Haluat herkullisia evästeitä ja et tiedä mitä? Kerromme, miten on mahdollista valmistaa shulikaisia unikonsiemenillä, se on niin yksinkertainen ja yksinkertainen ukrainalainen talonpoika leivonta, joka yleensä keitettiin Makovessa. Honey coats - leivonta on erittäin maukasta, mutta ei hyödyllistä (kun hunaja lämmitettäessä saa uusia ominaisuuksia), äläkä kypsennä tätä evästettä liian usein. Mutta joskus tietysti voitte käyttää sokeria (sokerisiirappia).
Resepti Shulikoville unikonsiemenissä uunissa
ainesosat:
- vehnäjauho - 2 kuppia;
- maitoa - 4 rkl. lusikat;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- hunajan kukka (mieluiten sokerisiirappi tai melassi) - 1 rkl. lusikka;
- unikko - 1 rkl. lusikka;
- vodka (tai gorilka) - 1 rkl. lusikka;
- sooda, joka on sammutettu sitruunamehulla tai luonnollisella omenaviinietikalla - 1 hyppysellinen;
- luonnollinen voin - voiteluaine.
Kastike:
- unikon makeisia (siemeniä) - 3 rkl. lusikat;
- hunajakukka - noin 100 ml;
- vesi keitetty (tai maito, kerma) - 50 ml.
valmistelu
Poppy keitetään keitetyssä vedessä erillisessä kulhossa, sitten suolaa vettä ja huuhtele. Voimme tehdä munia hunajaa, lisätä jotain unikkoa, maitoa, ripaus soodaa ja siivilöidä jauhot hieman, vaivata taikina. Jo pitkään emme mash. Roll taikina levyksi (noin 2-2,5 cm paksu) noin leivontalaitteen koosta. Laitoimme tämän kakun rasvattuun leivinpaperiin (on parempi levittää se paistettua öljyttyä paperia). Yleensä perinteisessä versiossa paistetaan koko kakku, jonka jälkeen se hajoaa palasiksi, mutta sitä voidaan tehdä esteettisemmin. Tee leikkaukset testiä puolen syvyyden suhteen niin, että kun kakku on paistettu, hajoaa helposti rhombic-neliöihin. Paista uunissa, valmius ilmoittaa miellyttävän kullankeltainen väri ja haju.
Nyt sinun on kypsennettävä kastike - poppy maitoa. Valmistettu, eli höyrytetty, hyvin paisutettu ja pesty unikko perusteellisesti hierotaan laastille lisäämällä vähän vettä tai maitoa (kerma). Lisää myös hunajaa kastikkeeseen.
Rikoamme paistettua taikinakerrosta lovista ja laita shuliki suuri ja kaunis keraaminen kulhoon. Täytä ne unikon kastikkeella ja anna turvota enintään 20 minuutissa.
Ihanteellisesti, ruokavalion näkökulmasta on parempi käyttää väkevöityä sokerisiirappia tai maissisiirappia hunajan sijaan. Mutta on hyvä lisätä luonnollista hunajaa kastikkeeseen, joten saavutamme halutun vaikutuksen - herkkujen hunajan maku.
Perinteen kokemiseksi syömme yhteisestä kulhosta (todennäköisesti lusikat). On hyvä pestä shuliki maidolla, hapan maitojuomilla, kevyellä meadilla (se on juomaa, kuten kvassia, eikä moonshine) tai kompoteja.