Sulatetaan höyrytettyä lihaa, kurpitsaa, perunaa, joka on manti. Tämä ruokalaji on tullut meille Keski-Aasiasta ja on tottunut niin, että nyt monissa perheissä on mahdollista tavata mantovarku. Mantat valmistetaan erilaisilla täyteaineilla, ja tässä reseptissä selvitetään, miten mantiä valmistetaan kurpitsalla.
Mitä sinun pitäisi muistaa valmistettaessa mantiä:
- niin että vaipat eivät tartu höyrylaivan pohjaan, kasta niiden pohja lautasen voin kanssa;
- Perinteisesti mantiin lisätään mausteita, kuten ziraa, valkosipulia, kuminaa, pippuria punainen ja musta.
- paria mantoja valmistetaan noin 40 minuuttia.
Manty kurpitsa ja liha
Tällainen manti, jossa on lihaa ja kurpitsaa, ovat erittäin hyviä: mehukas, herkkä ja haju! Kaikki kotitalouden jäsenet tulevat käymään keittiössä ja kysyvät, mikä on maukas keitetty.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- vesi - 0,5;
- lammas - 400 g;
- kurpitsa - 200 g;
- iso sipuli - 3 kpl;
- mausteet - maku.
valmistelu
Taikina mantas on tehty tuoretta, mutta on vähän salaisuus, jotta se erityisen herkkä ja joustava, se on keitetty kiehuvaa vettä. Pieni määrä jauhoja sekoitetaan voimakkaasti ja kaada kiehuvaa vettä. Sitten, kun kädet eivät ole enää niin kuumia, sekoita muuhun jauhoon pehmeä jäykkä taikina ja jätä se lepoon.
Lammas leikata tai jauhaa, niin saat vähemmän herkullista reseptiä mantiä varten jauhelihalla ja kurpitsalla. Pumpkin on leikattu pieniksi kuutioiksi, kuten sipuli. Kaksi osaa lihasta otetaan tavallisesti yksi osa sipulia. Lisää mausteet ja suola maun mukaan. Ohuen valssattujen taikien (10x10 cm) neliöitä, laita täyte liukumaan ja liitä vastakkaiset kulmat. Mansit valmistetaan monivärisellä tai mantovarkalla ja tarjoillaan kastikkeella, hapankermilla ja vihreillä.
Manty kurpitsa Uzbekistanin tyyliin
Kuinka keittää mantiä kurpitsaa? Aivan kuten Manta-säteet, kurpitsa ja liha. Ero on vain täytteen koostumuksessa.
ainesosat:
- kurpitsa - 500 g;
- lihotusrasva - 100 g;
- sipuli - 4 kpl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Ravista kurpitsan, kurpitsan ja sipulit hienoksi. Sekoita mausteilla. Muottiin mantiä, odottaa iloa.
Manty kurpitsa ja perunat
Perunat absorboivat kurpitsan mehua ja saavat erittäin maukkaan, kohtalaisen nestemäisen täytön.
ainesosat:
- kurpitsa;
- sipuli - 4 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa vain perunat ja sipulit. Perunoiden ja kurpitsaosuudet ovat 1: 1, mutta sipulit on otettava enemmän, joten se on maukkaampi. Jos pidät enemmän tyydyttävänä vaihtoehtona, lisää rasvarasva täytteeseen. Solim ja lisää mausteet. Annamme täytepulloa ja muokataan mantiä.
Astia aromaattisella, kuumalla manti, virtaava mehu. On vaikea vastustaa eikä syödä kaksoisosaa.