Pollack-uunia uunissa

Pollock-fileetti, kuten mikä tahansa muu kala, on nuorten, eikä vain kehon, hyväksi. Keskinkertaisesti rasvaiset pollock-fileet sisältävät runsaasti vitamiineja, mikroelementtejä, jotka ovat niin tarpeellisia kehossamme.

Kypsä pollock on yksinkertainen, koska edullinen ja lempeä liha sopii täydellisesti useimpien kastikkeiden ja marinadien kanssa. Tietenkin kaikkein hyödyllisin on kalafilee, joka on kypsennetty vähärasvaisella, joten pollock, uunissa paistettua - se ei ole vain maukas, vaan hyvin ruokavalio. Siksi tämän artikkelin aiheena ovat uunissa paistetut pollock-fileet tai pikemminkin reseptit sen valmistukseen.

Pollock-fileetti, pakattu folioon

Kalvojen pollock-fileiden valmistus on yksinkertaisinta, koska tällaisten kalojen käyttäminen on käytännössä mahdotonta. Mutta täydennä ja kyllästykää jokaisen emännän maku ja aromi, koska kalvolla peitetty kala valmistetaan omassa mehussa, joka on sekoitettu marinadiin.

ainesosat:

Marinoida:

valmistelu

Kirsikkatomaatteja leikataan puoliksi, kesäkurpitsa leikataan renkaiksi. Erillisessä kulhossa sekoitetaan oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, silputtuja salottisipulia, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Jätämme pollock-fileet vastaanotetun marinadin alla 20-30 minuuttia.

Leivinpelissä laitamme kaksinkertaisen kalvolevyn, jonka keskelle meille asetetaan kerros tuke- neita, tomaattia, marinoitua pollockia ja muutama sitruunan ympyrä ylhäältä. Kääri kalvo kirjekuoressa ja laita astia uuniin 15-20 minuuttia 180 astetta.

Pollock-fileetti, joka on paistettu kekseiden kuoren alla

ainesosat:

valmistelu

Pestämme pollock-fileet, jotka pestään ja puhdistetaan luista oliiviöljyllä ja suolalla ja pippurilla. Kun käytät suurta veistä, leikkaa kaikki käytettävissä olevat kasvikset yhteen, jotta ne eivät liiku, mutta älä liitä tahnaan. Lisätään siihen ruskeita, sekoitetaan kaikki perusteellisesti, tarvittaessa lisätään vähän öljyä. Seoksen johdonmukaisuus ei saisi olla kuohkeaa, mutta samanaikaisesti tulisi peittää kalan ihon tiheästi.

Nyt kaada 2 rkl paistinpannuun. lusikat oliiviöljyä. Kun se kuumennetaan, levitetään jauheen ja vihannesten seos ihonpuoleisen fileen palan palasiksi, laita kalaa tälle puolelle paistopannulle ja paista, kunnes muodostuu rapea kuori. Paistettuja fileitä, jotka on asetettu esikuumennettuun 180 astetta uuniin ja pidä noin 5-6 minuuttia, kunnes valmis. Paistettua kalaa tällä tavoin on erinomaista palvella garnishilla kesäkurpitsa, paprika ja tomaatti ratatouille.

Pollock-paprika, vihanneksilla paistettua kermakastiketta

ainesosat:

valmistelu

Perunoita leikataan kuutioiksi ja keitetään suolavedessä. Punainen bulbialainen pippuri leimataan palamaan mustalle iholle, joka puhdistetaan kuumentuneesta ihosta, siemenistä ja kalvosta, leikataan nauhoiksi. Tuore nuori pinaatti heitetään kiehuvaan veteen 2-3 minuuttia, otamme sen pois, täytämme sen jäisellä vedellä.

Kattilassa uppukaamme pehmeää juustoa, lisätään siihen hapan kermaa, kermaa tai tuoretta kermaa, peitetään raastettu parmesaani ja poistetaan se tulesta. Lämpöä kestävien astioiden pohja peitetään oliiviöljyllä, asetetaan kerrokset perunalle, hienonnettu kala, pippuri ja pinaatti, täytetään astia kastikkeella ja leivotaan grillitilassa. Pollock-fileiden valmistus kestää 12-15 minuuttia, jonka jälkeen ruokalaji voidaan palata pöydälle. Bon appetit!