Se on hyödyllistä valkosipulia, jota me kaikki tunnemme pitkään, mutta usein emme luovu siitä syystä: terävä epämiellyttävä tuoksu, jota on vaikea päästä eroon. On erinomainen ratkaisu: marinoituja valkosipulin päätä - resepti on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja ruoanlaittoon. Nyt selvitämme.
Miten marinoitua valkosipulia kypsennetään?
ainesosat:
- etikka 9% - 0,5 kuppi;
- vesi - 1 litra;
- suolaa - 2 rkl;
- sokeri - 2 rkl;
- mustapippuri;
- laakerinlehti;
- mausteita.
Näistä ainesosista näissä suhteissa valmistetaan suolaliuos. Pippuri, laakerinlehti, tilli ja muut yrtit voidaan lisätä maun mukaan - kenelle tämä on enemmän. Valkosipulin määrä tässä on - mitä kutsutaan "kuinka paljon se sopii".
Yleensä jokaisella kotielimellä on oma resepti, miten valkosipulin päätä voi kokeilla, voit aina kokeilla erilaisia makuaineita ja valita juuri sen vaihtoehdon, josta tulee sinun "merkkituotteesi". Jos joku alkaa opettaa teille, miten valkosipulia suolataan reseptien mukaan, jotka poikkeavat sinun, esim. Pippurin määrästä, muista, että ainoa "oikeellisuus" kriteeri on silloin, kun vieraat vaativat lisäravinteita. Pääasiassa marinadi on tarkkailla veden ja etikan osuuksia.
valmistelu
On olemassa useita vaihtoehtoja siitä, miten suolakurkkua valmistetaan, nyt pidämme sitä - klassikkoa. Ensinnäkin, pidetään huolta valkosipulista: meidän on otettava kokopäät, joilla ei ole vaurioita ja tahroja, ja poistaa ihon. Nyt valmistelemme marinadia - sillä kaikki osat lukuun ottamatta etikkaa sekoitetaan perusteellisesti. Ainoa vaikeus valkosipulin valmistuksessa on työn nopeus: paras, jos voit tarkkailla suolaveden ja valkosipulin samanaikaisesti. Se tosiasia, että marinadiseoksen valmistukseen tulee kuumentaa kiehuva, mutta ei kiehauta ja poistettava välittömästi kuumuudelta ja kaada etikkaa. Kun seos on lämmennyt, on tarpeen pitää valkosipulin päätä kiehuvaan veteen noin 3 minuuttia ja sitten nopeasti kylmällä vedellä jäähtyä, laita ne purkkiin ja kaataa juuri tuoreesta marinadi. Mikään monimutkainen, paitsi että tarvitaan vähän taitoa, saat todella herkullisen marinoitua valkosipulia.
Kuten näette, peitattujen valkosipulien resepti on kaikkien saatavilla. Varmistaaksesi, että kasvis on liotettu suolavedellä perusteellisesti, pullo aihiolla on jätettävä 3-5 päivän ajan pimeässä paikassa. Saattaa olla toinen kysymys - aihiot koko kylmän sään ajan. Kuinka suolata valkosipulia talvella, näemme.
Valmistaudu kylmään
Mikä on erojen välissä pitkät varastointijaksot ja lähitulevaisuudessa käytettävä tuote? Oikein, vanhentumispäivä. Voit laajentaa sen, sinun täytyy päästä eroon bakteereista. Marinaatti sisältää jo etikkaa ja suolaa, mikä edistää ruoan pitämistä pitkällä aikavälillä, joten vain ulkoiset olosuhteet voivat olla uhka. Siksi valkosipulin valmistukseen talvella on syytä kiehua säiliöitä, joissa valkosipuli asetetaan useita minuutteja ja varmista, että kannet ovat hyvin tiukkoja. Osa etikkaa voidaan lisätä yhdellä tai kahdella ruokalusikolla, varsinkin jos haluat mausteisen. Jotkut rakastajat käyttävät yksinkertaista eristämistä yksinkertaisen tempun:
No, ja lopuksi, annamme taulukon ravintoainesisällöstä 100 g tuotetta kohden:
- valkosipulihappo: kaloripitoisuus - 42,4 kcal;
- hiilihydraatit - 3,7% päiväraha;
- proteiinit - 3,9% päivittäisestä korvauksesta;
- ravintokuitu - 20% päiväraha;
- natrium - 1,4% päiväannoksesta.
- rasvapitoisuus on hyvin alhainen.