Kerma kondensoituneella maidolla - parhaita tapoja valmistella maukasta täyttöä jälkiruokia varten

Herkullinen ja hyvin valmistettu kermaa kondensoituneella maidolla kykenee muuttamaan tylsää jälkiruokaa, sillä täyte ei heikennä nautintoa, päinvastoin tekee siitä enemmän ruokahalua. Käytä täyttämistä paitsi kakkujen lisäksi myös eklairien, kiekkomaisten putkien, jälkiruokien, ilman leivontaan, joidenkin reseptien avulla voidaan koristella herkkuja.

Reseptivalmiste kondensoituneella maidolla

Jotta saat herkullisen kermaa kondensoituneella maidolla, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotka auttavat tekemään laadun täyttämisen jälkiruokalle ja on tarkoituksenmukaista käyttää sitä.

1. Resepti kermasta kondensoituneella maidolla ja voilla on perusta, sitä voidaan säätää ottaen huomioon niiden tarpeet, jotka yrittävät jälkiruoka.
2. Sokerijuurikkaan tasapainottamiseksi voidaan lisätä smetanaa, kermaa, juustomassaa tai kermaa.
3. Kokonaista tai keitettyä kondensoitua maitoa lisätään melkein minkä tahansa kerman (vaniljakastike, kermainen) pohjaan, sekoitettuna homogeeniseen homogeeniseen.
4. Erilaiselle jälkiruokalle käytetään sopivan koostumuksen omaavaa kondensoitua maitoa sisältävä kerma, jos on tarpeen täyttää profiteroleja, putkia, pähkinöitä, paksua kermaa sopii. Täytä hiekkakakut tai keksejä kermainen neste.
5. Jos kerma on huono muoto, lisää koostumus gelatiinilla, liotetaan lämpimään veteen.
6. Et voi lisätä sulatettua voita kermaan, se hajoaa, tulee olemaan öljyisiä pisaroita, jotka eivät lisää siihen laatuominaisuuksia. Lisämateriaalin lisäämiseksi tarvitaan lämmintä öljyä huoneen lämpötilaan, joten kermaa voittaa upea, ilma ja helppo.
7. Sinun ei tarvitse käyttää nestemäisiä täyteaineita, kuten alkoholia, valmistettaessa tällaista kermaa, on parempi korvata se aromilla tai paksuilla likööreillä.

Kerma tiivistetyssä maidossa ja voissa

Kakkuöljyn kondensoitunut maitoöljy valmistetaan nopeasti ja helposti. Muista käyttää sulatettua voita, mutta yksinkertaisesti sulattaa, sen on oltava pehmeää, helppokäyttöistä. Täydellisesti kyllästetty kakku: keksi, puff tai hiekka, perusresepti mahdollistaa koostumuksen täyttämisen tuoksuilla ainesosilla: likööri, suklaa tai kaakao.

ainesosat:

• tiivistetty maito - 1 b.
• öljy - 200 g;
• Bailys - 50 ml.

valmistelu

1. Sekoita voi kunnes valkoinen.
2. Maidon käyttöönotto asteittain.
3. Kaada Baileys, sekoita, levitetään jäähdytyksen jälkeen 20 minuuttia.

Kerma kondensoitua maitoa ja smetanaa

Lypsäytetty maitoa sisältävä smetana on öljyä helpompaa, sillä on hyvä impregnoida kakkuja ja täyttää jälkiruokia. Sour cream käytetään rasvaa 25%, jos se ei tule rehevän ruoskinnalla, voit lisätä kerman paksunnin, kondensoitua maitoa käytetään sekä tuoreita ja keitettyjä, voit käyttää kondensoitua kermaa.

ainesosat:

• smetanaa - 200 ml;
• tiivistetty maito - 1 b.
• pehmeä öljy - 100 g;
• vanilliini.

valmistelu

1. Öljyviilua valkoiseksi, lisää hapankermaa, vanilliinia.
2. Lisää kondensoitua maitoa, sekoita homogeeniseksi.
3. Kermavaahtoa ja kondensoitua maitoa tulisi jäähdyttää 30 minuuttia.

Kermainen kerma kondensoituneella maidolla kakun kanssa

Kermajuusto, joka sisältää kondensoitua maitoa, voi valmistaa keittokokeen, jolla on suotuisa kokemus ruoanvalmistuskermaista, on tärkeää olla liikaa ja älä tee voita. Käytä kermaa vähintään 33% rasvaa, kondensoitunut maito tulee sekä tuoreeseen että keitettyyn, täydentää reseptiä vaniljan, "Brandy" tai "Rom" makua, puhdas muoto, alkoholi voi vaikuttaa valmiin kerman koostumukseen ja tehdä siitä nestemäisempi.

ainesosat:

• kerma - 1 kpl;
• jauhemaista sokeria - 50 g;
• tiivistetty maito - 1 b.
• aromi "Rom" - 3-4 tippaa;
• Voi - 100 g.

valmistelu

1. Vatkaa kerma kunnes huiput, jauhe.
2. Erikseen, kuori voin valkoinen, lisää kondensoitua maitoa ja makua.
3. Yhdistä lastasi molempien voiteiden kanssa, sekoita, pistä kermaa kondensoituun maitoon välittömästi.

Kondensaatti kondensoituneella maidolla - resepti

Vohvelin valmistaminen tiivistetyllä maidolla ja voilla on hyvin yksinkertainen ja nopea, mutta et voi jättää levyä, maito nopeasti palovammoja ja täyttö voi olla heikosti toivottua. Kerma on nopeasti keitetty, klassisen reseptin mukaan, ilman munien lisäämistä, lopussa lisätään kondensoitua maitoa jäähdytettyyn massaan. Ennen käyttöä vaniljakastike on täysin jäähtynyt ja paksunnettu perusteellisesti.

ainesosat:

• maito - 2 kohdetta;
• keitetty tiivistemaito - 1 b.
• sokeri - 3 rkl. l;
• jauhot - 3 rkl. l;
• öljy - 200 g.

valmistelu

1. Sekoita jauhot sokerilla kattilassa, lisää maitoa, sekoita.
2. Keitä kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti.
3. Sakeuttamisen jälkeen, jäähtyä.
4. Jäähdytettyyn kermaan päästä pehmeään öljyyn, ruoska sekoittimella.
5. Lisää kondensoitua maitoa, lyö uudelleen.
6. Voit käyttää tätä kermaa välittömästi.

Jauhemaidon kerma kondensoituneella maidolla

Jotta tuorejuustoa kondensoituneella maidolla kakusta osoittautuu homogeeniseksi ilman jyviä, itse juustoa on lävistettävä sekoittimella ja lisäksi pyyhittävä seulan läpi. Jos ei ole aikaa, voit ostaa valmiin juustomassan, mutta sinun on harkittava, että yleensä se on jo makea, tässä tapauksessa reseptin sokeri on poistettava.

ainesosat:

• öljy - 200 g;
• raejuusto - 400 g;
• sokeri - 100 g;
• tiivistetty maito - 1 b.
• vanilliini.

valmistelu

1. Voittaa voita sokerilla.
2. Syötä juustomassa ja vanilliini.
3. Voittaa sileään sileään massaan.
4. Jauhemaidon kerma kondensoituneella maidolla on heti käyttövalmis.

Kerma eklairille kondensoituneella maidolla

Paras tapa eklairsille on proteiinikerma, jossa on kondensoitua maitoa. Se on erittäin herkkä eikä nestemäinen gelatiinin ansiosta, joten täytteet täyttyvät ihanteellisen täytteenä. Toinen tärkeä etu tästä kermasta on säilytyksen kesto, jääkaapissa kaksi päivää, se ei menetä ominaisuuksiaan.

ainesosat:

• kondensoitu maito - 150;
• gelatiini - 20 g;
• sokeri - 500 g;
• vesi siirappiin - 150 ml;
• kuumaa vettä gelatiinille - 100 ml.
• proteiinit - 4 kpl;
• öljy - 100 g.

valmistelu

1. Liota gelatiini veteen 30 minuutin ajan, lämmitä liuotettaessa rakeet, varattu.
2. Vatkaa voita tiivistetyllä maidolla, kunnes rehevä. Yhdistä gelatiiniin, sekoita perusteellisesti.
3. Vedestä ja sokerista hitsataan paksu siirappi.
4. Voittaa proteiinit piikkeihin, kaataa kuuma siirappi.
5. Kytke kaksi massaa, sekoita laastilla kunnes tasainen.
6. Tämä kondensoituneelle maidolle valmistettu kerma on heti käyttövalmis.

Sitruunakermaa kondensoituneella maidolla

Yksinkertainen peruskerma kiekkakakkuille, joissa on kondensoitua maitoa ja voita, voidaan muuttaa lisäämällä sitruunan makua. Tämä ylimääräinen hoito pitkään tulee suosikki jokaisessa talossa, jossa on makea hammas. Tämä täyttö valmistetaan sitrushedelmien Kurd-reseptin mukaan, ja tiivistetty maito tekee siitä kermamaisempaa ja makeutta. Säilytä se useita päiviä jääkaapissa suljetussa säiliössä.

ainesosat:

• sitruunat - 2 kpl;
• keltuaiset - 2 kpl;
• sokeri - 50 g;
• öljy - 50 g;
• kondensoitu maito - 150 g.

valmistelu

1. Levitä keltaista sitruunankuorta hienojakoiseen makaroniin lyömällä valkoista kuorta.
2. Purista sitruunamehu, sekoita sekaan.
3. Ripottele sokeria, lisää keltuaiset, vispilä.
4. Laita pieni tulipalo, kypsennä mahdollisimman vähän lämpöä kunnes paksuuntuu.
5. Lisää voita, tiivistettyä maitoa.
6. Jäähdytä kokonaan, käytä kyllästämään kaikki kakut ja täytä jälkiruoat.

Voide kiekkomaisille tubuloille kondensoituneella maidolla

Sen varmistamiseksi, että kondensoituneen maidon ja keitetyn öljyn kerma ei pääse ulos putkista eikä se vaikuta pohjan rapeisiin ominaisuuksiin, sen on oltava paksu, tiheä ja erittäin rasvainen. Sakeuttamiseksi on mahdollista lisätä mutteriä koostumukseen, se lisää alkuperäistä makua jälkiruokaksi ja muuttaa sen laatua. On helpompaa täyttää putket makeisessa ruiskussa, jos sitä ei ole, käytä pakkausta ja leikkaa yksi kulma.

ainesosat:

• keitetty tiivistemaito - 1 b.
• pehmeä öljy - 200 g;
• murskattuja pähkinöitä - ½ rkl.

valmistelu

1. Voittaa voita lisäämällä vähitellen kondensoitua maitoa.
2. Kaada mutterit ja sekoita perusteellisesti.
3. Jäähdytä kerma 20 minuuttia.

Banaanikastike kondensoituneella maidolla

Hyvä tapa monipuolistaa suklaakakkakakkuja on tehdä banaanikermaa kondensoitua maitoa varten. Jopa kaikkein kyllästynyt resepti muuttuu, koska tämä ei ole ovela täyttö. Jos on suklaata, kahvia tai maitovalmisteita, se on ehdottomasti lisättävä koostumukseen, joten kerman makuominaisuudet ovat suurempia.

ainesosat:

• banaanit - 2 kpl;
• tiivistetty maito - 1 b.
• öljy - 200 g;
• Bailys - 70 ml.

valmistelu

1. Öljy vispää valkoiseen pörröiseen kermaan.
2. Märkää tiivistemaito, sekoita perusteellisesti.
3. Banaanit olisi lisättävä kermaan.
4. Kaada Baileys, sekoita, levitä välittömästi.

Kerma "pähkinöille" kondensoituneella maidolla

Suklaakermaa kondensoituneella maidolla on ihanteellinen täyttö home cookies "pähkinät", ei tarpeettomia ovat pähkinät, jotka voidaan lisätä kermaa murskattu tai laittaa jokaiseen evästeen ytimen manteleita. Koostumukseen voidaan lisätä sulatettua katkeraa suklaata tai laadukasta pehmeää kaakaojauhetta. Täytä pähkinöitä pehmeällä kermalla, mikä on välttämätöntä korkealaatuisten puoliskojen kiinnittämisen aikana.

ainesosat:

• keitetty tiivistemaito - 1 b.
• tumma suklaa - 150 g;
• pehmeä öljy - 200 g;
• murskattuja pähkinöitä - ½ rkl.

valmistelu

1. Suklaa sulaa, sekoita pehmeällä voin kanssa.
2. Yhdistä suklaamassa tiivistemaito ja pähkinät.
3. Täytä keksejä välittömästi, voit kokeilla 20-30 minuutissa.

Kermajuustoa kondensoituneella maidolla

Pienien jälkiruokien, kuten herkkujen, koristelemiseksi voit valmistaa kermavaahtoa kondensoituneella maidolla, se kunnolla pitää muodon, sillä on miellyttävä kermainen maku ja se voidaan hyvin värjättää geeliväreillä. Jotta kerma pysyisi vakaina, sen on ennen käyttöä käytettävä jääkaapissa noin 3 tuntia.

ainesosat:

• juustovoide "Slivochny" - 400 g;
• kondensoitua maitoa - 4 rkl. l;
• espresso - 20 ml.

valmistelu

1. Sekoita kondensoitunut maito espressoilla.
2. Vatkaa kermajuustoa ja lisää tiivistetty maito.
3. Voittaa kunnes pehmeä tiheä kunto.
4. Jäähdytä useita tunteja, pudota jälkiruoka pinnalle makeistepussiin.