Pastaa kutsutaan kaikki pasta, tuottaa se vain vehnästä erityisistä "kiinteistä" lajikkeista. Tämän ansiosta paistetta ei kuivata ruoanlaittoon, kun se on kypsentämisen jälkeen, eivät tartu yhteen hämmentävään massaan, eikä hahmolle ole mitään haittaa, koska hiilihydraatit tällaisissa korkealaatuisissa jauhotuotteissa ovat nopeita. Hyvin maukasta italialaista pastasta, jossa on sieniä kermakastikkeessa.
Nopea ja helppo
Pastapastan valmistelu kermakastikkeessa on erittäin helppoa, reseptiä voidaan muokata käyttäen lähitulevaisia sieniä (valkoisia, ranskalaisia, koivua, sieniä).
ainesosat:
- sipulit, valkoinen, pitkulainen, keskikokoinen - 2 kpl;
- herkkusieni - 0,5 kg;
- liitä numero 5 (litteä pasta ohut) - 1 paketti 400-500 g;
- kastike, joka on pastöroitu vähintään 25% rasvapitoisuutta - 500 ml;
- suolaa iodisoitu ilman lisäaineita - 1 tl + 1 rkl. lusikka;
- puhdistamaton öljy auringonkukansiemenistä - 1/3 kuppi;
- juuri jauhettu pippuri (seos) - maku.
valmistelu
Koska pasta on valmistettu lyhyen ajan, kannattaa aloittaa kastikkeen valmistelu. Sienet lajitellaan, tietenkin, me puhdistamme, jos vahingoittumme, heitämme ne pois. Ostat sieniä vain luotettavilta ihmisiltä, jos keräämme itsemme, me valitsemme turvallisia paikkoja. Valmistetut sienet leikataan pieniksi kuutioiksi samalla tavalla kuin shinkuem-sipulit ja paistetaan lämmitetyn voin sienellä. Ensinnäkin on runsaasti nestettä, se täytyy haihtua maksimiin. Suolaamalla sieniä (1 tunti lusikallinen suolaa ilman vuoristorataa), kaada kerma ja rumpu matalalla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Sammuta välittömästi.
10 minuuttia ennen kuin kastike on valmis, laitoimme potin vettä ruoanlaittoon pastaa. Lisää suola ja, kun vesi kiehuu, laita pasta. Kypsennä niitä 5-7 minuuttia, yritä. Pastaa ei saa keittää liian pehmeiksi tilaksi, jonkin verran kovuus pysyy. Heittäkäämme se takaisin paikoilleen - emme tarvitse huuhdella oikeaa tahnaa ja panna se kulhoon, jossa kastike kuolee. Tarjoamme lasillisen valkoisen kuivan viinin ja tuoreiden vihannesten.
Pasta kanaa ja sieniä
Jos haluat miellyttävämmän vaihtoehdon, valinta on taas pasta, ja kana, jossa on sienen kermakastikkeessa, yhdistyy täydellisesti makuaan ja antaa ruokaa jopa erittäin nälkäiselle mieheksi kovan päivän jälkeen.
ainesosat:
- nuori kanafiletti (luutonta rinta) - 2 kpl;
- hampaiden (teollisuusmenetelmällä kasvatettu) - 0,3 kg;
- kerma vähintään 18% rasvapitoisuutta - 1 lasi;
- mustot (matala) - 1 kourallinen;
- voi - 50 g;
- suola - maku;
- liitä (raakatuotteiden painosta laskettuna), joka on pakattuun reseptiin kypsennetty - 300 g;
- persilja - 1 pieni nippu;
- juuri maustettua pippuria (musta tai seos) - 1 ripaus.
valmistelu
Pasta, jossa herkkusieni kermakastikkeessa kanafileetä, muuttuu houkuttelevaksi, jos liha on nuoresta kana, joten valitse pieni file. Leikkaamme sen puolivälissä kuitujen yli ja sitten - palasiksi puoli-ottelupalstalla. Kuumennetussa paistinpannussa, jossa ei ole öljyä, kypsennä paloja, jotta mehu ei pääse virtaamaan.
Lopuksi neuvo - pasta ja kermainen kastike sienillä on hyvä tuore. Toisena päivänä tämä ruokalaji ei todennäköisesti innostaa ketään, joten älä valmista sitä tulevaa käyttöä varten.