Manty - resepti

Mantat ovat perinteinen aasialaista ruokaa ja ovat taikinan tuotteita ja mehukkaita lihatuotteita, höyrytettyjä.

Uskomattoman herkullinen ruoka vaatii tiettyjä ominaisuuksia, joita noudatetaan täytettäessä, ja taikinaa voidaan käyttää tavanomaisina nyytteinä.

Resepteissämme kerromme yksityiskohtaisesti, miten oikea manti.

Classic Manty kanssa Liha - resepti

ainesosat:

Testiä varten:

Täyte:

valmistelu

Resepti vaipan testiä varten on melko yksinkertainen. Vehnäjauho seulotaan ja me määrittelemme syvään kulhoon, aja munaan ja lisätään kylmää vettä, joka aikaisemmin liuottaa suolan. Me sekoitetaan melko tiheä elastista, tahmeaa taikinaa. Peitä se märällä pyyhkeellä tai kääri se ruoka-elokuvaan ja jätä gluteenin turvotus vähintään tunnin ajan.

Sillä välin valmistele täyttö. Kuljetamme lihamyllyn läpi suurella arinalla tai leikataan pieneksi lihaksi ja rasvaksi tai rasvahapoksi. Me puhdistamme ja hienoksi leikataan sipuli, poistamme perunoiden mukulat mukanasta ja kaadetaan mahdollisimman paljon. Voit luonnollisesti hypätä vihanneksia kasvattajan läpi, mutta valmistetun maljan maku menettää hieman tästä. Mausta suolavedellä, jauhettua pippuria, korianteria, ziraa ja sekoita hyvin.

Taikina on jaettu useisiin osiin, räätälöimme heistä makkaranäytteitä ja leikataan pieniksi palasiksi. Rullaamme ne jopa 1-2 millimetrin paksuuteen, keskittävät täytteet ja korjaamme reunat. Ensin yhdistämme keskelle vastakkaiset reunat ja suljemme muodostuneet jäljet. Voit vain kääntää reunat ylhäältä ja painaa sitä pussin muodossa.

Syötä jokaisen tuotteen pohja kasviöljyyn ja aseta mantissa tai höyrylaivaston grilli päälle. Me kypsennämme mantejä, riippuen kooltaan viisikymmentäviisi-viisikymmentäviisi minuuttia.

Manty lihan ja kurpitsan kanssa - resepti multivarkissa

ainesosat:

Testiä varten:

Täyte:

valmistelu

Kuumenna vesi noin 60-70 asteen lämpötilaan, heittää suolaa, voita ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Sitten pienissä annoksissa kaadetaan aikaisemmin seulottu jauho ja vaivaa tiheä ja joustava taikina, joka ei täysin tartu käsiin eikä kellumaan. Kääritään se ruokafilmeillä ja jätetään se lämpöön neljäkymmentä-viisikymmentä minuuttia.

Aikaisemmin pesty ja kuivattu liha, porsasliha, kuoritut sipulit ja kurpitsa leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi. Jotta lihaa voidaan helpommin käsitellä leikkaamisen aikana, voit jäädyttää sen hieman. Sekoita kaikki murskatut ainesosat, lisää suolaa, jauhettua mustia ja punaista pippuria ja zirua ja sekoita hyvin.

Taikina muodostaaksemme makkaroita, leikimme ne tasaisiksi kuutioiksi ja heiluttaaksemme niitä kunnes saamme ohut litteä kakku. Laitoimme sen keskelle täyttöä, ensin kiinnitämme vastakkaiset reunat ja painamme sitten alas jäljelle jääneet aukot ja sulje tuotteen jäljellä olevat vastakkaiset päät. Voit helposti muodostaa laukut upottamalla ne ylös ja sulkemalla kakkujen reunat yhteen.

Kastamme mannin pohja kasviöljyyn ja asetamme höyrykoneille arinan päälle. Monivaiheen kapasiteetissa kaadetaan vettä, asennamme jalusta, suljet laitteen ja kypsennetään noin viisikymmentä minuuttia, valitsemalla lihan höyrymoodi laitteen näytöllä.

Valmistaudumme ottaessamme mantiä lautaselle ja tarjoamme suosikki mausteisen kastikkeen ja tuoreet vihannekset.