Kun on aika satoa luumut, niiden hyödyntämisen kysymys muuttuu akuutiksi. Tuoreet luumut ovat luonnollisesti maukkaita, mutta hedelmät jopa puusta eivät todennäköisesti vaikuta koko perheeseen. Siksi luumujen, viinien, kompostojen, hillojen ja hillojen tekemiseen käytetään usein luumujen hedelmiä. Viimeksi mainitun resepteistä puhutaan tästä artikkelista.
Kuinka valmistaudut jamista luumu?
Alunperin resepti hillosta luumuista sisältää vain kaksi ainesosaa: luumut ja sokeri. Toista tämä resepti on helppoa.
ainesosat:
- luumut - 1,2 kg;
- sokeri - 900 g.
valmistelu
Luumut kaivataan, kuivataan, leikataan puoliin ja uutetaan luista. Laita hedelmäkappaleet kattilaan 300 ml: lla vettä ja nosta nestettä kiehuvaksi. Jälkeen, vähennä lämpöä ja keitä hedelmät 15-20 minuuttia tai kunnes luumut pehmeä. Nyt kaadetaan sokeria ja odota, kunnes kiteet liukenevat täysin. Lisätä tulipaloa uudelleen ja kokki hilloa 5-10 minuuttia. Kaadetaan valmiin tuotteen steriileihin purkkeihin ja rullataan ne kannella.
Jos haluat tehdä hillosta luuttomasta leivänvalmista, käytä laitteessa "Jam", "Jam" tai "Gem" -tiloja (mallista riippuen). Kypsennysaika asetetaan automaattisesti, mutta älä unohda asentamista terien sekoittamiseen, muuten tukos palaa.
Keltainen luumuhillo
ainesosat:
- keltainen luumu - 1,5 kg;
- vesi 100 ml;
- sokeri - 1,5 kg;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- vanilja - 1 pod;
- voita - 25 g.
valmistelu
Luumut pestään, kuivataan, leikataan puoliin ja poistetaan kivi. Laita luumut kattilaan ja kaada vettä. Heti kun neste kiehuu, kaada sokeri ja kaada sitruunamehu. Kun sokerikiteet liukenevat täydellisesti, lisätään vaniljakuppin siemenet ja kuoret sekä voin pala, joka estää vaahdon muodostumisen tukoksen kiehumisen aikana.
Nyt meidän tehtävämme on sakeuttaa luumuhilloa. Määritä tuotteen valmius käyttää lämpömittaria - valmiin hillo on 104 ° C: n lämpötila tai visuaalisesti, kun paksunnettu tuote alkaa tarttua astioiden seinämiin. Nyt luumuuhoja jäävät edelleen steriileihin purkkeihin ja kääritään ylös.
Jyrsiä Plum Plumista
ainesosat:
- kirsikkapilvi - 1,8 kg;
- kaneli - 1 tikku;
- 1 sitruunan mehu;
- sokeri - 1,3 kg;
- portviini - 2-3 s. lusikka.
valmistelu
Luumu panna pannulle, lisää kaneli ja kaada 600 ml vettä sitruunamehulla. Laita seos tulelle ja kypsennä 15-20 minuuttia, jonka jälkeen nukahtamme sokeria ja jatkamme ruoanlaittoa vielä 5-8 minuuttia. Paksu hilloa sekoitetaan portviinin kanssa ja kaadetaan tölkkeihin, poistamalla luumut ja kaneli.
Kuinka valmistauduta jamiksi luumuista monivärisessä?
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- vesi 100 ml;
- sokeri - 800 g;
- kaneli - 1 tl;
- kaakaojauhe - 60 g;
- voi - 40 g.
valmistelu
Pesty, valutettu ja kuoritut luumut pannaan monivärikannelle, täytetään vedellä ja asetat "Hot" tai "Leivonta" -tilan 7-8 minuutiksi. Nyt voit muokata hedelmiä sekoittimella tai lihamyllyllä, tai voit yksinkertaisesti täyttää ne sokerilla ja siirtyä "Steam cooking" -tilaan.
Me valmistamme hilloa, poistamalla muuten syntyvä vaahto. Paksuuntuneessa hillossa me kaakaota kaakaota ja kanelia, sekoita kaikki niin, että mitään kokkareita ei muodostu, ja jatka sitten ruoanlaittoa vielä 3-5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa laitteen kulhon sisältöä niin, että tukos ei pala. Lisää öljy, sekoita voimakkaasti tukos pariksi minuutiksi ja sammuta laite. Hillo voidaan kaataa steriileihin tölkkeihin tai yksinkertaisesti sijoittaa kulhoihin ja palata välittömästi pöytään.