Apple-piirakka on kotitekoisia kakkuja, mikä on hyvää myös yksinkertaisimmassa suorituskyvyssä. Ja jos kypsennät sitä lempeällä kermaperunatuotteella, niin tämän jälkiruokinnan maisteleminen ei ole raja. Useita samanlaisia reseptejä omenapiirakkeillemme tänään.
Appelsiinipihvi, hapanimelä - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho-375-425 g;
- leivinjauhe - 25 g;
- voi - 125 g;
- rakeistettu sokeri - 125 g;
- isot kananmunat - 2 kpl;
Täytä:
- isot kananmunat - 2 kpl;
- savuke - 250 g;
- rakeistettu sokeri - 125 g;
- vehnäjauho - 65 g;
- omenat - 350 g.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa taikinaa omenapiirakkaan kermakastikkeella. Tällöin jaamme munat kulhoon, kaada sokeri ja käännämme muna-sokerimassan rehevään vaahtoon käyttämällä sekoittimella. Lisää sitten hyvin pehmeä voin ja vispilä uudelleen. Nyt tuli jauhon käänne. Siivilöi se hieman upealla seoksella ja sekoitetaan, vähitellen vaivaa pehmeää ja joustavaa taikinaa. Peitä se ruoka-elokuvilla ja aseta se jääkaappiin noin kolmekymmentä minuuttia, ja kun se jäähtyy, jatka täytteen täyttämistä.
Me hajotamme kaksi munaa, hakkasimme heidät upeaan vaahtoon ensin yksin ja lisättiin sitten rakeistettua sokeria ja kolmen minuutin jälkeen hapankermaa. Ravista kaikki yhteen kymmeneen minuuttiin ja sekoita jauhot massaan.
Nyt jakaa jäähdytetty taikina pohjakerroksen esiliuottua split muoto, muistaa muodostaa hameet. Poistamme pesty omenat ytimestä siemenillä, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään taikinaan. Täytä hapan kermalla valmistetut hedelmäviipaleet ja laita kuumennettu uuni kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä minuuttia. Tarvittava lämpötila leivontaan on -185 astetta.
Kun piirakka jäähdytetään kokonaan, irrota se muotista, niin me hieroamme sitä sokerijauheella , leikataan osiksi ja palataan.
Erittäin maukas hiekka-omenapiirakka, jossa on smetanaa
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 260-280 g;
- voi - 130 g;
- sokeri - 85 g;
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- suola - hyppysellinen;
Täytä:
- isot kananmunat - 2 kpl;
- smetana, jonka rasvapitoisuus on 25 - 200 g;
- vaniljakerros - 20 g;
- sokeri - 100 g;
- perunatärkkelys - 30 g;
- kaneli (valinnainen) - hyppysellinen;
- omenat - 350 g.
valmistelu
Aluksi valmistele lyhyt hienonnettu taikina herkullisen piirapin kanssa hapankermaa. Tätä varten on tarpeen leikata voita voita yhdessä vehnäjauhon kanssa, kunnes saadaan hieno jauhe. Tietenkin on helpompaa tehdä se sekoituskoneella tai ruuviprosessorilla, jossa on veitsen kiinnitys. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit laittaa komponentit suurelle leikkuulaudalle ja leikata haluttu tulos terävällä veitsellä.
Kun tehtävä on valmis, lisää keltuaisia vuorotellen murusien päälle ja varovasti vaivaa se. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada massa, josta voit helposti tehdä pallon. Jos se vielä kaatuu, lisää sitten lisää keltuainen tai pientä hapankermaa ja sekoita uudelleen.
Valmistettu hienonnettu lyhyt taikina levitetään esipinnoitetun muodon pohjalle (mieluiten irrotettavaksi), unohtamatta muottia sivuille. Ylhäältä peittelemme muotoa pergamenttilevyllä ja peitämme tyhjyyttä pavut tai herneet. Aseta lomake hiekkakastikkeella esilämmitettyyn 190 asteen uuniin
Tällä hetkellä valmistaudu täyttämään ja valmistamaan omenat. Munat, joissa on rakeista sokeria, muuttuvat rehevään vaahtoon, lisätään sitten hapankermaa, vaniljakermaa ja tärkkelystä ja viilentävät jälleen loistoa. Omenani, pyyhi se kuivaksi, puhdista se ytimestä ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi.
Ajanjakson aikana otamme lomakkeen hiekkakastikkeella, asetamme omenalohkot alareunaan, ripsimme kanelia halutessamme, kaadetaan valmistettuun smetan täytteeseen ja palaamme uuniin. Nosta lämpötilaa 200 asteeseen ja keitä kakku vielä kahdenkymmenen minuutin ajan.