Millaisia ruokia ei ole kypsennetty perunoista - he valmistavat perunaa ja keitetään "yhtenäisenä", paistetaan syvässä paistuksessa ja uunissa paistetaan ja monia erilaisia tapoja valmistella sitä. Ja nyt puhumme vielä erästä mielenkiintoista ruokalajia tästä tuotteesta - bataatteja. Ja se ei ole vain maukasta, yksinkertaista vaan myös käytännöllistä, se voidaan valmistaa paitsi juuri valmistetuista perunoista, mutta myös perunasta, joka säilyi esimerkiksi eilisestä illasta. Miten laatia perunanhelmiä eri täyteaineilla, kerromme nyt.
Perunatangot sienillä
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- jauhot - 100 g;
- munat - 5 kpl;
- sienet - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, musta jauhettua pippuria - makua;
- leipä murusia;
- auringonkukkaöljy paistamiseen.
valmistelu
Täytettäessä sieniä leikataan kuutioiksi ja paistetaan hienonnettuilla sipuleilla pannulla, kunnes valmis. Lopuksi suolaa ja pippuria. Kun sienet jäähdytetään, lisää niihin 2 munaa, kuluneet suurella raastimella. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti. Keitä perunoita "yhtenäisenä", puhdista ne ja siirrä ne lihamyllyyn, lisätään 2 raakamaitosta, suolaa, pippuria maistelemaan ja jauhot. Saatu massa sekoitetaan. Teemme pieniä kakkuja siitä, keskelle kumpaakin laitamme hieman täytteen ja yhdistämme reunat, antaen sille pyöreän muodon. Jokainen bitti kastetaan lyötyyn muna, sitten valssataan leivänrutiinissä ja paista kasviöljy kahdelta puolelta kultaiselle kuorelle.
Taikina ei tartu käsiisi, liota ne kylmässä vedessä.
Perunan viipaleet juustolla
ainesosat:
- perunat - 2 kg;
- juustoraastetta - 250 g;
- keltuaiset - 3 kpl;
- majoneesi - 100 g;
- suola - maku;
- leipää murusia.
valmistelu
Kuorimme perunat, keitetään ne suolattuun veteen, kunnes keitetyt, tyhjennä vesi ja heittää perunat. Tämän jälkeen lisätään keltuaisia, majoneesia, juustoraastetta ja sekoita kaikki hyvin. Nyt käsin vastaanotetusta massasta kasvisöljyllä rasvaamalla muodostamme litteitä kakkuja, kaadetaan niitä leivänrutiineihin ja kasviöljypuihin kunnes kultainen kuori. Kierrä pienet bataatit perunasta varovasti niin, että ne eivät putoa.
Perunamalleja jauhelihaa
ainesosat:
- perunan keskiarvo - 10 kpl;
- munat - 1 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
- sianliha - 300 g;
- suolaa, pippuria;
- kasviöljy paistamiseen;
- leipää murusia.
valmistelu
Valmista ensin täyttö perunoiden biteiksi. Voit tehdä tämän paistettua leikattuja sipulia paistinpannuun, kunnes se on läpinäkyvää, ja lisää sitten lihaa, joka kulkee lihamyllyn läpi. Sekoita paistamisen aikana, kunnes se alkaa keventää. Lisää nyt porkkanoita, ruoanlaittoon suureen makaroniin, sekoita ja paista, kunnes liha on valmis pienessä tulessa, lisää suolaa ja pippuria. Kaikki on jauhettu. Nyt olemme mukana perunoissa: me puhdistamme ja keitetään, kunnes keitetty suolaveteen. Vedä sitten vettä, anna perunat jäähtyä hieman, lisää muna siihen ja vaivaa homogeeniseen tiheään massaan. Me muodostavat pieniä kakkuja siitä, keskelle jokainen laitoimme hieman täyte,
Tarjoile perunapavuita pöytään kuumana tai lämpimänä. Ne täydentävät täydellisesti hapan kermaa ja tuoreita vihanneksia. Täyteaineena voi käyttää myös haudutettua kaalia, keitettyjä munia vihreillä sipulilla, säilykkeitä, suolattua tuorejuustoa yrtteillä. Ja voit tehdä perunan bittiä täyttämättä ja tarjoilla niitä yksinkertaisesti hapan kermalla. Tulee myös erittäin maukkaita. On syytä huomata, että valikoiman valikoissa voit valmistaa enemmän manna-bitejä ja riisipaloja . Bon appetit!