Jokainen ammattitaitoinen kokki kertoo sinulle, että keitetyn lihan maku riippuu pitkälti siitä, kuinka hyvin olet tehnyt sen. Samalla asia ei ole rajoitettu vain oikeiden mausteiden valintaan ja hyvän marinadin valmisteluun. Lihanvalmistuksessa on valtava rooli säilyttämällä tarvittava lämpötila tuotteen sisällä. Siksi kulinaarinen lämpömittari on yksinkertaisesti velvollinen olemaan läsnä missä tahansa keittiössä (ellei tietysti ole kyse vain varastoinnista tai ravintolasta saatujen tuotteiden mikroaaltouunissa). Jos olet ensiluokkainen asiantuntija ja voit helposti määrittää paahtamisen aste "silmällä", niin voitte olla kadehtineet. Mutta useimmissa tapauksissa tämä menetelmä tuo kokkeja. Tämän seurauksena lihaa ei ole kypsennetty tai ylikuorattu tai se osoittautuu erittäin kovaa. Tällaisten vaaratilanteiden välttämiseksi lämpömittari lämpötilan mittaamiseksi auttaa.
Miksi tarvitsen lämpömittarin?
Jokaisen liha saavuttaa valmiutensa tietyssä lämpötilassa. Samanaikaisesti kaikki haitalliset bakteerit hukkuneet siihen, ja hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja ei menetetä. Naudanpihvi veressä on 65 ° C. Paistettua naudanlihaa saadaan 75 ° C: n lämpötilassa. Karitsa saavuttaa parhaimman muodonsa 82 ° C: ssa, sianliha 85 ° C: ssa. Mutta linnun erinomaisen lautasen valmistamiseksi sinun on odotettava, kunnes lämpötila saavuttaa 90 ° C. Tämä on paikka, jossa lämpömittari paistamiseen lihaa tulee kätevä. Sen avulla voit helposti ohjata leipomisprosessia ja älä unohda hetki, jolloin liha on valmis. Sähköinen lämpömittari lihalle säästää tarvetta säännöllisesti ottaa lihaa uunista ja lävistää se veitsellä valmiuden määrittämiseksi. Lisäksi älä unohda, että menetelmän, jolla se tarkistaa valmiuden veitsellä, edistää erinomaisesti virtausta mehujen lihasta, mikä johtaa sen kuivumiseen.
Kuinka käyttää lämpömittaria lihaan?
Ei ole mitään vaikeaa käyttää lämpömittaria ruoan valmistukseen (erityisesti lihan leivontaan). Laitteen korkealaatuisen toiminnan vuoksi lämpötilan lämpömittarin koetin on työnnettävä syvemmälle kappaleeseen, yritettävä päästä keskelle. Jos liha on luussa, tulee koetin koskettaa sitä. Sen jälkeen rohkeasti laita liha uuniin tai laita se grillille. Digitaalinen kulinaarinen lämpömittari kestää uunin ja grillin lämmön. Hän mittaa jatkuvasti lihapalat ja näyttää sen näytöllä. Sinun on vain tarkasteltava sitä säännöllisesti, jotta et menetä valmiustesi hetkeä.
Lämpömittarin valinta lihalle
Myyntiin on paljon lämpömittareita lihalle. Ne eroavat muodon, koon ja värin mukaan. Mutta heillä kaikilla on yksi tavoite - keittämisen helpottaminen. Voit valita haluamasi ja tarpeidesi mukaisen. Jos suunnittelet lihaa kiireettömästi lihaa valmistaessasi ilman tarpeetonta hermostusta ja yhdistämällä tämän prosessin muihin asioihin, niin sopii hyvin tavanomaiseen lämpömittariin, jossa on koetin ja näyttö, jota etsit. Mutta jos sinulla ei ole aikaa seurata
Hyvin varusteltu keittiö ei ole vain omistajan ylpeys, vaan myös erinomainen ruoanlaittomahdollisuus. Monien ruokien ja laitteiden joukossa on oltava lämpömittari lihan valmistamiseksi.