Pieni kalori kalasata soveltuu erinomaisesti ruokavaliota ja vauvanruokaa varten. Pieni määrä rasvoja ja riittävä määrä vitamiineja ja arvokkaita elementtejä tämän kalan lihassa vaikuttaa varmasti tähän. Lisäksi Navaga ei sisällä pieniä luita, ja sillä on erinomaiset makuominaisuudet.
Navaga sopii kaikenlaiseen lämpökäsittelyyn, mutta useimmiten kala vain paista kattilassa tai paista uunissa.
Jopa aloitteleva rakastaja selviytyy perinteisestä lämmöstä. Tänään kerromme sinulle, kuinka herkullista kokata sahrami paistinpannuissa tai uunissa hapan kermalla ja tomaatin marinadilla.
Kuinka on mahdollista valmistaa herkullisen navagan paistinpannuissa?
ainesosat:
- navaga ilman päitä - 990 g;
- porkkanat - 185 g;
- sipulilamppuja - 185 g;
- smetana - ½ kuppi;
- vehnäjauho - ½ cup;
- persiljaa kuivattu ja tilli - hyppysellinen;
- merisuolaa ja tuoretta pippuria (useiden lajien seos) - makua;
- oliiviöljy ilman makua tai auringonkukkaa - maku.
valmistelu
- Aluksi puristamme navagan, kuivamme sen, poistimme sen ristiltä ja suoliston jäännöksistä ja tarvittaessa (jos ruhot ovat suuria), leikattu osiksi.
- Hiomme valmistetut kalaa suolalla ja pepperikastikkeella, jauhetaan komponentit koko kalan pinnalle ja joudumme puoli tuntia marinoitumaan.
- Nyt panamme kalan viipaleet jauhoihin ja laita välittömästi oliiviöljy tai auringonkukkaöljy paistinpannuun lämmitettyyn paistoon.
- Levitämme paistettua kalaa molemmilta puolilta kattilassa ja suodatamme jäljelle jääneen öljyn panokseen, palauta se kulhoon, lisätään hieman tuorempaa ja asetetaan siihen hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.
- Paista vihannekset puoliksi kypsennettyyn, minkä jälkeen otat puolet kulhosta, palauta kala paistinpannuun ja peitä se puolikkaalla sipulista ja porkkanoista ylhäältä.
- Kerääksemme smetanaa lasissa, kaada rkl jauhoja, muutama härän kuivattua tilliä ja persiljaa, heittää suolaa ja pippuria, sekoitetaan ja lisätään vettä lasin täydelle tilavuudelle.
- Kaada valmiin kermakastike vihanneksista ylhäältä ja keitä kahvin alla kymmeneen viiteentoista minuuttiin.
Kuinka herkullista kypsennä navagaa uunissa olevan marinadin alla?
ainesosat:
- navaga ilman päitä - 990 g;
- porkkanat - 185 g;
- sipulilamppuja - 185 g;
- tomaattikastike - mausteinen - 190 g;
- vehnäjauho - ½ cup;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- kuivatut basilika - hyppysellinen;
- herneitä paprikan - 2 kpl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- merisuolaa ja tuoretta pippuria (useiden lajien seos) - makua;
- oliiviöljy ilman makua tai auringonkukkaa - maku.
valmistelu
- Divinity herkullinen kääntää navagan, jos alun perin ruskea kala pannulla, ja sitten leipoa vihanneksia ja tomaattikastiketta uunissa.
- Idean toteuttamiseksi valmis kala kaadetaan, pippuroidaan ja jätetään noin kolmekymmentä minuuttia.
- Sillä välin valmistetaan tomaattien täyttö vihannesten kanssa. Paahdettua porkkanaa ja kuutioitunutta sipulia leikataan voilla, kunnes puolet kypsennetään.
- Kaada paistinpannu tomaattikastiketta ja puolikasta vettä ja sekoita.
- Säilytä astian sisältö maustaessa suolaa, pippuria, basilikaa kuivattuna ja heittää hopeahiutale ja persikan persikka.
- Lopuksi keitetyssä kastikkeessa asetetaan raastettu valkosipuli, sekoitetaan marinaatti ja poistetaan se tulesta.
- Poista purutettu navagaa kastelemalla jauhot, paistamalla molemmilta puolilta voimakasta lämpöä ja siirtämällä se leivontisäiliöön.
- Päälle kaada kalaa tomaattikastikkeella vihannesten kanssa ja lähetä kymmenen minuuttia lämmitettyyn 200 asteen uuniin.
- Tämä paistettua marinoitua Navagaa on hyvä sekä kuuma että kylmä.