (on tärkeää huuhtoa puhdasta vettä). Kaadamme vettä niin, että se peittää riisirypälän lautasen pinnalla noin 2 cm: n päällä, peittää sen kannella ja heikentää tulta. Huomenna pilaf 30 minuutista 1 tuntiin. Kun riisi kokonaan imeytyy veteen, voit sammuttaa tulen ja antaa astian levätä. Bon appetit!
Uzbekistan Pilaf ja kana Kazanissa - resepti
Ehkä tämä resepti ei ole varsin perinteinen, mutta kun me kokkaamme keitossa ja klassisilla mausteilla, lautasen tulee osoittautua uskomattoman maukkaaksi ja tuoksuiseksi.
ainesosat:
- kananliha - 520 g;
- Basmati-riisi - 530 g;
- sipuli - 330 g;
- porkkanat - 430 g;
- valkosipuli - 4-5 dentiiliä;
- suola - 15 g;
- Kuivattu karhunvatukka - 1 rkl. lusikka;
- zir - 15 g;
- kurkuma - 0,5 rkl. lusikat;
- curry (valinnainen) - 0,52 rkl. lusikat;
- pippuri maapinta punainen - neljäsosa teelusikallista;
- puhdistettu öljy - 0,5 lasia.
valmistelu
Ensin valmistetaan tuotteet pilafille. Leikkaa sipulit neljänneksi (ohut pipot). Porkkanat leikataan pienten brusochkamin kanssa, ettei se hajoa kypsennyksen aikana. Me leikimme lihan pieniksi paloiksi.
Ensin valmistelemme dirwakia. Kazan laittaa melko vahva tulipalo, kaada kasviöljyä ja hyvä polttaa. Kuumaöljyyn lisätään hienonnettu sipuli ja paista se kunnes kullanruskea (älä paista!). Lisää liha, paista kunnes jälkimmäinen on mennyt valkoiseksi. Sitten kaada porkkanoita ja paista 7 minuuttia. Lisää mausteet ja sekoita uudelleen. Paista vielä 5-7 minuuttia. Meidän dirwak on valmis.
Ennen riisin kaatamista se on huuhdeltava puhtaassa kylmässä vedessä useita kertoja, kunnes vesi tulee kirkkaaksi. Nukahtaa pesty riisi, tasoita se astian pinnalle (lihaa ei saa sekoittaa) ja kaada kuumaan veteen. Veden tulee peittää lantio noin 2 cm. Sulje kansi kansiin ja anna pilaf heikentää heikkoa tulta.
25 minuutin kuluttua riisin tulee imeä vettä täysin. Laitoimme valkosipulinkynttä pilafiksi. Peitä kansi ja jatka kiehua vielä 20 min. Valmis pilaf palveli kuumaa!