Piirakka, jossa raejuusto hiiva taikina

Curd - tuote on erittäin maukasta ja terveellistä. Alhaalla odotat piirakasten reseptejä raejuustolla hiiva taikinaa.

Patties, jossa raejuustoa hiiva taikina paistettua

ainesosat:

Testiä varten:

• lämmin maito - 500 ml;
• sokeri - 75 g;
• kuiva hiiva - 12 g;
• voita 73% rasvaa - 110 g;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 800 g;
• Voi - 15 ml;
• suola - 3 g.

Täyte:

• raejuusto - 170 g;
• rusinoita - 50 g;
• sokeri - 50 g;
• vaniljakermaa - 5 g.

valmistelu

Kuivaa hiivaa ja noin 25 grammaa sokeria kasvatetaan 250 ml: ssa lämmintä maitoa. Tuloksena oleva lusikka sijoitetaan lämpöön niin, että se tulee ylös. Sulatamme voita ja jäähdytetään se. Yhdistämme puolet jauhosta suolan ja jäljellä olevan sokerin kanssa. Munat viilentävät hiukan ja jäähdytetyn sulaneen voin kaadetaan jauhoseokseen. Kaadetaan loput lämmin maito ja lusikka, joka on jo tullut. Me vaivaamme taikinan ja anna sen tulla 1 tunti. Sen jälkeen panemme sen pöydälle jauhataan jauholla. Me taivutetaan taikina osittain ja kaadetaan jauhot, kunnes saat pehmeän elastisen taikinan. Tämän jälkeen peitä se uudelleen ja anna sen mennä. Kiipeämisen jälkeen me vaivaamme ja panemme sen jälleen kolmanneksi. Täyteaineena raejuustoa jauhetaan sokerilla ja muna homogeenisella massalla. Rusinat ravitaan kuumassa vedessä, ja kun se hajoaa, laita se juustomassan päälle ja sekoita se. Jaamme taikinan osiksi, rullatkaa ne. Keskustassa laitamme täytteen ja muodostamme piirakat. Laitoimme ne paistinpannuun kuumalla öljyllä ja keskipitkistä lämpöä kunnes kullanruskea.

Piirakat tuorejuustolla

ainesosat:

• jäädytetty puff-hiiva taikina - 450 g;
• tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• raejuusto - 300 g;
• smetana 20% rasvapitoisuus - 40 g;
• vaniljakerros - 10 g;
• sokeri - 75 g;
• jauhoja / s - 1-2 rkl. lusikat;
• rusinoita - 70 g.

valmistelu

Puhdista taikina etukäteen pakastimesta, niin että sillä on aikaa sulata luonnollinen tapa. Juustoraasteessa (jos se ei ole tarpeeksi rasvaa) lisätään hapan kermaa, vaniljaa ja tavallista sokeria sekä rusinoita ja tärkkelystä niin, että täyttö on sidottu. Lisäksi munanvalkuainen lähetetään myös täyttöön. Ja keltuainen kaada 2-3 ml vettä ja sekoita hyvin. Tämän seoksen meidän on voiteltava pattiesin kärki. Me levitetään työpinta jauhot ja kaada taikina. Leikkaamme sen neliöiksi. Kahdella vastakkaisella kulmalla me leikkaamme. Laitoimme täytön keskelle. Neliön reunat, jotka ilman leikkausta kääritään keskelle ja sitten reikään kulkevat vastakkaiset kulmat. Tuloksena olevat aihiot lähetetään leivinpaperiin ja rasvatetaan keltuaisella. Paista puolen tunnin ajan kohtalaisen lämpimässä uunissa.