Salaatti "Olivier" on tuttu jokaiselle meistä hyvin lapsuudesta. On vaikea kuvitella uudenvuoden taulukkoa ilman tätä perinteistä salaattia. Jokaisessa perheessä on varmasti todistettu ja suosikki resepti. Usein tämä salaatti on keitetty keitetyn makkaraa tai keitettyä lihaa. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten valmistetaan salaattia "Olivier" kanaa. Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.
Salaatti "Olivier" salaatti kanaa
ainesosat:
- kanafileetä - 300 g;
- perunat - 400 g;
- tuoreet kurkut - 200 g;
- suolakurkkua - 200 g;
- munat - 5 kpl;
- majoneesi - 200 g.
valmistelu
Kuori kuorimattomasti perunat varovasti ja kypsennä sitä kunnes keittää. Munat keitettiin kovaa noin 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Valmis kypsentämään broilerinfileetä . Keitettyjä perunoita, munat puhdistetaan ja leikataan kuutiot. Samalla tavalla leikataan tuoreita ja suolakurkkuja sekä kanafileetä. Pukeudumme salaatilla majoneesiin ja tarjoamme sen pöydälle.
"Olivier salaatti savustettua kanaa" salaattia
ainesosat:
- savustettu kananrinta - 1 kpl;
- keitetyt perunat (keskipitkä) - 3 kpl;
- sipuli - puoli;
- keitetyt porkkanat - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- säilöttyjä herneitä - 7 rkl. lusikat;
- persilja - 1 nippu;
- suola, majoneesi - maku.
valmistelu
Perunat, porkkanat kuorivat ja leikattiin kuutioiksi. Leikkaa vain munat. Sipuli hienonnettu ja kuumennetaan kiehuvalla vedellä jättämään katkeruuden. Savustetun kananrinnan avulla poistamme ihon ja leikkaamme sen kuten muutkin ainesosat. Yhdistämme kaikki ainesosat, lisäämme maustettuja herneitä, majoneesia, suolaa maistelemaan ja sekoittamaan.
Olivier-salaatti ja kana on toinen resepti
ainesosat:
- kanafileetä - 300 g;
- perunat - 400 g;
- porkkanat - 200 g;
- suolakurkkua - 200 g;
- säilötyt vihreät herneet - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- majoneesi - 200 g.
valmistelu
Porkkanaa ja perunaa keitetään iholla kunnes keittää. Kanafileet myös kypsyvät valmiiksi, ja munat - kovaa keitettyä. Kaikki ainesosat leikataan pieniksi kuutioiksi, hienonnetaan vihreä sipuli. Sekoita kaikki ainesosat ja kaada salaatti majoneesiin.
Olivier-salaatti kana- ja omenoilla
ainesosat:
- kananrinta - 1 kpl;
- munat - 3 kpl;
- perunat - 300 g;
- majoneesi - 170 g;
- porkkanat - 200 g;
- tuoreet kurkut - 150 g;
- suolakurkkua - 100 g;
- vihreitä säilöttyjä herneitä - 150 g;
- omenat - 1 kpl;
- sitruunamehu - 1 tl;
- vihreät - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Perunat ja porkkanat kunnolla kaivataan ja kypsennetään suoraan iholla, kunnes keitetyt. Lisäksi keitetään munia ja kananrintaa. Perunat, porkkanat, kananmunat, kananrintaiset, tuoreet ja peitattomat kurkut, jotka leikataan pieniksi kuutioiksi. Grind vihreät. Omena leikataan myös kuutioiksi ja sitruunalla sitruunamehulla, joten se ei tummistu. Yhdistämme kaikki ainesosat, lisätään majoneesia, suolaa ja sekoitetaan.
Ruokavalasalaatti "Olivier" kanaa
ainesosat:
- perunat - 300 g;
- kanafileetä - 300 g;
- vihreitä säilöttyjä herneitä - 150 g;
- viiriäiset munat - 10 kpl;
- porkkanat - 100 g;
- tuoreet kurkut - 300 g;
- savuke - 170 g.
valmistelu
Perunat ja porkkanat keitetään pariksi, kunnes valmis. Meillä on viiriäistä munia. Jos kurkku on karkea kurkussa, on parempi puhdistaa ne. Kaikki ainesosat leikataan kuutioiksi, lisätään vihreitä herneitä, smetanaa, suolaa maun mukaan ja sekoitetaan.
Tämän reseptin mukaan valmistettu Olivier-salaatti on hieman erilainen kuin perinteinen, mutta se on hyödyllisempää, kuten salaattia voidaan turvallisesti tarjota lapsille.
"Olivier" -periaatteen mukaisen perinteisen salaatin kaloripitoisuus on kovaa, ja se on noin 300 kcal / 100 g. Joten ne, jotka noudattavat kuviota, eivät saa käyttää väärin tätä ruokalusia eikä muita majoneesi-salaatteja.