Hedelmämehuista saadut astiat voivat olla ylellisiä tai edes hieman pelottavia valikossamme, mutta vakuutamme, että kannattaa kokeilla yhtä hyvää hevosenlihaa, miten muutat asenneasi tähän tuotteeseen. Tässä artikkelissa päätimme olla ottamatta huomioon perinteisiä perinteisiä Kazakstanin hevosenlihan ruokia, jotka ovat tuttuja monille, mutta panostamaan nykyaikaisiin elintarvikkeisiin, jotka voidaan valmistaa naudanlihasta ja sianlihasta.
Hedelmämehuista valmistetut astiat - resepti hevosenlihan rullille
ainesosat:
- hevosesta - 8 viipaleita;
- Pecorino-juusto - 100 g;
- rasva - 80 g;
- punaviini - 200 ml;
- tomaattikastike - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- basilika, persilja;
- suolaa, pippuria - makua;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Viipaloitu hevosen liha riisuu hienosti ja levittyy ohuen juustoraastin reunaan, vähän tuoretta persiljaa, valkosipulia, ripottele koko suolaa ja pippuria. Koska hevosenliha - liha on melko kuivaa, myös laitamme ohuen nauhan rasvan täyttämiseen meidän tela. Taita silppua telaan ja kiinnitä langalla tai hammastikulla.
Paahda paistinpannulla oliiviöljyllä hienonnettu sipuli ja sekoita se tomaattikastikkeella ja punaviinillä. Odotamme, kunnes kastike haihtuu ja sakeutuu, ja sitten panemme siihen ratsuhevon lihaa. Peitä paistinpannu kansiin. Hevosenlihan valmistelu kestää yli 5-7 minuuttia, mikäli lihaa torjutaan riittämättömästi. Tarjoile rullaa tuoreilla basilikan lehdillä.
Leivonnaiset uunissa olevista aterioista - heinäsuovasta valmistettu lehmä
Lihan, kuten hevosen lihan, valmistetut astiat voivat olla hieman ankaria johtuen vähärasvaisesta sisällöstä. Korjaa tilanne auttaa pureskella, joka on kypsennettävä pitkään ja minimaalinen lämpö.
ainesosat:
- hevoseläimet (selkä) - 1 kg;
- selleri - 2 varret;
- porkkanat - 2-3 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- cloves - 4 kpl;
- korianterinsiemeniä - 1/2 tl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- rasva - 50 g;
- kuiva punaviini - 1 pullo;
- lihaliemi - 2 erää;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Coninu leikataan ja leikataan kuutiin yhdessä rasvojen kanssa. Leikkaa hienosti porkkanat, sipulit ja selleri. Me yritämme lihan jauhot ja paista naudanlihasta oliiviöljyllä ja rasvalla kunnes kullanruskea. Vähennä lämpöä keskitasolle ja laita valmiit vihannekset lihalle. Muutaman minuutin kuluttua nukahduimme kaikki mausteet: neilikka, korianteri, suola, pippuri, laakerinlehdet, voit lisätä pari ruokalusikallista paprikaa. Kahden minuutin kuluttua kaadetaan lihan punaviini liemellä ja pannaan esilämmitettyyn 140 ° C: n uuniin 3 tunniksi. Tarkasta säännöllisesti lihaa ja lisää nestettä siihen tarvittaessa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada hyvin tiheä ja tuoksuva pata pehmeillä palasilla ja rikki liha.
Jos haluat valmistaa tämän ruokalajin hevosen lihasta monivärisenä, paista ensin kaikki ainesosat "Leivonta" - tai "Frying" - tilaan ja lisää nestettä lisäämällä 3 tunniksi "Quenching".
Hedelmähyytelöt - hevosen lihasta valmistettu hampurilainen
ainesosat:
- tomaattia - 1 kpl;
- salaatin lehdet - 2 kpl;
- suolaa. pippuri - maku;
- vihreä persilja - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 1/2 kpl;
- Feta-juusto - 1/4 vuosisataa;
- Häränlihasta valmistettu jauheliha - 450 g;
- smetana - 1/4;
- oliivit;
- rullia hampurilaisille.
valmistelu
Sekoitetaan jauheliha hevosen lihasta feta, hienonnettu sipuli ja persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla maistelemaan ja tekemään sekoitusjuustoja. Paista sämpylät 8-10 minuuttia. Suolaa, pippuria ja lisää jäljellä oleva persilaji.
Leikattu pulla, me voimme vihanneksia, karkkia hevosen lihasta, kaada hapan kerma ja koristele oliiveilla, peitä toinen pulla päälle ja tarjoile.