Kananliha on halpa ja herkullinen tuote, lisäksi sitä on helppo valmistaa ja yleensä fanit ovat enemmän kuin tarpeeksi. Yksilöllisen kanaa voi muuttaa jokaisen talon sisältämien sipulien ja porkkanoiden lisäksi hyvin tuoksuvaan ja jopa entistäkin parempaan ruokaan.
Kana porkkanoita ja sipulia hapankermaa
ainesosat:
- kanafilee - 4 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri - 1 kpl;
- mustapippuri herneet - 1 tl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- voita - 55 g;
- jauhot - 30 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- parsakaali - palat;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- smetana - 2-3 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - maku.
valmistelu
Kana leikataan suuriksi kuutioiksi, porkkanoiksi leikattuihin ympyröihin ja sipulirenkaisiin. Selleri leikkaa pieniä paloja. Laitoimme siipikarjan ja vihannekset partaalle ja lisäsimme laakerinlehteä ja mustapippuria. Kaada ainesosat vedellä niin, että ne peittävät ne. Laitoimme haudutustyön tulipaloon ja tuodaan seos kiehuvaan. Heti kun pellin neste kiehuu, tulipalo vähenee ja liha ja kasvikset pestään 25-30 minuuttia. Kun aika on kulunut, nestettä, joka jää jäljelle keittämisen jälkeen, tyhjennetään.
Paahda pannulla, sulata voi ja paista jauhoja siihen. Paistettua jauhoa kasvatetaan vähitellen paksun kastikkeen jälkeen, joka on varastoitu nesteen sammuttamisen jälkeen. Parsaa parsakaalin kukkakastikkeessa kunnes valmis. Voittaa hapan kermaa munankeltuaisella ja viedä maitoseos vähitellen kastikkeeseen. Sekoita kastike sitruunamehun, suolan ja pippurin maun mukaan, lisää sitten paistinpannuihin haudutettua kanaa. Leikattuja sipuleita ja porkkanoita paistetaan kunnes jäljellä oleva voin kultainen ja myös kermainen kastike . Palvelemme haudutettua kanaa sipulilla heti valmistuksen jälkeen.
Kana porkkanaa ja sipulia tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- selleri - 2-3 varret;
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- sipulia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- tomaatit omassa mehussaan - 1 potti;
- broilerinliemi - 1 erä;
- tuore basilika - 1 nippu;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- Kuivattu timjami - 1/2 tl;
- kananrinta - 1 kpl;
- pavut - 1 potti.
valmistelu
Oliiviöljyn partaveenellä paista selleri, porkkana ja sipuli. Kun sipuli on kirkas, lisää suolaa pippurilla mausta ja kaada tomaatit yhdessä mehun kanssa. Sitten vuodatetaan liemi, lisätään laakerinlehti, basilika ja timjami. Laitoimme kanaa paloiteltuina. Jotta voimakas maku, voit heittää rkl tomaattipasta. Heti kun pellin neste kiehuu, tulipalo vähenee ja sammuu kaikki yhdessä 25 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista laakerinlehti, lisää pavut palkkiin ja sammuta se vielä 5 minuuttia.