Meksikolainen keittiö on ominaista teräviä ja mausteisia makuja, jotka annetaan erilaisille mausteille erilaisten mausteiden, vihannesten, hedelmien ja muiden paikallisten ainesosien ansiosta. Tällä hetkellä kiinnostus Latinalaisen Amerikan (myös Meksikon) ruokaa kasvaa ympäri maailmaa. Meksikon tyyliin kuuluvien tunnettujen ruokien teemoja vaihtelevat huomattavasti monipuolisesti valikossasi, ja lisäksi meksikolaista ruokaa käytetään laajalti eräiden hyvin käyttökelpoisten aineiden sisältävissä tuotteissa.
Tarjoamme kokkijauha Meksikossa kanaa, tämä resepti on melko yksinkertainen. Voit tietenkin käyttää kalkkunaa, kani-, sian- tai vuohenlihaa sekä muiden eläinten lihaa. Näissä tapauksissa lihan kypsennysaika ennen lisättävien ainesosien lisäämistä on jonkin verran lisääntynyt.
Resepti paistossa Meksikossa kanaa
ainesosat:
- kananlihaa (rinnat, reidet, rummut) - noin 600 g;
- sipuli - 1-2 kpl;
- makea paprika - 2-3 kpl;
- stringit (sopivat ja jäädytetyt) - 200 g;
- kurpitsa muscat (massa) - noin 200 g;
- chili-pippuria - makua;
- kaakaojauhetta - 1-2 tl.
- valkosipuli - 3-5 laastaria;
- tomaattimehua - 1-2 rkl. lusikat;
- kaneli;
- muskottipähkinä;
- kasviöljy;
- kalkki - 1 kpl;
- vihreät (persiljaa, korianteria).
valmistelu
Keitämme syvällä paistinpannulla, kauhalla tai kattilalla.
Sipulit leikattu neljänneksen renkaiksi, paprikat - lyhyet oljet. Pumpkin leikataan pieniksi paloiksi, ja kanaa jauhetaan palasiksi, sopivaksi syömiseen.
Paista sipuli-sipuli ja liha, kunnes väri muuttuu ja sekoitetaan lastalla. Vähennä lämpöä ja pataa sulkemalla kansi tarvittaessa kaada vähän vettä ja sekoittamalla noin 20-25 minuuttia. Laatoimme kurpitsan ja stringin papu sekä kaakaojauhe, muskottipähkinä ja kaneli - nämä ainesosat antavat lautaselle erityisen maun.
10 minuutin kuluttua lisätään paprikaa ja pihviä yhteen 10 minuutin ajan. Voit lisätä ja tomaattipastaa (sitten kaakaota ja kanelia on parempi sulkea pois). Mausta kuumalla pippurilla ja valkosipulilla.
On huomattava, että jos lisää vettä lisätään keittoprosessin aikana, saamme herkullisen meksikolainen keittojuusto. Tällaiseen keittoon on hyvä palvella hapankermaa.
Voit valmistaa kasvissoseen Meksikossa, tässä versiossa resepti ei sisällä lihaa. Muuten, vihannesten korvaaminen kypsillä keitetyillä papuilla (mieluiten punaisella) ja / tai maissilla ei ole tarpeetonta tällaisessa astiaan (voit käyttää näitä tuotteita säilykkeinä tai pakastettuna).