Pasta on herkullinen italialaista ruokaa. Reseptit pasta carbonara kinkkua ja kerma odottaa sinua alla.
Carbonara kinkulla ja kermalla
ainesosat:
- pasta - 450 g;
- kerma 15% rasvaa - 450 ml;
- kinkku - 280 g;
- suola;
- pekonia - 200 g;
- oliiviöljy - 20 ml;
- musta paprika jauhe;
- kananmunat - 3 kpl;
- Parmesaania tai muuta kovaa juustoa - 300 g.
valmistelu
Melkein kunnes valmis keittää pastaa suolavedessä. Paista pekoni ja kinkku oliiviöljyllä hienonnettuihin olkiin. Pane kulhoon 3 munaa, kermaa, lisää suolaa ja lisää mausteita. Pieni vispilä jättää homogeenisen massan. Kaada hienonnettu parmesaani ja sekoita uudelleen. Kinkkuun ja pekoniin, laita pasta, sekoita ja lisää muna-kerma sekoitus. Jälleen kaikki huolellisesti sekoitetaan ja levitetään osissa.
Spaghetti carbonara kinkulla ja kermalla
ainesosat:
- spagetti - 400 g;
- savustettu kinkku - 300 g;
- Parmesaani - 80 g;
- oliiviöljy - 45 ml;
- kerma - 230 ml;
- suola;
- munankeltuaiset raa'at - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Valkosipuli on puhdas ja melenkoko kroshim. Paistinpannussa lämmitetään oliiviöljyä ja noin minuutti kulkee sen valkosipuli. Laitoimme samaa kuutioitua kinkkua ja loukkaantuimme noin 3 minuuttia. Vatkaa keltuaiset lisäämällä kermaa, laita raastettua parmesaania, lisää suolaa ja pippuria. Spagettia kypsennetään valmiiksi, lisätään ne kinkkuun, kaadetaan kermakastiketta ja lisätään paksuuntumista alhaisessa lämpötilassa.
Alkuperäinen resepti carbonara kanssa kermaa ja kinkkua
ainesosat:
- spagetti - 240 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipulasalaattia punainen - 120 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- kinkku - 150 g;
- kerma - 180 ml;
- suola;
- voi luonnollinen - 30 g;
- raastettua parmesaania - 50 g;
- pippuria.
valmistelu
Keitä vettä, suolaa siihen, laske spagetti ja keitä ne lähes kunnes se on valmis. Paista murskattua voita murskattuja punaisia sipulia, valkosipulia ja kinkkua, silputtuja olkia tai kuutioita. Poistamme paistinpannun tulesta. Syvällä maljalla kermavaahtoa ja raastettua parmesaania. Me podsalivayem, pritrushivaem pippuria ja vatkaa uudelleen. Sekoita paistettuja kinkkuja sipuliin ja valkosipuliin keitetyillä spaghetilla, kaada kerma sekoitus päälle ja sekoita.
Carbonara pasta kinkkua, juustoa ja kermaa - resepti
ainesosat:
- kinkku - 50 g;
- spagetti - 120 g;
- rasva - 50 ml;
- juusto - 30 g;
- kuiva valkoviini - 30 ml;
- kananmuna - 1 kpl.
valmistelu
Spagettia kaadetaan kiehuvaan veteen, keitettiin melkein valmiiksi, ja sitten heitämme sen takaisin sementtipulloon. Poista muna selvästi, erottamalla keltuainen proteiinista. Kinkku yhdistetään kermaan ja hienonnettuun juustoon, podsalivaem ja pippuri. Kinkku leikataan levyiksi, paahdetaan voihin, joka kaadetaan kuivaan valkoviiniin. Lisää valmiita spagettia, kaada kermaista kastiketta ja sekoita nopeasti.
Resepti karbonaattien kinkkua, sieniä ja kermaa
ainesosat:
- spagetti - 500 g;
- kinkku - 180 g;
- luonnonvilja - 30 g;
- tuoreet herkkusienet - 250 g;
- sipuli - 120 g;
- rasva cream - 200 ml;
- paprikat;
- suolaa.
valmistelu
Mikkeliöljyä, leikataan pieniksi viipaleiksi, paistetaan yhdessä hienonnettuina pieninä kuutioina sipulia, kunnes neste haihtuu. Kinkku on hienonnettu ohuina viipaleina. Kaada kerma kattilaan, lisää sienet sipulia, suolaa, mausteita ja tomaattia alhaisella lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti noin 5 minuuttia. Kinkkua paistetaan sulatetussa voissa. Levylle levitämme keitetyt spagettien valmiuteen, ylhäältä kinkusta ja kaadetaan kastike sieniin. Sitten liimataan carbonara tahna osissa ja kutsumme kaikki pöydälle. Bon appetit!