Aprikoosipullo täydentää täydellisesti kuumaa teetä, tai siitä tulee yksi makeiden jälkiruokien ja kotitekoisten kakkujen tärkeimmistä ainesosista.
Valmistautunut herkku talvella, voit nauttia kesän maku ja aromi ympäri vuoden sekä täydentää tarjontaa vitamiineja, jotka ovat niin runsaasti aprikoosin hilloa.
Kuinka kokata aprikoosehillo talvella?
Aprikoosahillolle on valtava määrä reseptejä, yksinkertaisimmista hienoimpiin ja alkuperäisiksi. Se on valmistettu sekä kuorituista että kokonaisista hedelmistä tai lisätty makuista ainoastaan ydinkoidoista.
Hedelmien tuominen siementen oksidien tai pähkinöiden sijasta saamme nykyisen makean kulinaarisen mestariteoksen.
Sokerin määrä riippuu hedelmien ja makujen mieltymyksistä, ja kypsennysaika määräytyy reseptin ja halutun lopullisen koostumuksen mukaan.
Ruoan aikana hilloa on sekoitettava säännöllisesti polttamisen välttämiseksi.
Alla olevista resepteistä löydät lisätietoja vaihtoehdoista ja algoritmista aprikoosahillon valmistukseen talvella.
Resepti kuninkaalliselle aprikoosin hillolle talvella
ainesosat:
- aprikoosit - 2,5 kg;
- suodatettu vesi - 500 ml;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
valmistelu
Luut antavat hillolle ainutlaatuisen mantelimaadon, mutta kukaan ei halua poistaa niitä hedelmistä aterian aikana. Siksi herkkujen valmistuksessa käytämme ainoastaan luiden sisällä sijaitsevia nukleoliryhmiä säilyttäen siten saman herkän maku ja jättämällä jäykän komponentin ongelma. Tietenkin tällaisen valmisteen valmistusprosessi ei ole kovin yksinkertainen, mutta usko minua, tulos on sen arvoinen.
Joten me tarvitsemme samaan aikaan kypsiä ja elastisia aprikooseja, jotka pestään hyvin ja kuivataan. Sitten neulomalla neulalla tai lyijykynällä puristamme luut hedelmästä. Teemme tämän huolellisesti, jotta voimme vahingoittaa aprikoosin kuoren koskemattomuutta. Nyt meidän täytyy jakaa kaikki luut ja saada nukleolus. Tätä varten voit käyttää pihdit, pihdit, pähkinöiden tai minkä tahansa muun sopivan laitteen. Puhdistamme nukleolit kalvosta ja pistämme sen aprikooseiksi.
Vedestä ja sokerista kypsennä siirappi ja pudota aprikoosin hedelmät siihen, tekemällä pistos useilla paikoilla hammastikulla. Let's kiehua keskipitkällä tulella viisi minuuttia, ja sammuttaa liesi. Anna vaatia kaksitoista tuntia, ja sitten lämmitä ja kiehua viiden minuutin ajan. Toista prosessi, kunnes haluttu tiheys ja sakeus. Sitten levitämme kuumaa hilloa steriileihin purkkeihin, kostuta ne, jäähdytä ne huoneenlämmössä, kääntäkää ne ylösalaisin ja määrittävät varastoinnin.
Voit halutessasi tehdä tämän hillon manteleilla tai saksanpähkinöillä ja korvata ne aprikoosin ytimillä yksinkertaistamalla näin kypsentämisprosessia. Tällaisen valmisteen maku ei ole yhtä mielenkiintoinen ja alkuperäinen.
Aprikoosin hilloa gelatiinilla talvella
ainesosat:
- aprikoosit - 1 kg;
- gelatiini - 30 g;
- vedellä suodatettu - 100 ml;
- rakeistettu sokeri - 0,7 kg.
valmistelu
Aprikoosit pestään ja hävitetään. Sokerihiekkaa sekoitetaan gelatiinin kanssa ja kaadetaan halveksitettujen aprikoosien seosta ja asetetaan ne emaloituun säiliöön. Jätä hedelmät kymmenen tai kaksitoista tuntia huoneenlämmössä.
Loppuun asti laitoimme astiat hillolla tulessa, kaada vettä ja lämmitä se alhaisessa lämpötilassa kiehuvaksi, sekoittaen ja poistamalla vaahto. Me kiehutamme viisi minuuttia, sitten kaadetaan steriileihin purkkeihin, suljetamme kannet ja anna sen jäähtyä, kääntämällä pohja ylösalaisin.